15 Receptek konzervek uborka téli
1. uborka ribizli.
Összetevők: 600 gramm uborka; Fokhagyma 2 szegfűszeg; Onion egy dolog; Ribizli 1,5 csésze; Fekete bors, borsó három darab; Carnation három darab; 1 liter vízben; Sahar- 1 evőkanál.; 2,5 evőkanál só ;
Uborka mosni. Az alján a bankok fel fűszereket. Uborka függőlegesen bővülnek a bankok. Ribiszke (0,5 csésze) a tisztít gallyak mossa és iterációkhoz. Bogyók vannak elosztva a terek közötti uborka. Uborka töltse forró sós, amint fedelek és sterilizálja 8-10 perc. a bankok roll up és lezárja. Sóoldattal mossuk. Befejezés forró vízzel, hozzátéve, só és cukor, bogyók vsyplem ribizli (1 csésze).
2. Uborka fűszeres paradicsomszósz.
Uborka moslék ázni 1-2 órán át hideg vízzel. Uborka I 4,5kg. Készítsünk: fokhagyma - 180g, paradicsompüré - 150g (3 teljes evőkanál), napraforgóolaj - 250 ml Cukor - 150 g, só - 31 evőkanál A működés során a mártást lehet dosolit ízlés szerint. Ecet 6% - 150ml, akut Paprika - 1 teáskanál, fekete bors ... mondják. - 1 evőkanál Az uborka levágta a végét. Nagy uborkát vágjuk 4 db hosszában. Uborka kisebb - csak végig. Fokhagyma préselik át a sajtónak. Adjuk hozzá az összes hozzávalót, kivéve ecetet. Mi tesz egy mérsékelt tüzet. 0,5 óra múlva uborka kell úszni a mártással. Próbálja az íze a mártást. Meg kell éles, nem sós, de nem túl édes. Uborka eloltani további 15 minut.Dobavim ecetet. Teljes elnyomása idő - 40-45 perc. Szó lesz egy serpenyőben fedő és hagyjuk állni 15 percig. Felbontjuk uborka előállított sterilizált 0,5 literes kannák. Töltsük fel a szószt és sterilizálja 25-30 percig. Zárja az üvegeket, és fordítsa át, amíg hideg.
3. uborka alma (pácolt és sózott).
Termék: 3 literes üvegben, alma (savas) 1-2 db. 3-4 fokhagyma szegfűszeg, édeskömény (esernyők) lap cseresznye, ribiszke (néhány), szegfűbors borsó 12 db., Szegfűszeg 12 db., Babérlevél 4 db., Cukor 5 órán át keverjük. N., só, 4 órán át. L., eceteszencia 2 órán át. l. (Majdnem), uborka - 1,5-2 kg (mérettől függően)
Uborka, ecetes almákkal fokhagyma szeletekre vágjuk, mossa a zöldek. A tiszta edényekbe szabhat mosott uborka, váltakozó fűszerekkel és alma szeleteket (nem tiszta héja) .Zalivaem jar forrásban lévő vízben, így állni 20 percig. és egyesíti a serpenyőbe. Ismét forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, hogy azt, és sol.Zalivaem uborka szirup top, várjon 10 min. újra egyesíti a sós az edénybe. Kipyatim.V ezúttal egy jar, öntsünk 2 részleges teáskanál ecetet, öntsük a forró szirupot, és tekercsek, főtt fedéllel. A bankok viszont újra és pakolások fel a hűtést. Uborka szobahőmérsékleten tárolt, vagy hűvös helyen. Sós uborka (meleg eljárás): A mély tartályba helyezzük az uborkát fűszerekkel és almaszeletekkel. A meleg víz (1 liter) hígítjuk 2 evőkanál. l. só, töltse ki az uborka, a fedőlap, így nem jelenik meg. Szobahőmérsékleten hagyjuk állni, amíg hűvös, majd távolítsa el a hűtőszekrényben. A következő napon a uborka készen áll a használatra.
4. savanyúság télire.
Termékek: A jar 1 liter: Uborka - hány levél, kapor Umbrella - 1 darab, torma levél - 1 db fokhagyma - 5-6 szegfűszeg, paprika - 3-4 ringlet, kaliforniai paprika - 2 ringlet, ribizli levelek - 2. . db, nagy sós - 20 g, Atsetilka (zúzott) - 1,5 tabletta
Uborka töltse le hideg vízzel, és állni hagyjuk 4-6 órát. Készítsünk a tégelyek, fedő öntsük kipyatkom.Ochistit fokhagymát, mossa a gyógynövények, karaj bors. Az alján a bankok egy darab torma, kapor sarj, ribizli levelek. Szorosan töltse ki az üveget uborka. Öntsük a gerezd fokhagyma, és tegye a borsot. Öntsünk forró vizet, fedjük le és hagyjuk kihűlni annyira, hogy tudja tartani a kezükben. A vizet leöntjük, hogy a bankot. Adjunk hozzá 100 ml forralt vizet. Írásban zakipet.V bankok öntsük sót és az apróra vágott atsetilku. Öntsük uborka uborka forró vizet egy bank. Tetejétől az aljáig. Bank azonnal húzza. (Csökkentsük a hőt a minimális és a víz nem távolítják el, akkor kell folyamatosan forralni.) Kész üvegeket fejjel lefelé, és hozott egy előfőzött „meleg”. Hagyja savanyúság egy nap.
5. Az ecetes uborka egres.
Recept tesztelt többször. Soha nem sül. Néhány évvel szoros uborka e recept - a bankok nem robban, nem zavaros.
Termék: A négy literes, és a három 700 grammos kannák: Uborka minor - 4 kg, egres - 0,5 kg, fokhagyma - 1 fej, cseresznye levél - 10 db, ribizli Sheet - 5 db, torma nagy ív - 1 db .. , kapor - 1 ág-szár egy esernyő, fekete bors - 10 borsó, Carnation - 10 virág, Spine torma kicsi - 1 db. Tavaszi víz - 3,5 liter Marinade (1 liter víz):, Sol - 2 evőkanál. l. Cukor - 3 evőkanál. l. Ecet 9% - 80 g
Uborka alaposan mossa ki. Öntsük uborka hideg vízben 3-4 chasa.Zelen mosás, száraz darabos. Vágjuk apróra. A fokhagyma és torma gyökere héja és vágja is. Összeadjuk egy tálba, és alaposan keverjük össze. Vágtam uborka „szamár”. sterilizált üvegekbe. Minden jar, hogy egy evőkanál keverék a gyógynövények és a fokhagymát és a torma. Szorosan csomag uborka, tetején sypnut mossuk néhány egres. Vizet forralni, öntsük uborka, melegítő perc 15. Ismételje mégegyszer. Ezután a víz távozik uborka, add bors, szegfűszeg, cukor, só és ecet. Forraljuk a pác lassú tűzön perc 10-13.Zalit lé üvegeket a tetejére, úgy, hogy még a kis alakult ki. Caps forraljuk 5 percig. Húzd fel a bankokat, a fedelet le nagyon jól ukutat.Cherez pár napos uborka viszont két nap alatt egy takaró alatt tartani.
6. uborka a téli hónapokban.
Termék: Egy 3-literes jar: Uborka - 2 kg, kapor (esernyők) - 3-4 db, babérlevél - 2-3 darab .. Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg, torma gyökere - 1 darab, levelek torma - 2 db., Levelek cseresznye - 1-2. Db. Vagy tölgy levelek (opcionális) - 1-2 db, zeller, petrezselyem és tárkonyos -. 3 gallyakból és kaliforniai paprika hüvely (opcionális) -. 1 db, borsó, bors - 5 db. Sóoldat, 1 liter vízben: só - 80 c.
Uborka vannak sorolva, mérete, mossuk és áztatott tiszta hideg vízzel 6-8 órán át. Ezt követően, uborka öblítse le tiszta vízzel, mossuk a gyógynövények és összeadjuk az előkészített jar. Alján a dobozok egymásra helyezett réteg fűszerek, uborka, fűszerek és uborka, édeskömény ágy sverhu.Prigotovit sóoldattal (só hideg vízben feloldjuk,), öntsünk sós uborka, hogy a szélén a Can. Fedjük gézzel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 2-3 napig. Ezt követően, amikor a felszínen fehér hab formájában jelenik meg, engedje le a sós, felforraljuk is, és újra töltse ki őket uborka egy korsó. Azonnal fedjük le fedővel, és kész arra, hogy megérkezik. Fordítsa az üveget fejjel lefelé a fedelet, gondosan csomagolja (borító egy meleg takarót), és hagyjuk kihűlni.
7. pácolt sterilizált nélkül ecetet.
Recept nélkül savanyúság ecet lehetővé teszi, hogy a téli illatos és ropogós uborka. Termékek: Uborka - 1 kg, torma gyökere - 50g fokhagyma - 1-3 szegfűszeg, babérlevél - 1-2 db. tölgyfalevelek - 1 db., levelei cseresznye - 1 darab, a levelek egy fekete ribizli - 1 db., mustár (kukorica.) - 1-3 darab, édeskömény -. 30-40 gramm, édeskömény (mag) - 2-3 db. , a sós :, Víz - 1 liter, só - 2 evőkanál Uborka kerülnek tégelyek, öntsük sóoldattal, fedelek, és inkubáltuk 3-4 napon át szobahőmérsékleten (a tejsav fermentációs) Ezután sóoldattal a öntjük és a hevített tartályok. Uborka alaposan mossuk hideg vízzel. Ismét vannak elhelyezve az üvegekbe, hozzáadjuk a fűszereket és fűszerek az íz, a sűrűség és a morzsalékonyság ogurtsov.Zalivayut forrásban sóoldattal üvegekbe uborka és sterilizált hőmérsékleten 80-90 ° C-on: literes üvegekbe - 20 perc, három literes - 40 perc.
8. pácolás uborka a bankok - a legegyszerűbb és ízletes recept.
Termékek: Víz - 1 liter só - 50 g uborka - hány fogja hagyni, fűszerek ízlés szerint. Egy kis mennyiségű uborka uborka nem pasterizuya az üvegekbe. Friss, egy előnyös mérete uborka alaposan mostuk, helyezték kannák, váltakozó fűszereket és öntjük forró (de lehet hideg és - eljárás a pácolás uborka hideg) 5% -os sóoldattal (azaz, 50 gramm só 1 liter vizet ..). bankok zárva ón konzervipari fedelek, vízben főzött, de nem tekercs, és tegye át szobahőmérsékleten néhány napig (7-10 nap) a fermentációs, majd feltöltjük sóoldattal mossuk, és tömíti keresztül seaming gép. Ez a recept pácolás uborka a bank jó, hogy az uborka kapott magas minőségű és jól megőrzött még szobahőmérsékleten is.
9. uborka és a paradicsom (nagyon egyszerű és finom recept)
Ez a recept a finom ecetes uborka és paradicsom tényleg nagyon egyszerű, és minimális időt és erőfeszítést igényel. Termék: Egy háromliteres jar: Uborka - például levelek, paradicsom - például levél, citromsav - 0,5 teáskanál só - 70, a Sugar - 1,5 V .L, babérlevél - ízlés, bors. bors - ízlés hagyma - 2-3 db, fokhagyma -. 3-4 szegfűszeg, édes paprika - 2-3 darab, cseresznye levelek, ribizli, tölgy -. 3-4 db, amarant (amarant) -. 1 szál a az alján egy száraz párolt kannák, hogy kapor, torma, 3-4 lis¬tochka cseresznye, ribiszke, tölgy ág amaránt (így csikorogtak uborka). Tedd egy korsó uborka (paradicsom), vagy hogy csökkenti. Hozzáadjuk a fűszereket, 3 tabletta aszpirin. Öntsünk forró vizet (1,5-2 liter) - óvatosan, hogy nem repedt bank. Azonnal roll, fejjel lefelé, és csomagolja, amíg hideg.
10.Sekretny recept megdöbbentette uborka „Yum”
Termékek: Uborka - 4 kg, petrezselyem - 1 gerenda Napraforgóolaj - 1 csésze (200 gramm), ecet 9% - 1-es főzőpohárba Sol - 80 gramm cukor - 1 csésze, fekete bors - 1 teáskanál, fokhagyma - 1 gerezd. 4 kg uborka kis méret.
Saját. Akkor kissé vágja le a farok és orrukat. Uborka, amelyek nagyobbak, vágott hosszában 4 db. Azok, hogy a kisebb, vágott hosszában ketté. Fold előkészített uborka egy bankot. Apróra vágjuk a petrezselymet jó fény és küldje el az uborkát. Hozzáadása egy pohár fazék napraforgóolaj, a hüvely 9 százalékos ecet és 80 g sót (100 g csésze nem tölti ki a peremig ujj). A kapott pác uborkára öntsünk egy csésze cukor, desszert kanál fekete bors. Gerezd fokhagyma szeletekre vágjuk, és serpenyőben. Várjuk 4-6 órán keresztül. Ez alatt az idő álljon uborka juice - ebben a keverékben, és pácolás fog bekövetkezni. Vegyünk egy 0,5 literes sterilizált üvegekbe, és töltse ki őket darab uborka: uborka meghatározott függőlegesen a bankot. Töltsük tégelyek színültig pác maradt a serpenyőben, fedelek és sterilizáljuk elkészített 20-25 perc. Gat szorosan zakatyvaem.Banki tegye fejjel lefelé, betakar törölköző, amíg hideg.
11. kovászos uborka, saláta
Uborka egy nagyszerű recept a tél. 0,5 literes üvegben: Uborka, hagyma - 2-3 db. Sárgarépa - 1 egységek, fokhagyma - 1 szegfűszeg, édeskömény (száraz) - 1 teáskanál, babérlevél - 1-2 db, szegfűbors - 2 borsó Marinade (8 kannák 0,5 liter térfogatú) ...: víz - 1,5 literes só - 75 gramm cukor - 150 gramm, ecet - 1 csésze
0,5 literes üvegekbe fedéllel kell előre sterilizáljuk. Uborka mosni. Törölje a hagymát mindegyik edényben elfogyasztott 2-3 közepes hagyma, 1 sárgarépa. Uborka vágjuk centiméter fölött shaybochki. Hagyma is vágjuk vékony karikákra, a sárgarépát, és dörzsölje egy durva reszelő. Mindegyik üvegbe elő tesz egy jó gerezd fokhagyma szeletekre 1 óra. L. száraz Kapormag, 1-2 babérlevél, 2 hegyek. szegfűbors. További terjedését réteg hagymával (körülbelül 1 cm-es), majd egy réteg sárgarépa nyomnyi - egy réteg uborka szeleteket (két centiméter). És így tovább, amíg a felső réteg alternatív bankok. Következő, hogy a pác a dobozok 8: Forraljuk fél liter vizet, a vízben oldódjanak 75g só (mintegy 3/4 csésze 100 gramm), 150 g cukrot, és öntsük egy pohár befejezése ecetet. Forráspont pác töltse kannák, lefedjük, és sterilizálja 35 percig enyhén forraljuk. Gat, szorosan tekerjük fel, akkor flip, de ha meg akarja tartani a szép megjelenés, a rétegek nem keverednek, akkor legjobb, ha nem kapcsolja be. Fedjük pácolt salat- hagyjuk kihűlni, amíg a következő nap.
12. Frissen-sós uborka vodkával.
Összetevők: uborka, torma levelek, cseresznye levelek, ribizli levelek, babérlevél, kapor esernyők, borsó, bors, 50 ml vodka, 2 evőkanál sót.
Mossuk az uborkát és vágjuk ki a végét mindkét oldalon. Mossa az összes zöld és tegyük egy serpenyőben, adjuk hozzá a borsót és a paprika tetejét uborka. Készítsünk egy sóoldattal sebességgel 2 evőkanál só és 50 ml vodka 1 liter vizet. Öntsük a hideg sós uborka, fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk állni egy nap, akkor a ropogós uborka készen.
13. A frissen sózott uborka, „Sharp”
Hozzávalók: 1 kg kis uborka 4-5 gerezd fokhagyma, ½ erős paprika hüvely, nagy köteg kapor, 6 evőkanál durva só Vegye fiatal és rugalmas uborka, öblítsük le. Vágjuk tippeket mindkét oldalán.
Mossuk ki a paprika és vágjuk hosszában, tisztítsa ki a magokat és vágjuk keresztben vékony csíkokra. Az alsó a bankok feküdt 2/3 A teljes összeg édeskömény és vékonyra szeletelt fokhagymát. Majd határozottan fel az uborkát, megszórjuk őket csíkokra borsot és fokhagymát, helyezze a következő sor uborka, amely szintén meghintjük borssal, fokhagymával és a maradék kaporral. Tedd a tetején a édeskömény só, fedjük le fedővel, és rázza az üveget. Forraljuk vizet, és öntsük uborka. Néhány perc múlva, engedje le a vizet, hogy a forraljuk és öntse termelt uborka sóoldattal mossuk. Cover a jar csészealj melyik hely egy kis terhelés, például egy kis üveg vízzel töltött. Uborka hagyjuk szobahőmérsékleten 2 napig.
14. Nyári saláta a tél.
Steril üvegben (I 1 liter) került az alsó 3-4 szál kapor és petrezselyem (zöld), vágott 1 gerezd fokhagyma, ha szükséges, akkor tesz egy gyűrűt erős paprika, 1 közepes vöröshagyma, karikákra vágott, 1 édes Perchina csíkokra vágjuk ( bors én mindig sárga vagy narancssárga, a különböző színek), majd vágjuk az uborkát, de nem vékony, és a paradicsom (paradicsom kívánatos, hogy egy erős, húsos, barna is, így nem válnak ernyedt, és nem fordult kása).
Zöldség tojó egy kicsit ram. Ezután a tetejére tenni 4-5 db. szegfűbors, szegfűszeg 2, 2-3 babérlevél. Főzés sóoldattal: 2 liter víz 0,5 csésze (250 g) cukor, 3 evőkanál só nélkül tetején, amikor forrni kezd, felöntjük 150 g 9% ecetet és azonnal öntsük üvegekbe sóoldattal (sós, hogy elég 4-5 literes üvegekbe) . Ezután sterilizált üvegekbe 7-8 percen keresztül forraljuk, és azonnal tekercs. Télen, amikor szolgálja, engedje le a sós külön edénybe, zöldségek (fűszerek nélkül) valósult meg a salátástál, és öntsük a növényi olaj, ízlés szerint.
15. sózott uborka nélkül sóoldattal mossuk.
Uborka kapunk finom és ropogós, és ami a legfontosabb gyorsan! Szükséged lesz: 1 kg uborka (kicsi), 1 evőkanál só nélkül diák 3-4 gerezd fokhagyma (nem kötelező) kapor 2 műanyag zacskók
Főzni: 1. Mossa uborka, levágta a végét. Az apróra vágott kaporral. Vágjuk apróra a fokhagymát. 2. Egy műanyag zacskóba, hogy meghatározza az uborka, kapor, só, fokhagyma. 3. döntetlen a csomagot. Szorosságát jobb visszatenni egy csomagban. Minden jó shake. 4. Helyezze a zsákot a hűtőben, és rázza időnként kivonat. 6-8 óra után az uborka kész.
