Hogyan készítsünk lekvárt eperfa haza 6 szederlekvár receptek téli
A bogyók Mulberry kicsit olyan, mint a szeder. A gyümölcs is, amely számos csonthéjas gyümölcs, általában sötét lila és piros. Ezek a bogyók finom és illatos. Művelt és fehér eperfa, bár az íze kevésbé kifejező.
Mulberry ritkán találni a piacon, mert ezek a bogyók nem tűri a szállítás, sok gyűrött, és elveszít egy kereskedelmi ruha.
De hol van egy csomó eperfa fák, a háziasszony nem hagyja ki a lehetőséget, hogy a betakarítás és megőrizni azt a formáját a kompótok és lekvárok. Annál is inkább, hogy főzni a lekvárt az eperfa nem túl nehéz.
Szederlekvár: főzés finomságát
- Mulberry fák nem túl magas, de a növekedés még mindig kényelmetlenséget favágók bogyók. Ahhoz, hogy távolítsa el az eperfa termés, meg kell, hogy szét a fa alatt ponyva vagy viaszosvászon, és jól rázza fel. Osyplyutsya érett bogyókat és zöld marad lóg a fán - érlelni. Ne aggódjon, ha egy kis bogyók pomnutsya. De ebben az esetben van szükség, hogy meghatározzuk a feldolgozás gyorsabb.
- Mossuk eperfa valamint málna: hajtogatott kis tételekben egy tésztaszűrő, és elmerül többször hideg vízben. Akkor mossa a bogyókat és alatt a jet folyóvíz, de aztán a nyomás ne legyen erős.
- Mulberry, ellentétben málna és a szeder, alig útjai elváltak a szár. Ezért a maradványait gallyak ollóval.
- Ha hozzá cukrot véve az édes gyümölcsöt. A savanyú a szőlő, hogy nagyobb cukor, édes eperfa kevesebb cukrot a szabályokat.
Jam készült faeper: az első recept
- Mulberry - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- citromsav - 2 év
Jam készült faeper: a második recept
- Készítsünk bogyók: végighaladni, vágott farok, mossa le hideg vízzel. Feküdt ki a szitán vagy ruhával, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességet.
- A főzési pan öntsünk cukrot, vizet adunk hozzá. Forraljuk a szirupot, amíg a cukor feloldódik.
- Dip bogyókat is. Keverjük forgó a medence egyik oldalról a másikra. Mérsékelt hő egy forraljuk.
- Tegyük félre a medence szélén, a lemez és hagyjuk kihűlni. Aztán megint felfőzzük. Ismételje meg az eljárást a hűtés a még kétszer.
- Cool a lekvárt. A hideg át egy tiszta, száraz üvegekbe. Zárja le a pergament.
Jam eperfa: harmadik recept
- Mulberry - 1 kg;
- cukor - 1,3 kg;
- citromsav - ízlés;
- víz - 400 ml.
- Mulberry szerelje eltávolítani gyűrött vagy éretlen bogyók. Vágjuk a farok. Nos mossa le hideg vízzel.
- Tedd a cukrot egy tálba főzés, adjunk hozzá vizet. Forraljuk a szirup.
- Dip bele eperfa. Keverjük össze rázással a medencét. Keverjük kanállal nem szükséges, vagy eltörhet a integritását a bogyók. Hozd középsúlyos forrásig melegítjük. Tegyük félre a medence félre, és hűtsük le.
- Óvatosan öntsük a szirupot egyetlen vastag falú tálba, és egy kis Uvarov.
- Öntsük ezt a szirupot bogyók. Főzzük alacsony lángon forralás után öt percig.
- Ömlesztett és szárítjuk a steril edényekbe, és felmelegítjük a sütőben. Húzd fel szorosan. Kapcsolja bankok és hűvös ebben a helyzetben.
Jam készült faeper: a negyedik recept
- Gyűjtsük lekvár érett bogyók. Ollóval vágja le a szárról. Öblítsük több vizeken. Hagyjuk a folyadékot lefolyni, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességet.
- Bogyók tegye a főzés tálba, öntsük a cukrot. Hagyjuk néhány órát, hogy eperfa gyümölcslé.
- Helyezzük a tálat egy kis tüzet, és várjon, amíg a cukor feloldódik. Akkor növeli a hő és forralunk lekvár, így eltávolítjuk a habot. Főzzük 5-10 percig.
- Távolítsuk el a elakadást a lemezek két óráig.
- Ismét fel a tűz, és forraljuk 5 percig. Ismét hagyjuk állni két óra hosszat.
- Drain a szirupot egy korsó. Ő akkor jöhet a főzés kompót vagy gyümölcsital. Egy tál jam ismét üzembe a tűzhelyre, és főzzük 20 percig.
- A forró lekvárt öntsük steril edényekbe és szorosan tekerjük fel. Fordítsa az üvegeket és hűvös.
Szederlekvár karamell ízű
- Mulberry - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 150 ml;
- citromsav - 5-7 g
- Menj át a bogyókat, eltávolítjuk a zöld és elkényeztetett. Mossuk le hideg vízzel. Tedd egy szitán vagy egy tiszta ruhával, hogy már szárított bogyók.
- A főzési pan öntsünk cukrot, vizet adunk hozzá. Keverjük össze, és tegye a tüzet. Miután a cukor teljesen feloldódott, és a szirupot jön egy forraljuk, főzzük 15 percen át mérsékelt hő, eltávolítjuk a hab.
- Dip enyhén forraljuk eperfa szirupot, forralja fel. Főzzük alacsony lángon 20 percig. Végén a főzés, adjunk hozzá citromsavat.
- A forró lekvárt öntsük steril edényekbe, és azonnal lezárjuk ukuporte. Kapcsolja bankok és hűvös ebben a helyzetben.
Szederlekvár citromos
- Mulberry - 1 kg;
- cukor - 500-700 g;
- leve fél citrom.
- Mulberry szerelje, így csak az érett bogyókat, de nem gyűrött. Ollóval vágja le a szárról.
- Mossuk folyóvízzel. Hagyja a szitán folyik ki a folyadék.
- Fold eperfa a főzés serpenyőben, öntsük a cukrot, és hagyjuk 12 órán át.
- Helyezzük a tálat a tűzhely és a hűtő alatt alacsony lángon, hogy feloldja a cukrot. Forraljuk fel, eltávolítja a feltörekvő hab.
- Tegyük félre jam félre, és hagyjuk, hogy sört két órán keresztül.
- Adjuk hozzá a citromlevet, tedd a tűzhelyen. Forralás után a szirupot Cook át mérsékelt tűzön 10 percig.
- Spread forró lekvárt a steril edényekbe hermetikusan ukuporte. Cool egy invertált formában.
takarítás tip
A feldolgozás során a sötét eperfa jobban dolgozni gumikesztyűt, mert a bogyók levének eszik a bőrbe, és nehéz mosni. Ha még mindig a kezét piszkos, akkor dörzsölje a leve fehér eperfa.
A fehér eperfa is kiderül, nagyon finom lekvár. Ez kevésbé savas, így kevesebb cukrot. És a többi az elakadás készítünk ugyanolyan módon, mint a sötét eperfa.