Hogyan pácolt blewits téli otthon főzés, gomba helyszínen

A természetben blewits nőtt, főként és vegyes fenyvesek késő őszig. Gomba - étterem szezonális, friss pörkölt és forraljuk őket. De ha tudod, hogyan kell pácolást blewits, még télen is kényeztesse magát egy finom tuskó a saját termelés.

Főzés receptek változhatnak, de egy dolog egyesíti őket: mielőtt pácolás, akkor alaposan meg kell mosni a homoktól és a talaj, valamint a kupak távolítsa el a héj. Ezután meg kell főzni, legalább 15 percig, előnyösen fél óra, engedje le a vizet főzés után. Ha szüksége van a páclében többnyire bankok, a sózás ryadovok jön fahordóban vagy káddal, ami számukra egy különleges, szokatlan íz.

Tehát több szempontból pácolás ryadovok otthon.

Pácolás otthon

Tekintsük a legegyszerűbb recept ecetes ryadovok. Hozzávalók 1 kg sóoldattal gyümölcs:

ecet - 3 evőkanál.;
Só - 1 evőkanál.;
cukor - 1,5 evőkanál.;
babérlevél, bors, szegfűszeg - ízlés szerint.

Elkészítés: Alaposan öblítse tiszta ki a héj kupakok. Darabokra vágva, forraljuk 5 percig, fél óra vagy blanch forrásban lévő vízben, eltávolítjuk a sikló vagy kanalat stand-hab. Tedd a sterilizált üvegekbe, hozzá azonos lavrushku, szegfűszeg, bors, öntsük a sós, roll.

Van is egy módszer pácolás gomba ryadovok ecettel. Ehhez szükség van a következő összetevőket:

borecet - 0,5 L.;
Víz - 1,5 csésze;
Salt - 2 tk.;
cukor - 1 tk.;
Hagyma - 1 db.;
sárgarépa - 1 db.;
babérlevél, bors - ízlés szerint;
1 citrom reszelt héja.

Körülbelül 1,5 kg gyümölcs tisztítani, mosni, darabokra vágva, főtt egy fél órát, eltávolítjuk a hab. Borecet vízzel elkeverjük, van hozzá szeletelt hagyma, sárgarépa, Lavrushka, bors, citromhéj, az összes főtt 15 percig. Ez pác kell határozni az erdő ajándéka, és főzzük 5 percig alaposan távolítsa el, bővült a sterilizált üvegekbe. A páclé gördülő forraljuk körülbelül 10 percig, majd öntsük a bankok és a tekercs. Ha szükséges, akkor adjunk hozzá más gyógynövények, mint például a tárkony, a borágó.

Mi felhajt a téli bankok

Az alábbi recept megmondja, hogyan kell pácolást a téli blewits bankok. Legyen egyszerű, már csak meg kell felelniük az előállítás módjától.

Így minden liter szükség:

Ecet (9%) - 2 evőkanál.;
Fokhagyma - 6 szegfűszeg;
bors, szegfűszeg - ízlés;
só - 2 evőkanál.;
cukor - 1 evőkanál.;
száraz kapor, ribizli levelek.

Saját, tiszta, vágott, első leforrázott forró vízzel, majd főzzük vízben só hozzáadása és a cukor, 20 percig, eltávolítjuk a hab. Vegye ki a gombát egy lyukas kanállal, és hagyja, hogy a sós pokipit még egy kicsit, de nem hosszabb, mint 10 perc alatt. A mennyiségű só és cukor van megadva, alapul 1 liter vizet.

Edény és a fedél zárásának sterilizálja, tedd az alján a ribizli levelek, virágzat száraz kapor. Ecet és fűszerek kell 2 részre osztják, és feküdt ki a konténerek első lerakása előtt gombák, és a második rész - a tetején. Műveletsorozat a következő: az alsó megállapított ribizli levelek, édeskömény, majd öntsünk egy kanál ecetet, fel 3 gerezd fokhagyma, fél bors és szegfűszeg elő, lerakása után a gombát, öntsük a tetején egy másik kanál ecetet, dobja fokhagymát és fűszerek. Továbbra is csak a töltse üvegekbe forró sóoldattal, roll.

Recept fahéj

Egy érdekes recept ecetes ryadovok téli fahéjjal - így nyerhető szokatlan fűszeresség. Mire van szüksége:

víz - 3 csésze;
Só - 1 evőkanál.;
Ecet (5%) - 1 csésze;
cukor - 2 tk.;
citromsav - csipet;
babérlevél - 1-2 db.;
Carnation - egy csipet;
fahéj - csipet;
bors - 6 db.

A betakarított gyümölcsöt mosni, tisztítani, darabokra vágva, vízbe öntjük serpenyőbe, sót, adjunk hozzá ecetet, forraljuk, mártott a pác, és főzzük, anélkül, elfelejti, hogy lőni a hab. Úgy kell tekinteni, kész, amikor a mosogató aljára. Követve a sós szükséges hozzá a maradék fűszereket, forralja fel. Szét a bankok, öntsük a pác, roll, sterilizálja.

Lé Tricholoma Populinum

Gomba kapta a nevét annak a ténynek köszönhető, hogy a nő elsősorban az nyárfák. Mivel a növekedés során Topolevka (vagy podtopolnik) elnyeli karcinogének a környezet, a főzés előtt otthon kell hideg vízben áztatjuk két napig, a változó a víz rendszeresen.

Hogyan pácolt Tricholoma Populinum? Itt az egyik módja.

Az egy liter vízre van szükség:

eceteszencia - 3 tk.;
só - 2 evőkanál.;
cukor - 2 evőkanál.;
babérlevél, szegfűszeg, édeskömény száraz napernyők;
borsó paprika - 10 db.

Topolevka áztassuk hideg vízben két napig, változik a víz legalább kétszer egy nap. Ezt követően, alaposan leöblítettük, tisztított, hajtogatott egy serpenyőben főzési sós vízben körülbelül 15 percig. Ezután engedje le a vizet, öntsük egy újat, és főzzük, amíg kész. Főzzük 40 percig, hogy a sikló.

Amíg a gomba főtt, tudod készíteni a pác: Öntsön vizet a só, cukor, fűszerek, főzzük 15 percig, majd hozzáadjuk az ecetet, főzzük 5 percig.

A bankok és a sterilizált fedéllel. Topolevka szét a bankok, öntsük a pác, roll. A szépség a módszer lényege, hogy a pácolt blewits lezárható egyszerű Kapronszövet fedő és tedd a hűtőbe. Egy hónappal később, ez már lehetséges, hogy falatozzon gombát.