Thai ételek - receptek
Az ok, amiért a legtöbb ázsiai konyhák tapasztalható gyengeség fűszerek, egyértelmű: a kedvezőtlen éghajlati a termékek tárolására teszi, hogy hozzanak intézkedéseket annak érdekében, hogy biztonságosabbá emberi fogyasztásra használata révén csípős fűszerekkel antiszeptikus és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.
Az alapja a thai konyha - rizs. A híres thai rizs, jázmin, - az egyik illatos és ízletes. A nagy becsben Thaiföld, halat és tenger gyümölcseit, valamint a kókusztej. Thaiföld - túlnyomórészt buddhista országban, így nincsenek ilyen korlátozások a fogyasztás hús, mint a szomszédos Indiában, ahol a hinduk, vagy muszlim Malajziában és Indonéziában. Thai - változatos szerkezetű termékek és ízek. Lehetetlen elképzelni anélkül, hogy ezeket a fűszerek, mint a gyömbér, chili, koriander, citromfű, menta és bazsalikom. Amellett, hogy a különböző típusú rizs népszerű tészta: rizs, tojásos tészta lisztből és tésztával készült Mung bab.
Egy fontos tulajdonsága konyha thai étel - ez wok. Főtt wok termékek több dietichnymi, kevesebb zsírt. Ez úgy érhető el, köszönhetően a tény, hogy az összes termék koncentrálódnak a közepén a serpenyőben, a folyadék elpárolgása után lassan, és ezért kevesebb olajat vagy zsírt. Ételek készülnek egy wokban felett magas hő, gyors ütemben, állandó keverés közben. Egyrészt, időt takarít meg. A másik - megtartani az ételben több vitamin, csökkentve hőkezelésnek.
Thai ételek receptek ma egyre népszerűbb, mivel valóban, és más ázsiai konyhák. A megjelenése szaküzletek az Ázsiából származó termékek növeli gasztronómiai kísérletek szerelmeseinek. Most lehet meglepni a hazai szokatlan ízekkel és egészséges ételeket. Folytassuk?
Khao Phat (sült rizs)
Általában sült rizs - egy hagyományos étel, hogy meg fogja találni a Thaiföldön minden lépésnél. És valahányszor valószínűleg némileg eltérő. Sült rizs feltételezhető a különböző adalékanyagok: csirke, sertés, tenger gyümölcsei, marhahús ... És még egy csomó fűszer.
Fogunk készíteni az alapváltozat.
- főtt rizs
- Fokhagyma - 2-3 gerezd
- 1 chili
- 1 hagyma
- 1 friss paradicsom
- 1 evőkanál Hal és szójaszósz
- Adalékok rizs: sült csirke, sertés, rák, szelet ananász - minden az Ön választása.
Cook rizs előre. Hogy a különböző jázmin, amely túlnyomórészt használ és thai ételeket. Alaposan mossuk (valójában óvatosan, nem kímélve a víz és a kéz). Ábra töltse forró vízzel, az arány egy fél csésze vizet per 200 g rizst. Forraljuk fel, fedjük le egy szűk fedél és főzzük főzzük 13 percig. Kapcsoljuk ki, hagyja, hogy átjárja 10 percig. Általában az ideális rizs ez az étel, hogy átjárja és hűvös. A hosszabb ideig -, annál jobb. Ennél is tegnap.
Egy wokban melegítsük az olajat. Fry a fokhagymát, chili paprika, apróra vágott hagymát. Ne felejtsük el, hogy folyamatosan zavarja. Adjuk hozzá a feldarabolt paradicsomot. Öntsük a szója és a hal szósz. Két perc elteltével hozzáadjuk a rizst. Fry egy percre. Serve meghintjük korianderrel.
Mielőtt szóló a rizst is hozzáadjuk a serpenyőben Egyéb összetevők: édes paprika, apróra vágott, sült csirke vagy előre, vagy sertéshús, ananász, főtt rák, vagy csak öntsünk egy vagy két nyers tojást, és keverjük össze. Majd hozzáadjuk a rizst.
Általában az alkotórészeket is sok, hogy van, nyugodtan keverjük össze, és a csirke és a rák, és az ananász és a laskagomba. És meg tudod csinálni bármelyike.
Ne lepődj meg, hogy nincs só a recept - ez az a szerepe a szójaszósz. De akkor adjunk hozzá egy kevés cukrot. Különösen, ha az ananászt mohó.
Thai hal szósz - a legtöbb adott összetevő van. Ha nem, és meg tudod csinálni nélküle. Különösen azért, mert azok, akik tisztában vannak azzal, hogyan készíti, nem mindenki meri próbálni. De inkább egy másik alkalommal ...
Ismét a recept sült rizs, thai konyha sok. Mint abban az esetben az orosz borscs, minden család biztosan megvan a trükköket és ötleteket. Úgy, hogy senki sem zavar, hogy azt mutatják, képzelet ...
Egy másik klasszikus étel, a névjegy a Thaiföldön Thai halleves Tom Yam.
Tom Yam leves
- Csirke húsleves - 2 csésze
- Kókusztej - 1stakan nyers garnéla (tisztított) - 450 g
- Lime levelek -2 db. vágás
- Lemon sorgo- 5 cm (szubsztituált vagy lime héjat fele citrom)
- Reszelt gyömbér, 1 evőkanál
- 1/2 Art. l. cukor
- 3 evőkanál. l. citromlé
- 3 evőkanál. l. Thai hal szósz
- 8 shiitake gombát, vagy laskagomba, felére csökkent
- Zöld hagyma, koriander a díszítéshez
- Növényi olaj - 4 evőkanál
- Gyöngyhagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 5 gerezd
- Chili paprika - 2 db.
Kezdeni, előkészíti a szószt. Melegítsük az olajat egy wokban. Dobd apróra vágott fokhagymát néhány másodpercig. Hogyan alakult ki a jellegzetes szag - kap egy kanállal, és tegye félre. Továbbá, az olaj fordul apróra vágott hagymát és a chili küldeni. És ugyanolyan gyorsan letölteni onnan. Minden összekeverünk egy turmixgép, és kiderül, hogy a legtöbb paszta Tom Yam, amely nélkül a thai konyha nem lenne Thai.
Ezután küldünk ez a paszta egy fazék forró levest. Ott is helyezheti a gyömbér, citromfű és ott mindig megtalálható az egzotikus. 5 percig főzzük, kóstoló. Ebben a szakaszban, akkor a hal szósz, chili paprika is (azok számára, akik szeretik a szellemes), cukor és kókusztej, hogy tompítsa az íze. Általánosságban véve, húsleves elfogadható fogyasztásra. 5 perc elteltével hozzáadjuk a gombát és a rák. Főzzük néhány percig, és - kész. Öntsük egy nagy tálba (hitelességének), megszórjuk zöld hagymát vagy koriander, és üdvözöljük az asztalra éhes.
Ha kíváncsivá és érdekelt thai étel receptek, amelyek a gyakorlatban nem bonyolult, akkor megtalálja inspirációs forrását nem nehéz. A növekvő népszerűsége az ázsiai konyha és látható az interneten. Az egyetlen probléma az, hogy akkor előzni - ez a hiánya egzotikus összetevőket. De itt, mint mondják, minden a kezedben van ...