Leves lazac - tesztelt receptek
Szerelmesek a halak és a tenger gyümölcsei is nevezik lazac „lazac királynő.”
Mint a többi lazac, lazac gazdag forrása a fehérje és ásványi anyagok (jód, kálium, kalcium, foszfor, magnézium, cink és mások).
Tartalmazza a termék telítetlen omega-3 zsírsavak megakadályozzák a kardiovaszkuláris betegségek és a rák. Lazac gazdag vitaminok A, B, D, C, PP, H, ezért rendszeres fogyasztása hal ételek növeli az immunitást, javítja a vérkeringést, és a normalizáció a gyomor-bél traktusban.
Lazac lehet főzni egy csomó finom és egészséges ételeket, de különös figyelmet kell fordítani az első ételeket. Lazac leves kapott finom, tápanyagban gazdag, és függetlenül attól, hogy milyen termékeket az előállítására használt. Soup állíthatók elő lazac hal vagy növényi húsleves, és a víz hozzáadásával fűszereket vagy húsleves kocka.
Akkor csak hogy egy lazac pörkölt, majd add hozzá a növényi sült, gombák és egyéb összetevők. Külön is forrni, megsütjük, vagy párolt hal, és add meg a végén a főzés. Zöldségleves gyakran hozzá sárgarépa, hagyma, paprika, burgonya és a paradicsom.
Nagyon ízletes és egészséges levest nyerünk lazac karfiol, brokkoli vagy cukkini. Egyes receptek mellett zöldség gomba és a különböző tengeri (garnélarák, kagyló, stb). Sok receptek halleves lazac tartalmaz tejszínt és ömlesztett sajt. Az ilyen finom krémleveseinket nagyon népszerű, több skandináv országban.
Leves lazac - előkészítés termékek és ételek
Fagyasztott lazac először razmorit, felolvasztottuk, nyers húst mossuk, és eltávolítjuk belőle záporoz. Fillets forralni az egész darabot, majd távolítsa el a levest, és darabokra vágjuk, és azonnal, hogy a leves a halból már szeletelve.
Minden zöldség alaposan le kell mosni, héja és vágja semmilyen módon. Sárgarépa legjobb lereszeljük, így nem szakítja meg az alapvető íz az edény, a hagymát apróra vágjuk, és a burgonyát apró kockákra vágjuk. Ha használja a karfiol, brokkoli, akkor szét kell szedni a virág és alaposan öblítsük le jeges vízben. Még jobb, áztassa a káposztát hideg vízben egy fél órát.
Hogy előkészítse a szükséges szabványos konyhai, köztük edények, evőeszközök, kés, vágódeszka, reszelő, és egy tésztaszűrő. Tálaljuk a levest mély tányérok hagyományos, és a tejszín és a sajt leves jobb öntsük egy mély tálba, vagy tálak.
Recept 1: leves lazac
Ez a leves lazac nagyon népszerű a skandináv országokban. Az edényt kiderül nagyon érzékeny, és egy markáns ízű. Ez a leves alkalmas a mindennapi ebédet és családi vacsorák. Az étel lehet adni a gyermekeknek, mint a semleges összetevők szerepelnek benne.
- Lazac - 300 g;
- burgonya polcok;
- 1 fej hagyma;
- 300 g paradicsom;
- 500 ml tejszín (10-20%);
- Só - ízlés szerint;
- Növényi olaj.
Tiszta és foszlány a hagymát, sárgarépát, tiszta és dörzsölje egy reszelő. Paradicsom bemetszi és tegye forró vízbe egy percre, majd távolítsa el a héj. Vágjuk a paradicsomot kis kockákra. Burgonya tiszta és vágjuk kockákra. A lazac filé távolítsuk el a bőrt, és vágja a halat kis kockákra. Egy serpenyőbe öntsünk egy kevés növényi olajjal, és csak úgy enyhén megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.
Ezután feküdt ki a paradicsomot, és készre sütjük együtt. Öntsük serpenyőben körülbelül egy liter vizet és Forraljuk fel. Akkor feküdt ki a burgonyát és főzzük 7-8 percig.
5 perc múlva, akkor tegye a halat. Miután a halakat öntsük hozzá a tejszínt, minden gondosan keverjük és főzzük, amíg a krumpli megpuhul. Végén konyhasót a levest lehet egy kicsit. Tálaláskor a tál friss fűszernövényeket.
Recept 2: leves lazac borssal
Ez a leves recept lazac eltér az előző lemezt jelenlétében paprika. Csak egy összetevő megváltoztatja az ízét a levest minden elismerést. Leves megőrzi az érzékenység, de ugyanakkor minél több friss és lédús.
- 1 liter vízben;
- Só és őrölt fekete bors ízlés szerint;
- Zöld hagyma, petrezselyem;
- 200 ml krém-;
- 1 nagy kaliforniai paprika;
- 300 g lazac (filé);
- 2 burgonya;
- 3 paradicsom;
- Hagyma - 2 db.;
- Vajat.
Burgonya tiszta és kis kockákra vágott, szóló, forrásban lévő sós vízben. Vágjuk a halat apró darabokra. Ezután meghatározzák a lazac egy serpenyőben vajat, és pirítsuk, amíg főtt. Tedd a halat egy külön tálba.
Hagyma finomra shinkuem és megsütjük, amíg aranybarna ugyanolyan olaj, ahol a sült hal. Távolítsuk el a paprika magokat és vágja kis kockákra. Tegye a paprika a hagymát és pirítsuk együtt 2-3 percig.
Ezután feküdt ki a zöldségeket a pot burgonya. Paradicsommal héja, előzőleg leforrázott forró vízzel, kockákra vágott, és elterjedt a pépet a serpenyőbe a zöldségeket. Forralás után, forraljuk 5 percig, majd öntéssel vékony sugárban meleg krémet.
Szezon levest ízlés szerint sóval és borssal, majd vegyük le a tűzről, azonnal forralás után. Tálaláskor a tál karikával zöld hagymát és a finomra vágott petrezselymet. Ne felejtse el, hogy minden lemezen egy darab halat.
Recept 3: leves lazac cukkini
Vörös halak és a cukkini tökéletesen kombinálhatók egymással, ami jó íz és illat. Ömlesztett sajt, tejföl, hogy az étel hihetetlenül puha és olvadó.
- 1 kis sárgarépa;
- 2 hagyma;
- 100 ml 10% -os krém;
- 2 ömlesztett sajt;
- 1 cukkini (súlya körülbelül 300 g);
- 250 g lazac;
- 50 g vaj;
- A friss kapor;
- Növényi olaj.
Öntsük egy serpenyőbe fél liter vizet, tisztított kihagyjon egy hagymát és a lazac filé. Főzzük, amíg főtt lazac és sózzuk egy kicsit a végén. Sárgarépa dörzsölje egy durva reszelő, hagymát apróra shinkuem. Fry zöldség növényi olajban, amíg aranybarna. Cukkini tiszta, távolítsuk el a magvakat, kis kockákra vágott, és megsütjük vajat egy külön serpenyőben.
Sajt dörzsölje egy durva reszelő, korábban tartsa őket a fagyasztóba. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és squash főzzük körülbelül 7 perc alatt. Lazac lesz kész 20 perc forralás után.
Készítsünk hal veszünk ki, távolítsa el a héj és a mag, vágja a húst apró részletekben. Vesszük ki a levest izzó fektetés és párolt zöldség sütés krém cukkini.
5 perc múlva az ömlesztett sajt terjedését dörzsölte. Cook együtt néhány percig, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik, folyamatos keverés közben levest.
A sütés végén lazac elterjedt, hozzá ízlés szerint sóval és borssal. Akkor dobja a levesbe lazac néhány csepp citromlevet. 15-20 perc múlva (miután leves konfigurálják magukat) szolgál apróra vágott kaporral.
Recept 4: leves lazac brokkoli és a karfiol
Nagyon könnyű halászlé, amely vonzó lesz a család minden tagja kivétel nélkül. Egy nagyszerű lehetőség az első természetesen a bébiétel. Ez a leves lazac kiderül nagyon finom, és ami a legfontosabb - hasznos.
- A font lazac;
- 1 fej hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 200 g karfiol és brokkoli;
- Burgonya - 4 db.;
- 2 babérlevél;
- A fekete bors (Goroshkova);
- petrezselyem;
- Dill.
Fagyasztott hal felolvasztjuk, vízzel mostuk, majd apró darabokra vágjuk. Hagyma finomra shinkuem, sárgarépa dörzsölni egy durva reszelő. Öntsük a serpenyőbe körülbelül három liter vizet, és terjedt el a halat, sárgarépa, hagyma, paprika néhány borsó és a babérlevelet. A víz legyen csak hideg, a leves kiderült, hogy illatos. Helyezze az edényt a tűzre.
Brokkoli és a karfiol florets szétszedni, mosás, és töltse le hideg vízzel fél óra. Burgonya tiszta és apró kockákra vágjuk.
20 perc elteltével a forralás után a levest terjedését burgonya, 10 perc után add káposzta és főzzük együtt körülbelül 9-12 percig. Kapcsolja ki a hőt, és fedő eltávolítása nélkül, hagyja, hogy átjárja a levest 1 órán át. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott fűszernövényeket és tálaljuk.
Recept 5: leves lazac és garnéla
Ez a leves lesz fellebbezés minden szerelmeseinek a tenger gyümölcsei és nem csak. Ez az első étel tökéletes vacsorát vagy vacsora. Seafood tökéletesen zöldséggel, gombával, hogy a tál illatos, és a „auricu” gomba kiegészíti mindezt pompa szokatlan íz.
- Friss lazac - 150 g;
- 15 friss garnéla;
- 1 piros kaliforniai paprika;
- 1 fej hagyma;
- 5 friss gomba;
- Száraz gombák "auricularia" - 1 csomó;
- Rice tészta - 100 g;
- 1 gomba vagy növényi húsleveskockák;
- 15 ml olívaolaj;
- Só - ízlés szerint.
Itatni szárított gombát meleg vízben. Húsleveskocka töltse meg meleg vízzel, úgy, hogy lehet feloldani. Bow kevésbé vékony fél-gyűrű.
Borssal távolítsuk el a magvakat, és vágja a paprikát vékony csíkokra. Gomba vágjuk vékony szeletekre vágva a lazacot apró kockákra.
Spread a íj a serpenyőben olívaolajjal és sült, amíg aranybarna, majd hozzáadjuk a serpenyőbe paprika és a gomba és eloltani az összes együtt körülbelül 5 percig. Mindaddig, amíg az ételek elkészítését, áztatott gombát úgy mérete növekszik, akkor most apró darabokra vágjuk.
Vízbe öntjük serpenyőben, forrásban lévő, pörkölés hozzá, gombák és az oldott erőleves kocka. Cook leves körülbelül 5 percig, majd hozzáadjuk a tésztát és folytassuk a forralást további 5 percig.
Akkor terjedt tisztított lazac és garnélarák leves forrni forralás után egy percig. A sütés vége adjunk hozzá egy kevés sót, és kapcsolja ki a tűz. fedjük le fedővel, és leves ragaszkodnak 10-15 percig.
Leves lazac - a titkok és tippeket séfek
A minőség és az étel ízét nagymértékben függ a megfelelő halat. Lazac gyakran összekeverik a pisztráng, így nem hogy a rossz választás, meg kell tudni, hogy egy pár jellemzői:
- lazac mérete mindig nagy, mert csak a kalapács 6 kilogramm vagy annál nagyobb;
- lazac hasított hosszúkás fej alakja és enyhén kúpos;
- Mérleg óriáslazac, ezüst csíkok nélkül;
- a hús színe - egy kicsit sápadt, világos rózsaszín.
Annak érdekében, hogy az egészséges és a tápanyagok, a lazac nem forraljuk fel, vagy megsütjük túl sokáig. Hús főtt gyorsan - az átlagos főzési idő kb 20 perc.
További receptek, lazac
- Lazac sült a kemencében
- lazac leves
- receptek Salmon
- Saláta sózott lazac
- Saláta füstölt lazac és kaviár
- Cézár saláta lazac
- Saláta rák és lazac
- Royal saláta lazac
- Saláta lazac rétegek
- Saláta avokádó és a lazac
- Saláta lazaccal és paradicsommal
- Saláta füstölt lazac és uborka
- Saláta füstölt lazac és sajt
- Kabát saláta lazac
- Saláta lazaccal és tojással
Még több érdekes receptet megtalálja a főoldalon a szakasz Főzés
forrás