Felkészülés az eladó kolbász - a cég „Trading Solutions”
Annak érdekében, hogy vonzza a figyelmet a látogatók és az értékesítés a kolbász kell felelnie bizonyos követelményeknek. A bal oldalon, az elején vitrinek, meg kell bővíteni a sonkát, majd kolbász, főtt kolbász, a következő sorozat - kolbász főtt füstölt kolbász, deli és kolbász kolbász. A nagy választék a termékek egy csoportja jobban terjed ez összhangban a gyártó márka. Így az ügyfél megkapja a lehetőséget összehasonlítani, és válassza ki az elárusító termék. Ha van olyan lehetőség, hogy megvásárolja a két hűtőpult esetben bővíthető a prémium-osztályú áru, a másik - termékek „luxus”: füstölt szalonna, sonka, kolbász kolbász. Vagy, az 1. - kolbászok, virsli, virsli, és a 2. - füstölt és füstölt kolbász.
Húskészítmények, azonnal fogyasztható, 2 csoportra osztjuk:
- kolbász, sonka, kolbász, tekercs, kolbász;
- konyhai termékek - Brawn, kocsonya, zselés húst.
Termékek 2 különböző csoportokat kell tárolni a különböző hűtőszekrények. Megjelenítők kolbászok tartjuk + 2 ... + 7 ° C, a második csoport tartjuk hőmérsékleten, kettő és hat fok. Kolbászok, kolbász, virsli, zsemle és fél füstölt kolbász tárolható 72 órán át. A termékek tárolása a vákuum csomagoló öt-tíz napig.
Nem szabad túlterhelni a kirakat húskészítmények, de ne legyen szóköz. A legjobb, hogy elterjedt a kolbász több sorban, hagyva, hogy a felső bemutatjuk néhány centiméter.
Vevők értékelik a termékeket a szelet, így a legjobb megoldás -, hogy csökkentsék minden cipót kolbászt, és egy lépést kijelző az áruk, vágja a vevőnek. Lépcsős elrendezés lehetővé teszi, hogy a kijelzőn a nagy számú termék, és egy szalonképes kirakat. A pontosság társított a termék frissessége, és ezáltal növeli az értékesítés. Az egyes termékekre vonatkozó árcédulák.
Fonál minden kolbász és darálják felesleges beáramlása - eltávolítjuk, a kiszáradt repedések és a repedések - vágás. Szeletelése készült kolbász alakjától függően a bot és a vastagsága. Vekni vastag főtt kolbász vékony szeletekre vágva - 3-4 mm, derékszögben. Egy ilyen szép vágóvezetők akkor szeletelő. Füstölt és füstölt kolbász, egy vékony bagett, átlósan vágott - kiderül hosszúkás ellipszis alakú. A vastagság a szeleteket füstölt kolbász - 2,5-3 mm. kolbász - 1,3 - 2,0 mm.
Fontos az is, hogy válassza ki a megfelelő világítás. Kijelzők kolbász nem fedjük le hideg fehér fény alá tartozó termékeket úgy néz gusztustalan. Sokkal jobb, hogy válassza ki a háttérvilágítás vöröses vagy meleg sárga árnyalat. Vásárlás kirakat, meg kell választani az, amelyben bemutatja a kívánt hőmérsékletet biztosít. Mivel kolbász kolbász termékek tárolhatók feletti hőmérsékleten nulla, és a főtt - 0 ° C-on
Termékek a nyers darált :. Kupaty, darált, stb igényel fagypont alatti hőmérsékleten. Annak érdekében, hogy növelje az értékesítés, szükséges, hogy ne csak a különböző drága kolbász, hanem a termékeket kedvező áron. Így végrehajtásának javítása a kolbász és a nyereséget, akkor kövesse néhány bevált termelési szabályokat elrendezés.
Office - Moszkva utcán. Rádió d. 24 p. 1, az. 606
Elemek - MO, Ramenskoye. Str Chervonoarmijska d. 133
+7 (926) 949-95-72
+7 (926) 949-95-73
Hétfőtől péntekig 9:00-18:00