Abház Adzsika receptek
likuvati.ru bіblіoteka medichnih іnstruktsіy Teljes helyszínen
Adzsika - abház a nemzeti étel, amely könnyen készít gyakorlatilag bármilyen hostess. Nem feltétlenül olyan különleges kulináris képességek vagy megszerzésére dorogostoyaschieekzoticheskie termékeket. Elég türelme és a vágy, hogy finom házi Adzsika.
Abház Adzsika: recept
- Tengeri só vagy egyszerű (nem-jódozott) - 1 kg
- Frissen őrölt koriander - 1 evőkanál.
- Fokhagyma - 500 g
- Cayenne chili paprika - 4,75-5 kg
előállítás:
- Vegyük az egyszerű tiszta törülközőt és lebomlanak rajta egy vékony réteg paprika, hagyjuk 3 napig ő kiszáradt.
- Miután egy pár napig, veszünk a koriander és a föld között. A kéz teszünk egy kis mennyiségű növényi olajat és viseljen gumikesztyűt. Mindenesetre nem lehet elfelejteni a kesztyűt, mert a paprika égeti erősen.
- Saját már szárított paprika és alaposan megtisztítja őket a vetőmag és a válaszfalak, mivel nincs szükség. Ezután ismét mossuk a paprika, hogy pontosan távolítsuk el az összes maradék a magból, és távolítsa el a száron.
- Fokhagyma tiszta és hagyja azt paprika egy húsdaráló, majd keverjük az elegyet a már apróra vágott koriander és darálják 2 alkalommal.
- Sózzuk, és keverjük össze mindent jól.
- Adzsika készen tárolhatja az üvegekbe, műanyag edényeket vagy tekercs a tél, de hogy a bankok kell sterilizálni.
Adzhika abház: recept
Figyelembe recept adzhika. Minden nő képes lesz felvenni valami mást, hogy egy egyedi és utánozhatatlan mártással. Például egy kombinációt kapunk egy finom apróra vágott dió vagy Khmeli suneli. Elkészítéséhez adzhika az alábbi recept, csak friss fűszernövényeket.
- Major só - 2-2,5 art. l.
- Fokhagyma - 250-300 g
- Friss zöld koriander, petrezselyem, bazsalikom, kapor - 60 g minden egyes komponens
- Chili - 500 g
előállítás:
- Először óvatosan én paprika, átadjuk a lemez, a megállapított papírtörlő vagy törülközővel, hogy az általuk elnyelt minden felesleges vizet.
- Ezután óvatosan távolítsa el az összes szár és mag maradjon benne a paprikát, akkor nem kell vágni.
- Shuck fokhagymát és alaposan pengét, majd szárítjuk neki.
- Skip többször egy húsdaráló összes komponens (nem ajánlott erre a célra, használjon egy élelmiszer-feldolgozó vagy a mixer).
- Shift a kapott keveréket egy üvegedénybe, és fedjük le fedővel, de nem nagyon szorosan (és fel lehet használni zománcozott ware). Hagyjuk 3-4 napig a szobában. Ebben az időben, akkor erjesztett termékekből és elpárolog a felesleges nedvességet.
- Ezt követően meg kell bővíteni a Adzsika előre előkészített üvegekbe, és zárja az egyszerű műanyag kupakok.
- Roll nem feltétlenül olyan Adzsika tökéletesen hűtőszekrényben tároljuk.
Adzhika abház: hagyományos recept
- Blue görögszéna - 2 evőkanál. l.
- Kapormag - 1 evőkanál. l.
- Kömény (római kömény) - 1,75-2 Art. l.
- Koriander - 3,75-4 Art. l.
- Tengeri só vagy kőzet (nem-jódozott) - 1,75-2 art. l.
- Fokhagyma - 1.5 Nagy fej
- Égő bors - 30 hüvely
előállítás:
- Meg kell választani a nagy paprika. Saját paprika tisztított magvak és membránok, ismét mossuk, távolítsa el a száron. Mi eltolódhat az edényt előre meghatározott papírtörlő, amely elnyeli a felesleges vizet.
- Hámozott és a fokhagymát. Finomkodik bors, fokhagyma, só és váltások külön edénybe.
- A száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk a Jeera (római kömény) és a koriander. Amint az intenzív ízű, akkor távolítsa el az edényt a kályha. Most váltás tiszta és száraz az ételek és hagyja.
- Keverjük össze fűszer görögszéna és édeskömény és őrölni együtt a daráló 10 másodpercig - meg kell győződnie arról, hogy a csiszolás nem volt nagyon finom. Ha nem tudja használni a daráló, akkor elvégzi az eljárást egy egyszerű habarcs.
- Minden őrölt fűszerek keverednek borsmenta súly és zavarják, amíg pokasmes kezd sűrűsödik.
- Mi váltás Adzsika kész előre előkészített üvegekbe, és fedjük le fedővel.
- Tartsuk Adzsika lehetséges a hűtőben néhány hétig.
Recept a jelen abház adzhika
- Só - ízlés szerint
- Nuts - ízlés szerint
- Fokhagyma - 6-9 gerezd
- Magok sós - 8-12 g
- Magok bazsalikom - 8-12 g
- édeskömény - 8-12 g
- Koriander magvak - 12-18 g
- Peppers - 450-550 g
előállítás:
- Megtisztítottuk a magokat a paprika (használhatja nemcsak friss, hanem a napon szárított paprika), távolítsa el a száron és a fül.
- Hogy Adzsika nem volt túl fűszeres, bors öntsünk meleg vizet, fedjük le fedővel, hogy egy terhelés, és hagyjuk egy pár órát.
- Miután a megadott ideig, egyszerűen le a vizet, és dörzsölje a bors, a fűszerek (átugorhatja a húsdaráló), amíg nem kap egy csomó paszta állapotban, kellemes fűszeres aromájú.
- Nagyon finom Adzsika kapunk, ha a grind az összes hozzávalót egy egyszerű habarcs, ezért látszanak illóolajok, amelyek pozitív hatást gyakorolnak a ízietessége végső ízesítésére. És, ha egy húsdaráló, hagyja az összes komponenst rajta egy-két alkalommal.
- Ahhoz, hogy az így kapott masszát megtartotta viszkozitása, szükséges az őrlés alatt, hogy adjunk néhány dió, amelyek szintén horzsolt (30-50 g).
- Ha szükséges, az előállítás során, akkor adjunk hozzá egy kevés friss fűszernövények (például koriander, petrezselyem, bazsalikom és kapor).
- Tárolja készen Adzsika akkor elég hosszú ideig üvegben alatt feszes fedelét.
Annak érdekében, hogy előkészítse a jelen abház Adzsika nem igényel sok erőfeszítést, időt és a tudás. Minden recept a nemzeti konyha az emberek nagyon egyszerű, de ugyanakkor rendkívül ízletes. A szósz készül a rendelkezésre álló termékek jól tartanak, és tökéletesen kiegészíti húsételek és zöldségek.