Hogyan savanyú hal bunkó hal, mint a füst, mint a hal pácolt hal receptek hal a betakarítás
23.10 Hogyan savanyú hal bunkó hal, mint a füst, mint a hal pácolt hal: receptek blank
Szárított, sózott hal gyakran jár, mint egy falat sör. De szárított, szárított és füstölt hal - nem csak egy ízletes snack, hanem egy igazi tárháza a tápanyagokat! Megnézzük, hogyan sózott halat, mint bunkó hal és hogyan füst halat. megjegyezni, hogy bunkó és füst halat szükségességét, miután kellően prosolitsya. Egy egyszerű recept sózás halak adják a cikket ajánlásokkal együtt sózás hal a kis és nagy. Mindenképpen olvassa el, hogyan kell tárolni a szárított és füstölt hal, hogy elkerüljék a romlást.
Mivel sózott hal
Friss hal - a romlandó termék, ezért javasoljuk, hogy kezelje a fogási azonnal. Jobb, ha azonnal sózzuk, majd válassza ki a munkadarabot. Ismerje meg, hogyan savanyú hal helyesen és gyorsan.
Recept - Hogyan savanyú hal
Bizonyított só-bevonat tartály, amely már régóta élvezte a jó hírnevét - egy fából készült hordókat. Mérsékelt sózás, kilogrammonként hal, figyelembe 150 g só erős - körülbelül kétszer.
- Kis hal otthon nepotroshenoy sót.
- Major kibelezve, így csak a peték vagy Milt.
- Nagy és különösen kövér halak sózás előtti szükséges lelapul, hogy vágják a hátoldalán, és távolítsa el az üvöltő benne.
- Trifle átterjedt a medence, sóval, keverjük, és feküdt a hordóból.
- Átlagos hal (100-250 g) dörzsöljük só mérleg, helyezzük egy hordó sorokban, és a hasukat fel minden egyes sorában öntsük sót (ez utóbbi - vastagabb, mint az alsó).
- Kizsigerelést nagy hal (500-800 g) mossuk át a metszést a has, és a kezelt belül a kopoltyúk sót és helyezzük a hordóból sorok is hasukat fel, interspersing sorok sót.
- Nagy és kövér halak zsigereléskor mosás, víztározó, só, hatalmas térben is metszeni, megszórjuk sóval; majd egy lapos formában kerülnek bőrrel lefelé a tartályba.
- Kis hal használatra kész 2-3 nap.
- Átlagos hal - 5-10.
- Ppotroshenaya nagy hal sózva - 3-6 nap alatt.
- Kkrupnaya plastovannaya sózott hal lesz 7-10 nap.
Hogyan bunkó hal
Szárított hal - ízletes és hasznos. Vyalyat hal után kellően prosolitsya. Most eltávolítjuk a hordó és a menetes a karakterlánc háttámla egy irányban, áthalad egy nagy tűt szem aljzatok egyes. Egy madzagot 70 cm hosszú kell férnie 6-8 halakat. Ezután ínszalag hal többször mossuk hideg vízzel egy tiszta és rendezett takarás gézzel a legyek, elhelyezhet szabadban tető alatt. Szárítás méretétől függően a halak terjed 5-15 nap.
Tárolja kész szárított hal legjobban lezárt fedéllel a konzerv doboz, csomagolva pergament.
Itt kell néhány szót a jelei romlás szárított hal. Mivel elég jóindulatú, van egy tiszta felületre anélkül, hogy egy kis kikristályosodott sót. Ne félj, ha kissé gyengült, és megsárgult has. Az is lehetséges, enyhe szagú sár vagy enyhén oxidált zsír a hasüregben és a vágások. De ha kimutatható legalább alig észrevehető bűzös szag, akkor a halat enni semmilyen esetben nem lehet - okozhat súlyos mérgezést. Ugyanez vonatkozik a teljes füstölt hal.
Hogyan füst halat
Füst halak legjobban nagy, nem plastovannuyu de kibelezve természetesen időszak után sózás. Füstölt hal tartjuk sokáig. Azt különösen hideg dohányzás, bizonyos esetekben, biztonságosabb szárítjuk, mint a folyamat a dohányzás a füst az égő fa benne behatolnak a húst olyan anyagokat, amelyek védik a sérülésektől.
Hogyan pácolt hal
Pácolt hal. Szinte minden fajta hal akkor pácoljuk, és mind a friss és sós. Friss hal először enyhén sózott, élelmiszer, só, épp ellenkezőleg, előre áztatott vizet vagy tejet enyhén sómentesítjük.
Marinade halat készítünk öntéséhez az alábbi összetételű: 5 liter víz - 60 g cukrot, 3 g szegfűbors, szegfűszeg 2 g, 2 g fekete bors, koriander 3 g, 100 g 6-százalékos ecet, 40 g sót.
Víz együtt fűszereket kötve egy kétrétegű cheesecloth, forraljuk fél óra. Ez a pác és főtt halat helyezünk, akkor tartjuk 1-4 órán át, majd eltávolítjuk, hagyjuk a vizet és helyezzük egy folyékony előkészített üvegekbe.
Most öntsük a hal pác hozzá egy babérlevél, konzervdobozokat lezártuk, és tartják a pincében. Talán ez az egyik legmegbízhatóbb módszer a betakarítás hal, mert az ecetsav elpusztítja a baktériumokat.
A tárolt pácolt hal körülbelül 3-4 hónap.
Hogyan savanyú tojás - egyszerű receptet: Solim kapsz csuka, süllő, sügér
Otthon, akkor só tojás bármilyen halat, amíg azt a frissen fogott. Különösen jó házi sózott kaviár duettet rozskenyér. Ismerje meg, hogyan savanyú tojás otthon, ami recepteket pácolás tojás használni, és hogyan savanyú tojás csuka, süllő és a sügér. Egyszerű receptek, hogy segítsen megfelelően sózott tojás és változatossá a táblázat e finomság.
Hogyan füst halat: Mit hal a dohányzás, hogyan kell főzni a füstölt hal
Füstölt hal. Delicious. Illatos. Szétolvad a szájban. Mindössze annyit kell füst halat otthon vagy egy halászati út - egy smokehouse és a tűz. Nézzük megérteni, hogyan kell főzni a füstölt hal otthon. Megtanulják, hogyan kell a füst halat, ami kell fa dohányzás, füst néhány hal, mint kibelezés és sózás a hal és dohányzás előtt a füst halat, sőt, hogyan kell a füst halat nélkül smokehouse!
Szárított, sózott hal gyakran jár, mint egy falat sör. De szárított, szárított és füstölt hal - nem csak egy ízletes snack, hanem egy igazi tárháza a tápanyagokat! Megnézzük, hogyan sózott halat, mint bunkó hal és hogyan füst halat. Vegye figyelembe, hogy bunkó és füst halat szükségességét, miután kellően prosolitsya. Egy egyszerű recept sózás halak adják a cikket ajánlásokkal együtt sózás hal a kis és nagy.
Sült hal: A legjobb receptek hal sült a kemencében, fólia, zöldséges
Hogy finom sült hal, nem minden nő tudja. Ezért összegyűjtöttük a legjobb receptek sült hal ebben a cikkben. Itt és a hal sült a kemencében, és a hal receptek sült fólia és sült hal zöldségekkel! Hogyan lehet ízletes hal sült burgonyával és halak sült sajttal díszítik minden asztalnál. Hal ételek - ez ízletes és egészséges. Reméljük receptek sült hal fog esni az ízlése.
Főzni leves: Triple fül - recept ezt a finom levest
Hogyan kell főzni a levest, minden horgász tudja. Azonban mindenkinek megvan a saját titkait főzés ízletes halászlé megfelelően. Nézzük megérteni, hogyan kell főzni egy finom leves recept, és megtanulják Triple leves. Ez az úgynevezett mert főzik hármas húslevest. Az első - a húsleves hal trivia, akkor az átlag fehér hal, és végül, a harmadik megközelítés nagy nemes hal.
Hal sült a tűz az agyag, a hal sült kő és pergament a homok és a föld, valamint a ponty tejföl
Főzés hal a tűz, agyag és homok, a rudak és a kövek, papír és pergamen. Mindenki, aki el akarta kapni mást, kivéve az aranyhal és Emelina csuka - valószínűleg arra gondolt, hogy ő fogja készíteni. Változatlanul minden eszébe jutott valami brutális típusú egzotikus hal agyag, hamu, a sziklákon. Nos, szélsőséges esetben a fólia vagy pergamen. Kiderült, hogy nem, mint általában, de aztán a felesége volt a feladata, hogy készítsen ponty tejföl.