New York sajttorta
Ezt nevezhetjük klasszikus sajttorta cheesecakes. Sütjük adalékanyagok nélkül, és öntetek - csak krémsajt, tejszín vagy tejföl, tojás és cukor. 1912-ben James Kraft kifejlesztett egy módszert a pasztőrözés krémsajt, eladott márkanév alatt „Philadelphia”. És 1929-ben Arnold Reuben tulajdonosa, a legendás New York-i étteremben «Turf» bejelentette, hogy feltalálta a recept sajttorta krémsajt. Ezt megelőzően sajttorta készült sajt.
- 300 gr. kekszek;
- 80 gr. sliv.masla;
- dió (opcionális);
- 600 gr. „Philadelphia” krémsajt;
- 100 gr. porcukor;
- 2 evőkanál. evőkanál liszt;
- 3 tojás;
- 150 ml.smetany;
- vanillin;
- Nesquik (dekorációs).
Grind egy élelmiszer-feldolgozó a cookie-kat, és dió, adjuk hozzá a darab lágy vajat, jól keverjük össze. Azt gyúrt tészta kézzel. Ha a cookie összeomlik sokkal - adjuk hozzá az olajat.
A kapott elegyet tömörítve formában (I volt 22 cm). Tegyük félre, amíg a forma az oldalon. Mivel én nem tudom pontosan, milyen magasságban fogok kitöltésével, majd csinált egy nagy táblák. De nem tudnak egyáltalán. Ez nem kötelező.
Krémsajt szoba (!) Hőmérséklet ostor sah.pudroy (édes állítsa ízlés szerint), hozzáadjuk a tojást, a lisztet, tejfölt és vanília. Minden jól elkeverjük. Én, ahogy kézzel villával. Keverednek benne minden rendben van, de fennáll annak a veszélye keverő túltelíti levegő keverék, majd a sütemény sütés feltörni.
Öntsük a keveréket formájában keksz.
Melegítsük elő a sütőt 160-165 C túrótorta jobb sütni sütemények vízfürdőn, csak azért, hogy elkerüljék repedések a torta felülete. Csak hogy egy serpenyőben a forró vizet a kemence alja és bekapcsolta a sütőt a különleges „utánzatok gőz” (szülők jó sütő). Tedd alakú sajttorta a sütőbe, és süssük 10-20 percig Chasa 1. A szakértők tanácsot, hogy figyelemmel kíséri a torta, és egyszer átöblítjük szélén - kapcsolja ki a sütőt. Ezt követően, biztos, hogy hagyja további 1 órán torta a sütőben az ajtó nyitva.
Ezt követően húzza ki a süteményt a sütőből, és hagyjuk az alakja, amíg hideg.
Ezután díszíteni a torta a kívánt módon. Csináltam egy stencil a „New York”, és rajta keresztül szórni Nesquik. Akkor biztos, hogy tedd a hűtőbe legalább 3-4 órán át, lehetőleg egy éjszakán át.
Csak ezt követően sajttorta kész. Kap, és élvezik az ízét!