Mézeskalács süti recept Roe Arhangelszk
Roe (valaki azt mondja: „Koszul”) - a mézeskalács cookie egy adott teszt formájában számok. Úgy véljük, hogy a név származik a bot alak formájában kecske vagy szarvas, mások azt mondják, honnan pomerániai „görbületét” vagy „kígyó”. Végtére is, a part-lakók (lakosok Arhangelszk régió) hagyományosan készített sütemények karácsonyra.
Mézeskalács Roe - nem klasszikus. Ők egyszerűen elfogadta az úgynevezett. Ma Roe süssük a Arhangelszk és Murmanszk régiókban, ahol ők tartják jelképe Pomeránia és az Ural.
Arhangelszk Roe: múlt és jelen
A recept Pomors részt pékáru ROE csak évente egyszer - karácsonykor. És nem készített ízletes és gazdag, és egy egyszerű rozs. Ábrák kecskék, tehenek, birkák voltak a szimbólumok az emberek „az égi nyáj” - a felhők. Ők sült Szenteste - Szenteste, és enni a következő napon. Továbbá a kis gyerekek játszanak Roe.
Arhangelszk Roe: Történelem
Manapság Arhangelszk Roe sütni az ünnepekre - Kolyada és a karácsony. És az esküvő, megszületett a baba és a háromlábú. Sült őz nem eszik egyszerre, úgy gondoljuk, hogy mivel a házban, mézeskalács védi őt a gonosz szellemeket. Semmilyen esetben nem dobja Roe.
sütési hagyomány Roe átvette a lakosok az Ural. Azt is felkészítik őket a karácsony. De itt Roe megformált alakját rénszarvas, macska, mint egy szimbólum a lakások, karácsonyfák, házak és angyalok. Ready festett cukor vagy fehérje bevonattal, Roe díszített karácsonyfa.
Roe tekinthető regionális változata orosz faragott bot. Arhangleszk, Pomerániai tésztát hozzáadott „zhzhenka” - túlmelegedett sziruppal barna cukor színe. És az Urál, a tésztát készítünk azzal a kiegészítéssel, méz.
Arhangelszk Roe recept
Így készítsen finom süteményeket Roe. A recept alapján zhzhenke, azaz cukorszirupot. Most megtudhatja, hogyan kell csinálni helyesen.
Az összetevők az eredeti recept:
- 1 kg liszt
- 600 g cukrot
- 150 g vaj
- 4 tojás
- 1 tk szóda
- őrölt fahéj, szegfűszeg - ízlés szerint
- 450-500 g cukrot máz porok
- 200 g áfonya és vörösáfonya színezésére máz
1. Öntsük a serpenyőbe 200 gramm cukrot és a hő, keverés, amíg nem válik sötétbarna.
2. öntsünk egy csésze forró vízzel, megszórjuk a maradék cukorral és az olaj.
3. Amikor a keverék lesz teljesen egységes, kapcsolja ki a fűtést, és hűtsük le.
4. Add szódabikarbóna, fahéj, szegfűszeg, 1 tojás és 2 tojás sárgája. Keverjük össze, és megszórjuk a fokozatosan, keverés közben a lisztet.
5. A tésztát roll 3-4 mm vastag rétegben, penész vagy stencil vágott számok, tegye a serpenyőben bélelt sütőpapírral.
6. Beat a maradék tojás egy kis mennyiségű vizet, olajozzuk sütemények és 10 percig sütjük 190 fok.
7. A bogyók nyomja össze a levet. Beat 2 fehérjét a porcukorral (szitáljuk), részét színezék bogyók. Transzfer a tészta táska és razrisuy mézeskalács.
Hogyan készítsünk Roe
És most, hogy mi történt az első alkalom, hogy azt fogja mondani a részleteket és a hibákat. Azt volumene csökkent 4-szer, csak arról, hogy teszteljék most mutatnak mézeskalács Roe mesterkurzus fotó.
- 250 g liszt
- 150 g cukrot
- 40-50 gramm vaj
- 2 tojás
- 1 tk sütőpor
- fahéj, szegfűszeg - egy fél teáskanál
- szerecsendió - 1/4 teáskanál
- Só - 1 csipet
Főzni Roe:
Hogy előkészítse a legjobb, hogy egy kerámia serpenyőben vagy abban az esetben, nagy arányban - serpenyőben. A tapadásmentes is szép, de a cukor sütni, különösen akkor, ha főzni az első alkalommal, és a felszínét.
1. Öntse az alsó a serpenyőben, terjesztése egyenletesen, 50 g cukrot. Tedd a közepes-magas hő és melegítésével megolvasztottuk, majd a sötétbarna. Ha a tűz kicsi lesz, a cukrot megolvasztjuk zsugorodott kristályokat keverés közben. És gyakran nem szükséges keverjük is, ha szükséges.
Egyes receptek, azt írja, hogy a cukor kell égetni keresztül szinte fekete, a mézeskalács fordult csokoládébarna. Nem hiszem, hogy nagyon hasznos lesz, de a sötétbarna, mint lehetséges.
2. Pour 70 ml nem csak a forró, nagyon forró vízzel. Meg kell tenni óvatosan, mert a cukor kezd sok csobbanás, védi a szemet, és tartsa a jobb fedél kész azonnal fedezze. Továbbá, hozzáadjuk a maradék cukrot és a vajat minden jó bemelegítés össze, amíg teljesen fel nem oldódik.
3. Hagyjuk kihűlni, és adjunk hozzá tojást, sót, sütőport és az összes fűszert. Nem volt gyömbért, és amikor megpróbáltam a kész Roe, a hiány azonnal érezhető volt. Gyömbér, szárított vagy friss reszelt, tedd szükséges. Szárított - körülbelül egy teáskanál. Keverjük jól össze.
4. Fokozatosan, részletekben, megszórjuk a lisztet minden. A tésztát az ikra nem olyan hűvös, nagyon jól keveredik egy villával.
Arhangelszk Roe recept
5. Ezután elkezd gyúrjuk kézzel. Viseljen kesztyűt, különben akkor nehéz lesz, hogy mossa a tésztát. Az illat nem szavakba önteni, a kezét, mintha egy nagyon nagy karamella.
Tésztát Roe
7. Spread a fórumon csomagot, hogy egy darab tésztát, és fedjük másik csomagot.
Roe mézeskalács receptje
Most zsemlye ki a tésztát, nagyon kényelmes: ez elrontotta ellátás és sodrófa és nem kell lisztet a gördülő. Plast legjobb, ha vastagsága 0,5 cm, ha vékonyabb, a cookie-kat a sütőbe Roe erősen kiszáradnak, véleményem szerint.
8. Vágjuk a tésztát formák figurák. Ha a tészta nem kell állni a hűtőben, ne vegye a nagy formák, amíg magánál egy tepsibe, és elnyúlt az összes ki a forma. Sütés kell határozni egy papírt sütés. Roe enyhén emelkedik sütés közben úgy, hogy a távolság a máj kell kb 1 cm.
Mézeskalács Roe mesterkurzus fotókkal
9. Beat tojást és mosniuk őz. Ezt kell tenni egy vékony réteg, hogy nem kap a tetején a tojás. Ez az, amiért a tojás és vízzel hígítjuk. Nem csináltam, mert a bolt tojást nem túl friss, és meglehetősen folyadék.
Főzni Roe
10. Tedd a sütés kemencében a hőmérséklet 180 fok, van hőmérővel, mutatott egy átlagos szám. Várjuk 7-8 percig, anélkül, hogy elhagynánk a sütőből. A sütik égő néhány másodpercig. Ezért, miután 5-6 percig, alaposan nézd át a sütőbe, hogy az összes ott érdekében. Nem néztem egy kicsit, és mézeskalács cookie kipirult az alsó szükségesnél nagyobb mértékben.
Karácsonyi Roe kész. Úgy néznek ki, nagyon gusztusos. Tojásos keveréket adja a fényt fényes fénye felületre.
Arhangelszk mézeskalács Roe
A svetlenkie vannak, mert nem éget át sok cukrot. Ők azonnal el kell távolítani a serpenyőből, a shift rá a fórumon, hagyjuk kihűlni, és fedjük le a törülközőt, hogy ne elszáradt.
Roe recept egy fotó
Ez az, amit kaptam:
Tettem fele a máz italt, „Bailey” és a porcukorral. Az arányok nem fogja azt mondani, csak hozzá a port apránként, a kívánt konzisztencia azonnal látni fogja. Gingerbread cookie „Roe” egyszerűen mártsuk a hegyet a máz, akkor flip, kárpitozás kanál ha folyt sok (könnyebb ujj). Ez a recept nagyon illatos máz, használja azt is muffin.
És a második felében tettem csak ki porcukor forralt vízzel. Ez lehet folyadék, így a felső réteg csak világított lehet olyan vastag, ahogy tetszik. Top akkor szórjuk a különböző édességek éléről, úgy néz ki, mint egy tészta nagyon szép és vidám. Jó étvágyat!
Arhangelszk Roe fotók