mi só a padlizsán
kémiai összetétel
Padlizsán - a dél-Oroszország és Ukrajna, több ismert, mint a kis kék, ez nem csak egy nagy nappali, amely lehet enni egész évben, ez a „növényi élettartam.” Padlizsán és ételek ezek pozitív hatása van a szívizom, mert nagy mennyiségben tartalmaz kálium-sók. Kémiai összetétel teszi fenntartására alkalmas sav-bázis egyensúly a szervezetben: Biztosítani kell a megfelelő és jól a zsír lebontását. Ha azt szeretnénk, hogy lefogy, biztos, hogy tartalmazza az étrendben a padlizsános ételek. Csak ez a zöldség ajánlott atherosclerosis. Élelmiszer padlizsán használt étrend a máj és a vese, gyomor-bél traktus, székrekedés. A 100 gramm padlizsán gyümölcsök tartalmaznak legfeljebb 4% cukrot, körülbelül 1,5% fehérje és 0,4% zsírt, foszfor, kalcium, vas, karotin és a nagy mennyiségű vitamint csoport B.
A tenyésztők ma hozta a legváltozatosabb fajták tojásgyümölcs, amelyek érdekesek a fogyasztó, nem csak a méret, hanem a forma és szín. Alakja a gyümölcs zöldség tűnhet henger, körte, vagy majdnem a labdát; szín - kék vagy lila. Ismert különböző padlizsán „Golden Egg”, a gyümölcsök, amelyek hasonlítanak a tojás és a sárga szín. Oroszországban és Ukrajnában, hagyományosan termesztett és használt enni a gyümölcsöt a közepes méretű szinte mély lila színű.
Ecetes padlizsán töltött fokhagymás
A választás egy érett padlizsán 10 közepes méretű, 2-3 fej fokhagyma. Gyümölcsök legyen szilárd, de nem túl nehéz. Kiválasztott gyümölcs mosás, külön a szár és a vágott padlizsán hosszában anélkül, hogy elérné a széleit néhány centiméter. A forró vizet adjunk hozzá sót a 2st számítás. kanál 1 liter vízzel, és 3-5 padlizsán. Felülről, hogy megakadályozzák felszínre gyümölcs, tudunk egy zománcozott burkolat és 5-8 percig provarivarit padlizsán. Hajlandóság meghatározására fadarabbal vagy a match: könnyű piercing a bőr padlizsán, beszél készségüket.
Vegye ki és hűvös, tedd padlizsán egy sorban a fedélzeten 1-2 rétegben, enyhén megdöntve azt, tetejére fektetjük a sajtó, és hagyjuk körülbelül két óra vagy három üveg felesleges folyadékot és a keserűség. Fokhagyma (ne nyomja!), Petrezselyem, kapor karaj. Belül laikus vágott keveréket összenyomjuk, és tegye a sorok szorosan padlizsános ételek sózására. Forraljuk sóoldattal, alapján 1 liter víz - 70 gramm só, 2-3 borsó fekete bors és babérlevél. Hagyjuk kihűlni. Ha szeretné, hogy a padlizsán fordult szellemes, hogy egy kis piros paprika.
Padlizsán öntsük sós, fedjük le egy kört, ha verem őket egy serpenyőben, és hagyjuk három napig a szobában. Aztán át a bankok egy pincében vagy hűtőszekrényben. Négy nappal később, padlizsán teljesen készen áll a használatra. Ha azt szeretnénk, hogy a bankok tekercs kiterjed, akkor mindent megtesz, hogy a fentiek szerint, de töltse rakott padlizsán forró sós és sterilizálja egyliteres korsó padlizsán 7 percig.
Ha valaki kéznél nincs egy literes üvegekbe, akkor ebben az esetben, akkor lehet helyettesíteni kétliteres és háromliteres. De itt kell figyelembe venni azt a tényt, hogy a kétliteres sterilizált üvegben kell 10-12 perc, három liter - 13-15.
Konténerek konzervipari
üvegek különböző kapacitások vagy enamelware alkalmas konzervipari padlizsán. Ma már lehetőség van széles körben használható üvegedények, csavaros kupakkal ellátott. Ha figyelmesen tartályt alkalmazunk, azt szolgálja, sok éven át. Konténerek, hogy az általunk használt konzervipari, alaposan vizsgálja meg a repedések és a chips. Mossa le meleg vízzel mustár por vagy szódabikarbóna (1 teáskanál. 1 liter víz). Öblítsük le folyó víz alatt, és szárítjuk csomagolás egy rács a kemencében alacsony hő, hőmérsékleten 130 ° C-on 5-7 percig. A bankok, amíg a teljes hűtés vegye ki a sütőből. Eldobható Cover jobb használni jól ismert gyártó és szorosan lezárt tégelyek alkalmazásával dobozzáró.