A pácolt gomba recept lépésről lépésre képekkel, egyszerű receptek
Gomba - ez egy nagyon népszerű gomba. Ők tíz faj, vannak tavasszal, nyáron és ősszel. Vannak mérgező gombák hamis. Egy normális őszi Armillaria a lábát, mindig van egy „gallért” (ez is jól látható az első kép). Pác a legjobb, hogy a legfiatalabb, a kis gomba. Különösen nagyra szakértők gombát vastag lábak. A kulcs a sikeres pácolás méz galóca - tiszta, steril üvegekbe és fedő forró, ecetes pác és főtt forró gombát. Ha ezek a feltételek teljesülnek, marinált gombák tárolható légmentesen záródó üvegekbe több éve.
Összetevők 1 liter pác:
- 1 liter vizet,
- 1 evőkanál só,
- 1 evőkanál ecetet 9%
Spice 1 liter csupor mézet galóca:
- 2 szegfűszeg,
- 5-6 borsó fekete bors,
- 3-4 borsó szegfűbors,
- Gerezd fokhagyma,
- 1 babérlevél
Lépésről lépésre recept pácolás méz galóca képet
A gombák nagy telepeket. Ha szerencsénk van, 3-4 éves farönk vagy adományozhat gomba, amelyek feldolgozása feszített egy fél nap.
Gomba, amelyek hozták haza, gondos válogatás típus és életkor. Régebbi nagy gomba lehet szárítani, kifordított tojás, szakács és fagyasztható.
Mi válasszuk marinírozásra gomba „extra” osztályban. A legfiatalabb, a legerősebb és egész gombákat díszítik minden ünnep asztalra. A válogatás után a gombát vízbe helyezzük, és óvatosan (db) mossuk egyes gomba. Különös figyelmet kell fordítani a lábát mentesnek kell lennie a moha, tűlevelek és más idegen földeket felvételen. Mosás és tisztítás gombát kell forralni 15 percig enyhén sós vízben. Aztán hátravetette őket egy tésztaszűrő, és így száraz.
Készítsünk alapvető gyógynövények és fűszerek. Fűszerek - ez ecet és só. Cukor okozhat erjedés, és nincs szükség a gombát. Fűszerek eltérő lehet. Szegfűszeg, szegfűbors, babérlevél, bors, koriander és mások tetszése.
Fűszerek fektessük közvetlenül a bankok. Gomba készül a tél, így a gomba lesz elég ideje, hogy felszívja az ízek. On-literes üvegben méz galóca elég 2 gerezd, 5-6 és 3-4 borsó fekete borsó szegfűbors. Babérlevél jobb törik szét darabokra. Ne felejtse el, hogy 1 gerezd fokhagyma, amit le kell vágni.
Banks (és fedél) gombák kell teljesen tisztának és leforrázott forró vízzel. Mi feküdt, forró főtt gombát, és adjunk hozzá fűszereket boot során a gombát. Ezt követően, öntsünk forró pác bankok. Marinade - víz, só és ecet. 1 liter vizet vesznek 1 evőkanál só (felsőrész) és 1 evőkanál 9% ecetet. Kiöntése után a pác bankok gombával kell mozogni egy kicsit a levegő menekülés, majd öntsük a pác és csavaros kupakkal. Bankoknak kell kihűlni. Aztán megtisztítják hűvös, sötét helyen.
Körülbelül 1 hónap marinált gombák rack fel a kiváló minőségű íz. Úgy kell kézbesíteni, mint a hideg előétel.
Különösen jó Konzervált gombák vannak kombinálva hagymával és egy kis mennyiségű növényi olajat.