Haggis Burns és a kis recept fotókkal
összetevők
- Gyomor db (ideális esetben - csicseriborsó) - Sertés - 1 db.
- Szív (bárány) - 800 g
- Máj (bárány) - 200 g
- Egyszerű (bárány) - 400 g
- Hagyma - 2-3 közepes méretű fej
- Zab dara (nem pehely!) - 200 g
- Bouillon - 5 liter
- fűszerek:
- muskátdió
- Őrölt fekete bors
- Őrölt pirospaprika
- koriander
- A keveréket öt paprika
- tengeri só
Főzni
Gyomor öblítse folyó víz alatt, távolítsa el rétegek zsír, nyálka és filmek. Kifordul, és ismételje meg az eljárást. Ezután áztatott hideg só (2 liter 1 evőkanál. Spoon só és ecet) vízzel 3-8 órán (I kiderült éjszakára).
Zab hideg vízben áztatjuk 3-4 órán keresztül.
Szív, a máj és a tüdő világos a felesleges és öblítsük. Tedd egy fazék vizet, és forraljuk 2 órán át főzzük (húsleves átlátszó).
Ezután távolítsa el a főtt belsőségek. Cool. Apróra vágjuk.
Add apróra vágott hagymát, majd zab durva.
Írja fűszerek. Alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá egy kis húsleves vagy víz (1 csésze) a tömeg nyert egy kis pépes állagot.
Kezdve ez a készítmény a gyomor (körülbelül 2/3 térfogat).
Nota bene Ez sztreccs tulajdonság, de meg lehet szakítani. Ne ess kétségbe - tud varrni széllökések közös szál.
Nota bene Ha kapok a gyomor, tartsd észben, hogy a zabpehely főzés közben megduzzadnak, és a gyomor csökken.
Varrni töltött gyomor zsír (vagy normális néhány kiegészítések) menettel, Pierce több helyen a tű (a folyamat a főzés volt, hogy elhagyja a levegő), tegye egy serpenyőben, adjuk hozzá a maradék húslevest.
Cook 3 óra minimum (!) Tűz.
Kivonat előkészített tál leves.
És ott van haggis!
Forrón tálaljuk, így a tetején a gyomor Keresztmetszet egy kanál és kiválasztja tartalmat.
A köret a Haggis hagyományosan szolgált tört zöldségek (fehérrépa és a burgonya), és természetesen a whisky. Előnyösen skót.
Boldog születésnapot Robert Burns, uraim!
Lépésről lépésre recept fotók
További információ a recept
Recept: Haggis Burns és kevés, hogyan kell főzni, gyors és finom házi
Szavazz, folyamatosan és ossza meg barátaival
bratyury helyben
Gratulálunk az új kiadvány! Sajnos, nem ismeri eléggé az eredeti recept haggis megítélni előnyeiről és hátrányairól. De ahogy meg van írva, ez elég ahhoz, hogy teljesen úgy kanonikus főtt ételek, valamint a jóváhagyás a előkelő vendégek hoz több bizalmat a helyességéről és nepokobelimost ezt kulináris megoldásokat. Ambassador Vitaly Nehoda arc ismerősnek tűnt számomra, de valószínűleg rossz. Csak alakult Szövetség „a bankok Piterhedskom / csapda William McDougall. / Hét centi acél a mellkasban, hogy az ellenség / fog mérni a tőr”, de idézem a memóriából, és nem biztos, hogy ez a darab a költészet nevéhez Burns. Bár hasonló a tőrt! Általában - és örömmel étel, és kiadott egy oklevelet (mellesleg, mossuk - nem gyógyult) és Kilts nagykövet. Csak egy bátor ember járkál kilts ilyen fagy, mert bennük a hagyomány ruhák nem kopott, elképzelni, hogyan hideg volt, hogy a találkozó színhelyére a klub. Bár a hosszú szoknya. Szóval mindent összevetve - az én tisztelettel és csodálattal az esemény!