Tésztát gombóc
A külső tényezők, és az íze nagyon hasonlít a gombóc manti. De itt van a tésztát a gombócokat elő egy kicsit más a technológia, és töltelékek sokkal több lehetőség. Az étel nagyon népszerű a közép-ázsiai országok, ahol csökkent, valószínűleg Kínából. Köztudott, hogy a kínai készül nagy ravioli mint a galuska, az úgynevezett baozi - zavertyshi.
Mik azok a hagyományos manti?
Jellemzően a tésztát gombóc csak kovásztalan. Gyakran nagyon vékonyra hengerelt ki, de ez nem történik különböző vastagságú, valamint receptek élesztő és buja keretet. By the way, akkor dolgot, a zsákokat minden kívánunk kedves, nagylelkű ízesítő is ez a sok fűszer.
Szeretőit kap a kezét, hogy kapcsolja be a sajt, zöldség és hús termékek egyesül csak útján főzés. Baoji elő csak egy pár, miért ázsiaiak különleges ételeket úgynevezett kaskan.
Mi vagyunk szerencsésebb, és ez az étel sikeresen foglalkozik elektromos mantovarke. Ez egy rétegelt eszköz, az alsó rekeszében a víz. Forraljuk, ez képezi a gőz, és amelyek előállíthatók zavertyshi.
Senki sem vitatja, hogy az egy hagyományos gőzös, valamint azok, akik az Arsenal van egy igazi eszközök a főzéshez gombóc, csak az irigység. Sőt, ahelyett, hogy a műanyag vagy a vas szintje vannak természetes pálca a bambusz.
Secrets ideális teszt
Recept klasszikus alapja ennek étel rejt sok titkot, ami feltétlenül kell találni.
- Ahhoz, hogy a tésztát nem szakadt, amikor a vezetés, az ő batch ugyanakkor meg kell használni a liszt az 1. és 2. fokozat;
- A rugalmas és szilárd masszát lényegében megfigyelni a helyes arányt a víz és liszt, amely 1: 2;
- Miután a tészta alaposan összegyúrjuk, akkor le kell takarni egy nedves törülközővel, és hagyjuk a „pihenő” egy órán át
- Vastagság ideális gyógycukorkák köpeny csak 1 mm. Ez arra kényszeríti, hogy megfeleljenek a fenti tanácsokat, és keresni egy szilárd alapot;
- Ahhoz, hogy a hús zacskók nem tapadnak a grill vagy gőz mantovarki, az alsó kell mártott növényi olaj.
Annak ellenére, hogy a sztereotípiák, a palást teheti teljesen olyan formában, hogy minden nemzetnek megvan a maga. A konyha a világ megtalálja kör, négyzet és háromszög még zavertyshi hogy ugyanilyen feltűnő az íze.
A legnépszerűbb tesztváltozataimat
A recept a gombócokat kovásztalan tészta nagyon egyszerű. Ahhoz, hogy ez, meg kell keverni a tojás, liszt és só, adjunk hozzá egy kevés vizet, és gyúrjuk a masszát összhang elég meredek. végső ízét a termék teljesen attól függ, hogy a hosszú és kemény lesz gyúrjuk, a stroke és összegyúrjuk a tésztát. Ebben a folyamatban, ami kell nem kevesebb, mint 20 perc, előnyösen hím része.
Miután a tészta „pihent” alatt egy nedves törülközővel, meg kell osztani minél több részből szintek a gőz vagy mantovarke. Ha nem akarja használni az egész tömeg egyszerre csomagolja a maradék műanyag és elrejteni a hűtőben, elkerülve zavetrivaniya.
Az öntés előtt termék elhagyta rudak kell ismét áttörjük, elosztjuk a mérete egy dió golyókat anyát. ők taposták minden ujj, kigurul vékonyra, töltse ki a tölteléket, és zaschipyvaem típus hátizsák hátizsákot.
Ha inkább a lágyság
A tésztát gombóc hagyományos formátum masszív, ezért ajánljuk, hogy próbálja meg a recept zavertyshey, amelyben a víz helyébe a tej, a tojás és a nem létező.
Északi népek használják, hogy a ruha alapján élesztő, hasonlóan az ez alól az sült zsemle:
- Egy 100 mm-es melegedni egy kis vizet önteni 7 g szárított élesztő, várni a kezdetét a fermentációs eljárás;
- A keveréket beleöntjük egy mély pot, ez hozzáadódik '50 vaj és egy tojás;
- Adunk 300 gramm liszt, mindezt összekeverjük, és hagyjuk „pihenni”.
Ha a szakács a tésztát egy hasonló recept táskák egy dupla kazán kell elhelyezni bizonyos távolságra egymástól, különben növekszik, összetapadnak.
Titkok egy ízletes öntetek
Otthon ebben étel a hosts szó tilos mechanikus vagy elektromos készülékek, csiszolás húst a hús zsákok. Ezt használja a szabványos kést, de nagyon súlyos.
És még a legtapasztaltabb és a jól ismert szakácsok ismernem, hogy darált töltést zavertyshey sokkal ízletesebb és szaftosabb mint mart egy húsdaráló, vagy élelmiszer-feldolgozó.
Az előkészítés során a darált hús kell figyelni, hogy a finomságokat a következő:
- Rendelje meg a tál kiderült finom és lédús, a töltelék szükséges hozzá apróra zsír;
- A hagyományos zsákok készülnek kizárólag hússal, és annak szükségességét, hogy több fajta ez a termék: sertés, birka, ló, marhahús, csirke, és így tovább;
- Hihetetlen mantov érettség mennyiségétől függ darált hagyma. Növényi van apró kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a töltelék az aránya 1: 2;
- Ázsiában a töltelék kell hozzá apró burgonya és más zöldségek. Ezzel a köpeny le a felesleges folyadékot, és a tészta nem szakad;
- A tökéletes összetevők tökéletes töltelék tök zavertyshey tekinteni azt. Ő ad neki egy különleges és egyedi ízét;
- Modern változatai gombóc lehet tenni bármilyen töltelék: gomba, zöldségek, sajt, tenger gyümölcsei, és még gyümölcs.
Nagyon fontos a jelenléte és mennyisége a fűszerek, amelyek nélkül nem létezik sem egy ázsiai ételeket. Ez azt jelenti, hogy amellett, hogy a szokásos piros és fekete bors kell használni kömény, római kömény és a fokhagymát. Ready gombóc keverékével megszórják koriander, petrezselyem és a kapor, és működik, mint egy szósz vagy tejfölt házi ketchup.
folyamatok modellezése
Az elkészített próbadarabokat készült kruglyashi átmérője nem több, mint 10 cm. Mindegyik tölteléket helyezzük egy evőkanál mennyiségben, amely meghatározott tetején egy darab zsírt vagy zsír. A szemközti szélei körök zaschipyvaem, ami egy négyzet alapú ott. Ez még lehet nagyon vékonyra kigurul a tésztát, vágjuk egyenlő terek és csatlakozzon hozzájuk sarkok.
Ha nem egy dupla kazán vagy manto-
Ebben az esetben lehetőség van arra, hogy a zsákokat fém tésztaszűrő, zsírozott napraforgóolajjal. Ez van szerelve egy serpenyőben egy kevés forró vizet, és lefedjük. főzési folyamat körülbelül 40-45 perc.
Hiányában egy tésztaszűrő, egy serpenyőben a forró vizet piala fekszik fejjel lefelé, ez kerül a széles rendszámtábla, a tetején, amely egymásra és a köpeny. Az utolsó, először meg kell dunk az alján a növényi olaj.
Próbálja meg főzni kínai baozi vényköteles Dungan ételeket. Öntsünk egy kevés olajat egy mély serpenyőben, hő, helyezze a köpeny, és adjunk hozzá forró vizet.
Érdemes megjegyezni, hogy a nem szabványos módon hozza gombóc a végső állapothoz nem veszi fel a sok szabad ideje, de azt mutatják, egy váratlan és nagyon finom eredményt. De ha kellett íze egy tál az egész család, akkor jobb, ha pénzt költeni mantovarke.