Dekafinat is kap koffeinmentes kávét és kereskedelmi cég CPC

Főoldal> Cikkek> Dekafinat: hogyan lehet a kávé koffein nélkül

Dekafinato (dekafinat) kávé az utóbbi években egyre nagyobb érdeklődést vonzott a részét a rajongók az ital, és a tulajdonosok a kávézók, éttermek, kávézók. A különlegessége ennek a terméknek - a minimális koffein.

Ennek köszönhetően a komponens a történelem kávé kezdődött a szerepe az orvostudomány. Miután széles körben elterjedt Európában, azt elsősorban olyan eszközként, hogy felemelje a szellem és a „tabletta” fejfájástól.

A keresés koffeinmentesítő technológia

De az idő múlásával úgy találták, és negatív tulajdonságai koffein - a hatás a szív, idegrendszer, máj. Elterjedt kávé esett a XVI-XVII században, és találni a módját, hogy távolítsa el a koffein szerkezete az emberiség elsősorban csak a XVIII.

Az első jelentős sikerét a koffeinmentesítő babot sikerült kereskedő és kávéfőző Bréma Ludwig Rozeliusu támogatásával Carl Wimmer asszisztens 1903-ban. Ma ezek megszerzésének módját dekafinat kávé nem használunk veszélyes az egészségre benzol részt benne.

Azonban a legtöbb módszer az eltávolítására koffein alapján ezt a megközelítést. Workshop koffeinmentesítő is (létrehozása dekafinato kávé) magában magvak kezelésére a pörkölés előtt. Attól függően, hogy a módszertani változás csak az idő és a befolyásolását a zöldbab.

Előállítási módszerei kávé dekafinato

1. A kezdeti szakaszban (módszere szerint Rozeliusa) szemes kezdetben tartjuk nagyon sós oldattal, majd - benzolban.
2. A svájci cég svájci Víz koffeinmentes kávé cég felajánlotta egy alternatív megoldás - ne távolítsa el a koffein a bab és a kávét kivonat koffein nélkül. Ahhoz, hogy ez a zöld gabona érlelt forró vízben, amely után a gabona anyag visszaveszi önmagában, és a kapott oldatot átbocsátjuk szén szűrők. Szűrés lehet újrahasználható elérni minimális koffein a kész kivonatot (maximum - 0,1%).
3. Alapján Rozeliusa kidolgozott módszer egy másik algoritmust kitermelés. Ebben az esetben a sós oldat helyett gőzzel kezeljük (30 percig szemcsék vannak kitéve forró gőz) és a benzol - diklór-metánban vagy etil-acetátban, ahol a gőzölt szemcsék melegítjük 10 órán át. Ez a gyártási eljárás kávé dekafinat úgynevezett közvetlen.
4. Van is egy indirekt módszer koffeinmentesítő. Amikor a feldolgozás megy kávé és víz oldat, amelyben tartjuk. A szemeket először forrásban lévő vízbe, majd az oldószert elpárologtatjuk, és használjuk az új kávék. A szemcsék az első kezelés után felvesszük diklór-metán vagy etil-acetát. A ciklust addig ismételjük, amíg a kívánt egyensúlyt a koffein egy oldószerben, és babot fog elérni.
5. Technológia létrehozásához dekafinato szén-dioxidot használva CO2 nevezett extrakciós. A szemcsék ebben az esetben először gőzzel kezeljük, majd a - CO2-áramlás nyomás alatt 73-300 atm. 10 órán át. Eltávolítása után a CO2 (ez természetesen erodálja) a terméket kiszűrjük.

Modern piaci kereslet az igény a folyamatos javítása koffeinmentesítő technikákat. Sok laboratóriumok jelentős előrelépést az a gyakorlat, hogy új megoldásokat találni.

Ha korábban már koffeinmentes kávé volt egyfajta exkluzív megoldás, a jelenlegi aggodalmak a gyártási ajánlat ingyenes hozzáférést nagykereskedelmi kávé koffeinnel és anélkül. A használata a legújabb bizonyított tudományos. Azonban a nők dekafinat kávé sokkal hasznosabb, mint a férfiak.

A társaság „KTK” kínál a szakmai szervezetek és más érdekelt szervezetek bármely iparágban szerviz kávéfőző termékek mellett a márka. Különösen ajánljuk a kávé pörkölés, a keverés, töltés, granulátumot, szállítás, raktározás. Élelmiszer-ipari vállalatok nagykereskedelmi beszerzési kávét a saját logót a csomagoláson nyújt ügyfeleinek egy új, kiváló minőségű termék és az értékesítés növelése, a hűség és a bizalom [...]

Az ömlesztett állomány (nyersanyagok és összetevők instant italok), kávépor; kávé granulátum; kávé kristályok (instant kávé).