Hogyan határozható meg a frissesség és a hús minőségére, Perm
Megvettem hús a piacon, és nem szaga, mint, de hogy ez mit csiga ragadós.
Ha valaki Zaneta meghatározásának módszereit frissesség és a hús minőségét, podelitels # 33;
És akkor azt mondják, ami már a piacon elsősorban az importált hús
Amint meg lehet különböztetni a mi import?
Jóindulatú lehűtjük, és hűtött hús borított vékony kéreg szárítás. Kéreg színe - halvány rózsaszín vagy halványvörös. Amikor az érzés, a hús felületére kézzel száraz marad. A vágások a hús nem tapadnak az ujjait, tiszta gyümölcslé. A következetesség a hús kemény, kimagozott megnyomásával az ujját, hogy gyorsan pótolni. A szakaszt a borjúhús hús színe fehéres-rózsaszín, marha - piros, Lamb - barnás-vörös, sertés - rózsaszín és piros. Marhafaggyú fehér, krém vagy sárgás színű, szilárd állagú, a nyomás összeomlik, nem zsíros. Birka kövér - fehér, sűrű. Sertés - lágy, halvány rózsaszín vagy fehér. Csontvelő sárga, ragyogó egy szünetet, teljesen kitölti a teljes területet a csöves csontok. Inak rugalmas és sűrű. A felület a közös fehér és fényes.
A hibák közé tartozik a hús tan mucilaginized, dohos, savanyú fermentáció, pigmentáció, sötétítő, stb Tan jelennek meg jól táplált hasított szarvasmarha és sertés helytelen hűtés elfogadhatatlanul sűrű hasított és távollétében szellőztetés. Ha van egy savanyú szaga tan, szürke, vörös vagy barnás-vörös szín a izom vastagsága, a következetesség az izmok bizonyos területeken válik petyhüdt. Amikor mucilaginized miatt a baktériumok fejlődését a hús felületén úgy tűnik ragacsos váladék, hús magas páratartalom, mint a szakaszok és a felszínen a lé - zavaros, izom - morzsalékos. A zsírban, az alacsony minőségű húst, akkor kiderül, szürke, elveszti fényét, ragacsos és zsíros. A csontvelő a törés nem süt, szürke színre vált, zsíros. Ezért, ha kimutatható legalább egy jele a rossz minőségű, az ilyen hús nem lehet megenni, mert ez okozhat betegséget, és akár halálos mérgezést.
A szag, myasko kell pahut tej
még mindig a CDC és az azonos, akkor a növekedés kolyat magát, eladni magát, akkor akár egyedi nyulak, és tudják, hol és kitől jobb nem venni.
és általában meg kell vásárolni húst reggel 11 myasoruby mindig mondani valakinek ma még így a hús, csak vágott.
Hasonló a lárvák legyek
Marha vásárolt ma a központi piac. Házak kezdett faragni, és felfedezett valamit. Csak ne az alom és a szennyeződéseket. Sárga „férgek” a vastagsága a húst. Segít meghatározni, hogy ki vagy mi ez?