Karácsony és Újév az észak-oroszországi (Arhangelszk, Murmanszk és más területeken) Pomorie tett eleget gyönyörű freskók és illatos mézeskalács - Roe. Roe felkészülés karácsonyi és újévi Gingerbreadről díszített cukormázzal. Roe formájában készül el a számok az állatok, madarak, fák, szánkó, ház, stb Ilyen festett mézeskalács süssük a skandináv országokban, a balti államok, a Cseh Köztársaság, Horvátország és Németország. Mint egy gyerek, én mutatták be a tortát, ez nagyon elegáns és finom. És nagyon szeretnék megtanulni, hogyan kell főzni egy tortát. tésztareceptben látható a csoport Marina Repnevskoy, mesterek Iparkamara a város St. Petersburg. Mert mit köszönöm szépen! Most én is sütni ezeket sütemények, és szeretnék megosztani egy recept, aki érdeklődik. Különösen azért, mert ezek a cookie-k tárolható hosszú ideig, akár egy évig is, így lehet sült előre, és adja meg a barátok vagy szeretteiket karácsony ünnepeket!
A készítmény a mézeskalács „Arhangelszk Roe” van szükség:
cukor - 2 csésze;
víz - 1 csésze;
vaj - 150 g (vagy 200 g margarin);
tojássárgája - 2 db.;
Flour - 800-1000 g;
napraforgóolaj Olajozáshoz a serpenyőbe.
fűszerek:
1 evőkanál. l. finomra őrölt fűszereket - fahéj keveréket, szegfűszeg, szerecsendió, kardamom és a gyömbér (2: 1: 1: 1: 1 tömegrész);
só - 1/4 teáskanál.;.
szóda -. 1 tk. csúszdával.
A fehérje máz:
1 tojás fehérje (36 g);
200 g finoman porított cukor;
0,5 óra. L. keményítő;
0,5 óra. L. citromlé.
Először készítse elő a tésztát. Ehhez egy csésze cukor öntsük egy mély serpenyőben víz nélkül (I használt egy fazék vastag rozsdamentes acél).
Olvadó cukor alacsony lángon, amíg pirított, időnként megkeverve, hogy elkerüljék égett.
Eltávolítás pan a hő, adjunk hozzá 150 gramm vaj (vagy margarin 200 gramm), keverjük oldódik olaj vagy margarin.
A kapott elegyet egy nagy tálba, hagyjuk lehűlni, hogy egy meleg állapotban. 2 tojás és 2 tojás sárgája jól keverjük össze egy villával, és adjunk hozzá, hogy a lehűtött keveréket, keverjük újra. Majd öntsük keveréke 1/4 teáskanál só 1 evőkanál finomra őrölt fűszer (fahéj keveréket, szegfűszeg, szerecsendió, kardamom és a gyömbér (2: 1: 1: 1: 1)), és 1 teáskanál szódabikarbóna felsőrésszel (I eloltani ecet). Ezután fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, dagasztás a tésztát, nem ragaszkodnak a karok (megkövetelheti 800-900 gramm liszt).
A tésztát meg kell állni, hűvös helyen, hogy érett körülbelül egy nap (ha siet, hagyja állni, 1-1,5 órán át szobahőmérsékleten, majd tedd a 20-30 percig a fagyasztóba).
Osszuk a tésztát több részre, kigurul a vastagsága 5-7 mm, és a vágott bemélyedések különböző ábrákon a vizsgálat. Akkor vágjunk ki egy sablont kartonból.
A stencil kivágott kartonból, elterjedt tésztát és a rövid kés egy éles vége mentén vág a kontúr az ábra klisé.
Grease serpenyőben egy vékony réteg napraforgóolaj és terjedt Arkhangelskye Roe. Süssük előmelegített sütőben 200 fok, amíg készen áll 5-10 percig, attól függően, hogy a méret a mézeskalács.
Hogy előkészítse a máz egy tojás fehérje (36 g) adtunk hozzá 0,5 teáskanál keményítő 200 g finom porcukor (legjobb vásárolni kész finom porcukor egy boltban vagy szitál keresztül egy nagyon finom szitán, hogy tartsa meg a nagy szemcsék a por, amely akadályozná ha szorította a máz és a kontúr rajz), hogy habverővel keverő, amíg a tömege szürkés nem válhat fényes fehér (ez körülbelül 5 perc). Citromlé adunk a keverés végén. Ez az alapja a máz.
Fedjük le egy nedves kendővel vagy fedele, így nem száradt. Aztán, hogy a máz rajz áramkör minta, hozzátéve, 1-2 teáskanál hideg vízzel (kezdetben hozzáadunk egy teáskanál), minden egyes alkalommal, keverés alaposan. Meg kell, hogy egy sűrű máz, amely húzódik egy kicsit.
Máz hozott egy zsák (Régebben egy zacskó tejfölt, hogy a lyuk egy fogpiszkáló), ami történik a sarokban egy kis lyuk. Máz a lyukon a tasakban és alkalmazott áramkör minta vagy egy mintát a sárgarépát.
Máz is készül öntéssel.
Vesszük alapja máz, akkor váltsanak másik csésze és hideg vízzel hígítjuk (nincs citromlé), adjunk hozzá 1 teáskanál, hogy a konzisztencia lefolytatása során egy éles késsel keresztül máz nyoma teljesen eltűnik, amint lassan számolni, hogy 10. a máz kapunk sűrű krém és alkalmazni a rúd felületére.
A készítmény a színes mázak, első kimeneti helyezte feloldjuk egy csepp ecet élelmiszer színezőanyag (vagy cukorrépa-lé, sárgarépa), majd hozzáadjuk az alapja és a víz mennyisége. A lila I használt 1 teáskanál áfonya juice, és a zöld - egy csipet zöld élelmiszer színezék hígított 0,5 teáskanál ecetet 9%.
A bázist és a vizet alaposan össze kell keverni, intenzív őrlési kanál keveréket aljzatba alján. Ha sok sütemény, akkor azonnal, hogy több zsák különböző színű díszítéssel. Ön is használja a kész vételi színes mázzal díszítjük azonnal Arhangelszk Roe az Ön kényelmét. Ezek vannak kapcsolva mézeskalács.
Mézeskalács alakú karácsonyfa díszített zöld cukormáz és színes pöttyök is,
mézeskalács jegesedés lila formájában kesztyű díszített minta fehér mázzal.
Még mindig azok a karácsonyfák az állványról.
Kész sütemény „Arhangelszk Roe” lehet szép csomagot, és kap egy nagy ajándék, amely örömet gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt.
Remélem, élvezni és meglepetés mézeskalács receptje „Arhangelszk Roe.”
Kapcsolódó cikkek
