Hal a burgonyán és a paradicsomon - vörösmárna paradicsomos mártással

előző ◈ a következő

Elképesztő - történt, hogy tudja, hogy a „ketchup” van kínai gyökereit. Bárki, aki tudja, hogy a ketchup a paradicsomszósz. Előállítva paradicsom (paradicsom) kiegészítésekkel fűszerek, ehető ecet, só. De a fish and chips, tökéletesen elkészített nélkül ketchup, ha van egy friss, érett paradicsom.

A „ketchup” származik a kínai kifejezés, amely hangsúlyos ke-tsiap vagy malayskoko 茄汁 szó szerinti fordítása a «kOe» - halak és „tsiap” - mártással.

Ketchup megjelent szakácskönyvek, amíg a 19. században. Számunkra, ketchup általánossá vált megjelenése után az üzletekben bolgár mártás, amely az úgynevezett - ketchup, és értékesített a nehéz üvegpalackok, egy nagyon keskeny nyak. Ez mindig szégyen, hogy egy ilyen finom szósz nem akarta önteni ki teljesen, és lehetetlen volt elérni, hogy az ujjaival. Emlékszem szelet illatú, mint gyermekkorban, nagyvonalúan tetején bolgár ketchup.

Most ketchup alapján készült paradicsompüré, azzal a kiegészítéssel, sajnos, egyebeket - tartósítószer a nátrium-benzoát, a keményítő. színezékek, szorbinsav, és más „varázsa”. Minden elfelejtette természetes paradicsomszósz, és még spagetti szósz - ketchup szorítsák ki a táskát.

Használatával a házi paradicsomszósz, könnyedén készíthet szinte bármilyen ételt. Az egyik remekműve, a hazai - hal burgonya és a paradicsom. Sőt, nem számít, milyen a hal. Készítsünk vörösmárna paradicsomos mártással - hal és chips azzal a kiegészítéssel, paradicsom, hagyma.

Hal és chips

a recept

Hal és chips - vörösmárna paradicsomos mártással

összetevők

  • 2 db piros márna
  • 2 db Bow
  • 2 db burgonya
  • 1 csésze paradicsomszósz
  • Fűszerek só, cukor, bors, szerecsendió, gyömbér, fekete bors, fehér bor, olívaolaj

Eljárás második élelmiszer - hal burgonyával

  1. Ha kiderült, hogy nincs hazai paradicsomszósz, akkor egyszerűen oldjuk 2-3 evőkanál paradicsompüré meleg vízzel, vagy fehér bort, adjunk hozzá fűszerek ízlés és a sót. Paradicsompüré - olyan termék, amely minden házban és minden boltban. Olaszországban általában használ konzerv paradicsompürét, ami egy tökéletes helyettesítő paradicsompüré.

Hal a burgonyán és a paradicsomon - vörösmárna paradicsomos mártással

  • Még egyszerűbb, de több „finom” opció - paradicsomlé. Sokan azt mondják, hogy a jelenlegi paradicsomlé készült paradicsompüré. És persze, hogy igazad van. De szükség van, elvégre néz, és akkor nagyon is lehetséges, hogy megtalálja a természetes paradicsomlé. És még jobb -, hogy készítsen házi paradicsomlé az ősszel.
  • Mert halételek burgonyával kell készülni előre a vörös márna. A felolvasztott vörös márna tiszta kést a mérlegről és a beleket. Távolítsuk el a kopoltyúk és vágja az összes uszonyok. Akkor hagyja el a fejét.
  • Mozsárban őrölni 0,5 tk tengeri só, szerecsendió és gyömbér - hegyén egy kést, egy pár csipet fekete bors, darál a por állapotban.

    Hal a burgonyán és a paradicsomon - vörösmárna paradicsomos mártással

    Keverjük össze a fűszerek: só, szerecsendió, gyömbér, bors

  • Kabát keverékével fűszerek és elmozdulás egy műanyag tartályba. Szitálás fehér száraz bor és a hűtőszekrényben. pácolás idő - 2-3 órán át.

    Hal a burgonyán és a paradicsomon - vörösmárna paradicsomos mártással

  • Burgonya sült a kemencében vagy mikrohullámú, héja. Vágjuk a burgonya szeleteket.
  • Hagyma héja és vágás mentén izzók 10-12 szeleteket vágással és alján egy lófarok.
  • Előmelegített serpenyőbe öntsünk 3 evőkanál olívaolaj és megsütjük a hagymát, amíg puha. Aztán a tűz alábbhagyott a minimumra, és főzzük a hagymát a fedél alá kezdeni megbarnult.

    Hal a burgonyán és a paradicsomon - vörösmárna paradicsomos mártással

    Fry a hagymát, amíg arany állam

  • Öntsünk egy pohár házi paradicsom szósszal vagy 1 csésze sűrű paradicsomlé. Adjunk hozzá 1 teáskanál cukor „slide”, és egy kevés sót. By the way, a hal burgonyával és paradicsom íze sokkal jobb, ha a szósz édes és savanyú.
  • Forraljuk fel, és főzzük minden a fedél alatt közepes lángon, amíg a szósz az íj kezd sűrűsödni. Ezután kapcsolja ki a tűz.

    Hal a burgonyán és a paradicsomon - vörösmárna paradicsomos mártással

    Add paradicsomszósz

  • Pácolt vörös márna eltávolítani a pác és pat száraz ruhával. Barabulek megsütjük a grill vagy pan-grill, amíg majdnem főtt. Meg kell győződnie arról, hogy a hal nem égett. Ideális esetben, ha Mullet alakult pirított héja.

    Hal a burgonyán és a paradicsomon - vörösmárna paradicsomos mártással

    Barabulek megsütjük a grill

  • Egy sütőedénybe kikent olívaolaj, fel a vörös márna, hozzáadjuk a szeletelt burgonyát. Akkor, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés zöld olajbogyó.

    Hal a burgonyán és a paradicsomon - vörösmárna paradicsomos mártással

    Forgassuk bele a forma hal, burgonya

  • Pour összes friss paradicsom hagymával és a halat egy előmelegített 220 fokos sütőben. Hal sült burgonyával 20 percig.

    Hal a burgonyán és a paradicsomon - vörösmárna paradicsomos mártással

    Pour paradicsomszósz hal

  • Vörös márna készek tenni a tányéron, szerte a burgonyát és öntsük a mártást. Szolgált fish and chips csak nagyon forró.

    Hal a burgonyán és a paradicsomon - vörösmárna paradicsomos mártással

    Hal a burgonyán és a paradicsomon - vörösmárna paradicsomos mártással

    Hal a burgonyán és a paradicsomon - vörösmárna paradicsomos mártással

    Sergey Dzhurenko 5 350 5244

    Kapcsolódó cikkek

    • előző ◈ a következő