Főzés pisztráng néhány titkot
Pisztráng - nemes és érzékeny hal, amely megadja az összes gazdag ízű, ha megfelelően elő. Kis titkok és trükkök segíthetnek ebben.
Pisztráng gazdag B-vitamin, D, A és E, aminosavak, ásványi anyagok és nyomelemek, többszörösen telítetlen zsírsavak omega-3.
Minden háziasszonyok tudják, hogy a pisztráng - nagyon finom hal. Hogy a végeredmény nem fog csalódást okozni, amit tudnia kell néhány titkot.
Amikor kiválasztod fagyasztott filé az első helyen, meg kell figyelni, hogy máz, amely fedi a testet. Nem lehet vásárolni egy pisztráng-nak, hogy eltérő a színe az egész testet. A kiolvasztás szükséges pisztráng hőmérsékleten nem magasabb, mint + 5⁰S. Lassan, de az íze és az egészséges tulajdonságait marad.
Mosás a hal nem tud használható hő- és melegvíz, mert a fehérje felszínén fogják rövidíteni, és a hús nem lesz olyan lédús és puha.
Hogyan kell elkészíteni a saját sós pisztráng
Sós pisztráng gyakran szolgált az asztalra formájában snack. Ma meg lehet vásárolni a halat minden boltban. Kínálunk főzni sós pisztráng magad. Pisztráng filé bőrrel (300-400 gramm) mossuk és szárítjuk. Keverjük össze egy teáskanál cukor, egy evőkanál sót, apróra vágott kapor, fekete bors. Rub filé. Készítsünk műanyag csomagolást és tegye egyik fileek bőr le, ami egyfajta „hamburger”. Tedd a húst közvetlenül az öböl lapok, meghintjük egy kis keveréket, amely már korábban előállították. Zárja be a „hamburger” második filézett pisztráng és nyomja meg. Ezután a hal kell, hogy lezárja a film, tedd egy edénybe, és tedd a hűtőbe egy napra. Sós pisztráng kész!
Mi megy?
Pisztráng állíthatók elő a különböző ételeket. Segítségével pisztráng mint a fő összetevője, akkor kísérletezni kombinálásával különböző termékek és fűszerek. De ugyanakkor ne feledjük, hogy ez a finom halakat feltárja gazdag ízét az ilyen termékek: citrusfélék (narancs, citrom, mandarin), áfonya, fehérbor, gyömbér, kakukkfű, rozmaring, tejföl, joghurt.
Sós pisztráng jobb, mint 15-20 perc sütés előtt, akkor nem morzsolódik.
Ha a szakács a steak, de túl sós pisztráng, adjunk hozzá egy kevés tejfölt, ami segít kezelni ezt a problémát.