Vágás csirke lépésről lépésre képek (34 fotó)
Vágó csirke (34 fotó)
Néhány szó erről a recept Vágjuk a csirke otthon, vagy inkább a folyamatról.
Először. Tény, hogy lépésről lépésre képek minden a vágás és feldolgozás szakaszában csirke, ezt a tanácsot kell helyezni egy részén receptek fotókkal. Azonban nem kulináris ételek mi végül nem kap, és kap csak egy sor félkész termékek. Ezért, miután az összes, egy helyen bemutatott eljárás a „Főzés Tippek egy autodidakta”. Azonban a menüt, és állítsa ki a részben az én egyszerű receptek képekkel.
Második. Ha úgy gondolja, hogy én faragni a csirke is - bocsánat, van férjem jó! Az én dolgom, hogy rögzítse az erőfeszítéseit, és az én megjegyzések.
És a harmadik. Hol hogy jön? Már említettem, hogy egy ideig működött „egymás mellett” az élelmiszer-előállítással. Akarva-akaratlanul, és megragadta a tetejét, és tanulni valamit, nem ez a helyzet.
Különösen azt otuda tettem kitartó előítélet csirke félkész termékek fagyasztott hogy hűtve. Személy szerint én általában nem eszik, és a család, hogy nem táplálkoznak. (Mi az az injekció egy pillantást a recept Erőleves például, vagy nézni az interneten -. Kap egy csomó szórakozás).
Ennek eredményeként, veszem csak a csirke, mint egész, pontosabban a broiler csirkék, és akkor is csak a megbízható gyártók. És a kis méret. Valami ilyesmi.
Hogyan válasszuk ki a csirke sütéséhez?
- Inkább hűteni csirke. Fagyasztás után a hús lesz keményebb és gátlástalan gyártók adjunk hozzá még és a felesleges vizet.
- Friss csirkehús - rózsaszín, világos bőr. Hűtött hasított kell rugalmasnak lenniük és kerek.
- A megtisztított csirkét száraznak kell lennie. Ha ez csak egy kis bottal kezében - csirke állott.
- A zsír egy fiatal tyúk - világos krémszínű árnyalatot. Sárga zsír beszélhetünk, hogy előtted öreg madár.
- Az illata csirke - friss, könnyű, telítetlen nélkül idegen ízeket.
- A hasított legyen teljesen hiányzik toll. Ha a csirke pengetős végéig, és vannak zúzódások és könnyek a bőrén - így ő kezelt elavult berendezések, és esetleg a rossz higiéniai körülmények között.
- Válassza ki a csirkét egy átlátszó csomagolás: mint akkor jól látható, hogy a vásárlás.
- Ellenőrizzük a csomag - ne legyen sérült, biztos, hogy bemutassa a vendégek, és jelölje meg az állat-egészségügyi ellenőrzést.
- Ügyeljen arra, hogy a lejárati dátumot. Hűtött csirke nem tárolják öt napnál tovább.
Ahhoz, hogy válasszon egy jó csirke? Kitűnő.
A csirke vagy csirke is kell vágni, ha meg akarja főzni valami más, mint a „csirke a sütőben.”
Sok háziasszony most zavarba - miért vesz egy egész csirkét, majd vágja darabokra? Hát nem jobb, hogy megvásárolja azonnal tálca csirke szükséges „alkatrészek”: comb, alsócomb, mell, és a többiek?
Talán ez a verzió sokkal jobb - időszámítás töltött Baromfi, és ... és talán ez az összes melletti érvek egy ilyen vásárlást.
De a vásárlás a csirke egész, akkor:
1. Pénzmegtakarítás (hasított olcsóbb félkész termékek).
2. vágni a madár a szükséges alkatrészeket az Ön számára.
3. Az illetékes vágás lehetővé teszi, hogy főzni több mint egy, vagy akár két étkezés! Minden attól függ, a család összetétele és a kulináris képességek. És a tudás az anatómia, valóban.
Tehát folytassa a folyamat vágás csirke.
Itt van, mi a szépség. Emlékezz a formáját, mert hamarosan ők teljesen átalakult!
Átlátszó csomagolás lehetővé teszi, hogy egy jó kilátás a madarak, és a színe és a hiánya szúrások és a sérülésektől.
Kicsomagolása és a hasított folyóvíz alatt használata nélkül tisztítószerek. Ha biztos benne, a gyártó és különösen a szavatossági ideje a megvásárolt madár, csak kicsit öblítsük ki a tetemet, kívül és belül.
Főzés „sebészeti műszerek”: kedvenc, éles késsel szélű (lehetőleg széles penge és a hegyes), vágódeszka, néhány tál, táskák tárolási (ebben az esetben a későbbi fagyasztás).
Vágjuk a farok a madár.
és a nyak bőrébe: egy jó húzás, és vágja az összes felesleges részleteket.
Miért történik ez? Csak ezek az oldalak a tendencia, hogy éget esetében sütés vagy zazharki hasított.
Megjegyezzük, hogy a hátsó, a farok csirke, van egy ilyen kövér gusztustalan. Azt is vegye ki.
Minden vágott alkatrészek (és ezek még mindig szükség van) lerakódik az egyik előre elkészített tálak.
Azt viszont, hogy a szárnyakat. Tapogatózni ujjaival (amint azt a fotó) kapcsolódási pontot a végtag maga hasított.
Olyan, mint amilyennek lennie kellene egy kerek, enyhén domború csont.
Vegyünk egy kés és egy gondos metszést a kívánt helyre. Előtte meg kell jelennie egy hasonló képet, mint a fenti képen.
Vágja le a madárszárnya - ha helyesen tette, ezt a műveletet el kell telnie erőfeszítés nélkül.
Itt van, mi a játékszert. Vágjuk három darab, ahogy ezen a képen.
Ebben az esetben a hegyét a szárny (a csúcs, vagy ahogy nevezik, a harmadik ujjperc) szállítjuk, hogy vágja le a lófarok és bőr.
És két másik darab másik tartályba - egy nagy tál ízletes csirke darabokat.
Mi nem ugyanaz a dolog a második szárny.
Most jött a fordulat a lábak. Úgy érezzük, hogy a csont vissza a helyére, és a csípőízület.
Azt, hogy egy kis bemetszést itt. Lásd, ha helyesen döntött a helyét a csont.
Szépen nyírni a lábát alulról - köszönhetően ezek az intézkedések, a combcsont szép, anélkül, hogy ferde felületek.
Miután a része a hátsó láb teljesen levágta a hasított.
Tapogatózni a már elválasztott találkozásánál láb combcsont és a sípcsont.
Magabiztosan vágni a kívánt helyre.
A folyamat során a vágás minden „lógó hely”: bőrök, zsír-, hús- - levágták, és letétbe helyezett egy tányért a farok és a tippeket a szárnyait.
Comb és az alsó lábszár kerül a már vágott a szárnyak egy nagy tálba.
Jött a legtöbb tetemet. Ültetés azt a „fej”, és határozza meg a hely, ahol fogunk vágni annak érdekében, hogy elválassza a vissza a mell - ez egy vékony csík hús csont nélkül. Már a végén a kés megy egy kicsit bonyolultabb - vannak élek, hogy ki kell vágni kevés erőfeszítéssel.
A hasított oszlik két részre: a jobb emlő, a bal hátsó.
Mell míg félretesszük. Visszafordulunk.
Először is, levágott egy darabot belőle a nyakon. Itt meg kell keményen dolgozni, hogy csökkentsék a gerinc. Osszuk a csigolyák legkönnyebben egy éles késsel (ahogy a képen).
Vágja le egy másik darab azon a helyen, ahol a bordák végén. A maradék db (az egyik, hogy a legközelebb van a lófarok) van vágva mindkét oldalán a gerinc egy darab húst csonttal, és elküldi őket egy nagy tálba, hogy a szárnyak, a comb és mell. A fennmaradó darab csúnya - a lófarok és bőr.
Most vissza a mell. Azt javasoljuk, hogy ezt a töltelék belőle. Lehet, hogy nem egészen logikus első pillantásra, de nagyon hasznos és ízletes, valóban.
Csirkehús keverve sertészsír - a tökéletes töltelék töltésére különböző élelmiszeripari termékek.
Ehhez külön a húst a csontok az ujjak. Alapvetően csinálni nem nehéz.
Ez az, amit meg kell történni a végén.
Vágjuk a filét apró darabokra. Készítsünk friss szalonna, olyan arányban, körülbelül 1 1. A térfogata függ a fiatal sertés (a fiatalabb, annál jobb), és a ízléspreferenciák. Pelt a zsír, akkor nem vágja.
Bacon csavar húsdarálóval.
Ha kövér volt a bőrrel, így tekercseket darált újra.
Twist csirke.
Add bőr és egyéb berendezés (itt ezek hasznosak számunkra).
Végén egy darab kenyeret twist (akkor nyomja az összes húst a maradványoknak a daráló).
Töltelék mix és osztódnak két egyenlő cölöpök. Spread a csavart húst táskák, igyekszünk elkerülni „levegő helyeken.”
Tesszük két sütemények - így a töltelék kerül nagyon kevés helyet foglal a hűtőben vagy a mélyhűtőben.
Darált csirkehús elő, és elküldte a fagyasztóba, amíg jobb idők! Addig a pillanatig, sütés, házi készítésű süteményeket, például.
Két részre van osztva rengeteg húst egy nagy tálba. Ennek egyik módja halogatni a lábak és a combok, a másik - részben a szárnyak és vissza. Elterjedt táskák.
A lábak és a combok is süthet.
De ki a kis darab csirkét lehet főzni pilaf vagy eloltani őket burgonyával.
Két részre van osztva cölöpök és csúnya része a háttámla, a tippeket a szárnyak, farok. Mi hozzá őket a különböző oldalon egy zsák.
Ezek a csirke „részletek” lehet használni, mint egy alapot főzés levesek és erőleves.
Ez az, amit végül kijött:
- két zsák hús,
- két csomag húst a csont
- és a csomag egy alap két levest.
Tény, hogy ez a négy teljes vacsorát (azzal a feltétellel, kötelező főzés köretek) és két teljes vacsorát!
Ez gazdaságilag megvalósítható és előnyös az egészségre, mint minden beadott csirke „részek”.
1. Adott esetben a készítés filé felaprítjuk, próbálja felvenni a harcot le a húst, és süssük a sütőben sajttal, például. És általában - csirkemellfilé - a legtöbb „emészthető” része a madár, és használják szinte minden ételeknek, a saláták csirke kebab.
Azt is meg kell idézni, talán, hogy a csirkemell fehér hús, amely egyedülálló és fogyasztani a nyugati, küldött a vörös húsok (láb, stb) A fejletlen országokban.
2. By the way, érdemes felidézni, hogy az előbbi nem kifejezetten és kizárólag a boltba brojlercsirkék. Ha megy, hogy csökkentsék a hazai csirke (vagy a gazdaság), majd főzzük még és balta Húsaprítás - baromfi csontok nem vágott egy konyhakéssel! Csak egy balta vagy kés vadászat, Buda van egy konyha.
3. Ne felejtsük el azt is, hogy a hűtőszekrényben friss csirkehús tárolható legfeljebb 2-3 napig. Ha nem biztos abban, hogy lesz idő erre az időre, hogy minden a csirkedarabok elkészítéséhez különböző ételek, akkor jobb, ha a fagyasztóba, hogy fagyassza be a megszakító.
Cook gyorsan és gazdaságosan!
szendvicsek
sushi és hengerek
saláták és ételek
első fogás
főételek
desszertek és sütemények
italok
konzervipari
receptek fotókkal
tesztelt receptek
recept gyűjtemény
szójegyzék
tippeket autodidakta
fogyókúra, mivel ez
viccek és képek