Teriyaki szósz, csirke teriyaki szósz, tészta teriyaki szósz
Mindenki megpróbál főzzük a maga módján, mert nincs egységes recept a szósszal. Azt mondják, hogy a permetezés szójaszósz az ókorban az emberek csak a sült hal darabokat. Így kiderül, étel Teriyaki szósszal.
Először is, „teriyaki” azt jelentette, hogy pontosan pirítós savanyú termékek több szenet vagy egy serpenyőben. De az idő múlásával, az összes ételek, amelyek használata a szósz néven vált ismertté teriyaki.
Teriyaki szósz lehet használni a diétás étel, mert a kalória csak 89 kcal, és az energia arány 27% a fehérjék, zsírok és szénhidrátok 0% és 70%. A készítmény teriyaki szósz magában foglalja a B-vitaminok (tiamin, riboflavin, niacin egyenértékű, pantoténsav, piridoxin) és kolin; ásványi anyagok, mint például a foszfor, a magnézium, a vas, kálium, kalcium, cink, szelén és a réz.
Persze, ott van a klasszikus alapja teriyaki szósz, ez magában foglalja a rizsbor mirinbôl, gyömbér, szója, barna cukor, só, bors + hal lé, vagy gyümölcslé tenger gyümölcsei. Ő kombinálva zöldség, hús, a tenger gyümölcsei, gabonafélék és tészták. Néha ezt a mártást használják salátaöntet. Ő - kiváló pác a hús, hal és tenger gyümölcsei, zöldségek. Speciális mártás szerelmesek ünneplik az élelmiszerek értékének főzött nyílt tűzön.
Mi ez - „Teriyaki szósz”?
„Teriyaki” alkotja két szó: „teri” - fényét és „yaki” - sült szósz recept Teriyaki sokféle, de az alapja változatlan marad :. cukor, szójaszósz, rizsbor mirinbôl Ez a híres szósz nagyon könnyű megtalálni a boltban, de van sok .. kellemes, hogy készítse el a szeretteiket a saját kezével. tartsuk teriyaki szósz legyen üvegedényben hűtőszekrényben.
Hogyan kell főzni a szószt Teriyaki House?
Teriyaki szósz lehet készíteni otthon, a lényeg, hogy tartsák be az alapvető szabályokat - az azonos mennyiségű mirin és szójaszósz, bors és a barna cukor. És feltétlenül ellenálljon arányát - 100 gramm szója szósz, mirinbôl - 20 gramm cukrot és 10 g őrölt gyömbér.
Tehát folytassa előállítására teriyaki szósz otthon. A legközelebbi szupermarket vásárolni minőség szójaszósz, mirin, méz vagy barna cukor, akkor baracklekvárral, gyömbér több egzotikus. Most a folyamatot. A fűthető pan 20 gramm barna cukrot és 100 g szójaszósz. Adjuk hozzá a őrölt gyömbér - 20 gramm, keverjük össze. Most 100 ml mirin és a főtt alacsony hőmérsékleten, amíg besűrűsödött. A szósz megvastagszik, hűvös és öntsük egy üveg fazék fedéllel. Itt van egy viszonylag egyszerű recept. Kérsz egy kicsit bonyolultabb? Kérlek!
Teriyaki szósz otthon kedvéért, receptek
Teriyaki szósz otthon: hogy egy fazék a tűzre, öntsük bele a szójaszósz - 80 gramm, 10 gramm mézet, forraljuk lassú tűzön, és adjunk hozzá 20 gramm szezámolaj, 40 gramm mirinbôl, 40 gramm apróra vágott gyömbért és 6 zubochkov is finoman feltört fokhagyma . És forraljuk, amíg sűrű.
Vagy ilyen eredeti recept teriyaki szósz kedvéért. Minden mix és szűkülnek le, amíg sűrű: 60 gramm szójaszósz, 20 g kedvéért a kukinga, 20 gramm növényi olaj és 10 g fűszert (fahéj, kömény, édeskömény, kardamom, bors, szegfűszeg). Ne felejtsük el, hogy 10 gramm cukrot és őrölt koriander.
Ahelyett, szaké vagy mirin, akkor próbálja meg, hogy a száraz fehérbor. Ezután teriyaki szósz recept változik: 60 g száraz, fehér bor és a szójaszósz öntjük serpenyőben, keverve 20 gramm mézet és főzzük alacsony lángon. Öntsük a keveréket forrásban levő 1 zúzott gerezd fokhagyma és 10 gramm gyömbér. Forraljuk, amíg sűrű.
És ha hirtelen kell nagy mennyiségű teriyaki szósz, akkor tegye a következőket: mix 100 ml főzés kedvéért, szójaszósz, mirin, adjunk hozzá 10 gramm barna cukor, és felforraljuk, és amikor a cukor feloldódott, csökkentse a tűz, és lassan pároljuk vastag.
Egy kis titok: ha igazán akar főzni teriyaki szósz, és mirinbôl nem, akkor próbálja meg helyettesíteni baracklekvárral, ananászlé, akkor is sherry, de az íze, persze, a változás.
Főzés tészta teriyaki szósz recept
Teriyaki szósz univerzális, sőt banális tészta, akkor főzni vele. Például, hajdina tészta teriyaki szósz készül egyáltalán nem nehéz, és elég gyors.
Először is, vegye fel a termékek:
200 gramm hajdina tészta,
8 db kínai kel,
2 hagyma,
2 édes paprika,
2 zubochka fokhagyma,
növényi olaj,
teriyaki szósz,
só,
őrölt fekete bors,
szezám.
főzni a tésztát szerint a csomag irányban, lecsepegtetjük. Fokhagyma és a hagyma apróra vágjuk, növényi olajban megsütjük 5 percig. Kaliforniai paprika Wash, héja, vágjuk vékony csíkokra. Pekinku vágjuk vékonyabb. Adjuk hozzá a káposztát és a paprikát a hagymát, és főzzük 7 perc és Szitálás teriyaki szósz, só bors. A felhasználásra kész zöldség hozzáadjuk a tésztát és keverjük dosolit. Egy olyan lemezre, és megszórjuk pirított szezámmaggal és tálaljuk! Hajdina tészta - jó, hanem azért, mert a japán konyha. És van több divatos rizs tésztával.
Zöldség teriyaki szósz
Szükséged lesz:
paradicsom,
padlizsán,
kaliforniai paprika,
sárgarépa,
só,
bors,
növényi olaj,
teriyaki szósszal.
A recept a:
Paradicsom és paprika, hogy különböző színekben: piros, sárga és zöld paprika, és így tovább. Zöldség, kivéve a paradicsom, csíkokra vágva, sózzuk, borssal, öntse az olajat és a teriyaki szósz, keverjük és főzzük alacsony lángon pároljuk. Amíg a zöldségek párolt paradicsom meghámozva, darabokra vágja, és hozzá a többi zöldséget 5-7 percig pároljuk. Az ideális köret kész!
Sertéshúst teriyaki szósz
Hozzávalók A mártáshoz:
¼ csésze Cahors,
¼ csésze szójaszósz,
5 gramm mézet.
Ahhoz, hogy étkezés:
egy jó darab sertés,
sertésborda,
egy pár izzók, só.
A recept a:
És elkezdjük létrehozni. Első teriyaki szósz: szójaszósz, Cahors és mézzel keverve egy serpenyőben, tedd egy kis tüzet, és főzzük, időnként megkeverve, 5 perc, és amíg besűrűsödött. Cool. Most egy kicsit a mágia - lé sertéshús. Tegye a húst egy tálba, öntsük a szósz, a tetejére szeletelt vastag, félgyűrűt hagyma, egy kevés sót és obmeshat. pácolás folyamat utolsó, legalább 8 órán át. Hús jobb pácoljuk egy műanyag zacskóba, amennyire csak lehetséges, elengedve a levegőből, és szorosan kötődik. Hagyma a pác a főzés előtt a húst el kell távolítani, és add meg, mielőtt készen. Ez csak egy ünnep valamilyen - a sertés teriyaki szósz!
Hús teriyaki szósz
Amire szükség lesz:
250 gramm sertés és csirke,
100 gramm a szójaszósz,
¼ teáskanál gyömbér por és 5 g apróra vágott gyömbér,
10 gramm mézet,
5 gramm cukrot,
3 gerezd fokhagyma finomra feltörve,
5 gramm szezámmag,
10 gramm ecetet.
A recept a:
Brown a húst és növényi olaj - első felében, míg sertés szelet, majd adjuk hozzá a csirke darabokat. Egy kis tálban keverjük össze az alkatrészeket a teriyaki szósz: szójaszósz, gyömbér, méz, cukor, fokhagyma. Pour húsételeket, forralunk, és 5 percig főzzük, és a főtt hús díszíteni szezámmag.
Marhahús teriyaki szósz
A csirke helyettesítheti a marha, majd hús recept teriyaki szósz fog kinézni:
300 gramm sertés-és marhahús,
1 kaliforniai paprika,
1 zubochek fokhagyma, 200 g paradicsom,
növényi olaj,
teriyaki szósz,
szezám.
A recept a:
Fry a finomra vágott fokhagymát, távolítsa el az olajat. A fokhagyma olaj a kisütéshez aprított hús, marhahús első, majd hozzáadjuk a sertéshúst, a szerzés a fele hús hozzá apróra vágott paprikát csíkokra, kockára vágott paradicsomot és puhára pároljuk. Add teriyaki szósz, szezámmag és forraljuk néhány percig 5. Díszítsük tetszés szerint.
Csirke teriyaki szósz recept
Ez egyszerű, de. Csirke darabokat kell vágni „egy falat”. Sütés előtt a csirke biztos, hogy pácoljuk teriyaki szósz egy órát. A pácolt húsok öblítés és száraz. A növényi olaj a sütéshez hozzá a szezámmagot. Olaj kell melegíteni egy vastag falú serpenyőben. Csirke megsütjük kell megállapítani csiszolópapírral le megsütjük folyamatosan fordult a barna darab acél és arany.
Kész, hogy húzza ki a húsdarabok, és az edénybe, öntsük a teriyaki szósz addig forraltunk, amíg vastag. Pour kész mártás csirke -, akkor marad ropogós. És persze, a takarmány. Csirke teriyaki kézbesíteni kel leveleket (káposzta, vagy káposzta, amely elhagyja először meg kell forrázás), vagy saláta levél, köret - főtt rizs vagy tészta. És biztos, hogy ecetes hagyma vagy a gyömbér, de a japán édesség. Tökéletes 1-2 csésze szilva bor vagy kedvéért.
Párolt csirke teriyaki szósz
Mert ez a recept lesz szüksége:
súlyú 1-1,5 kg csirke, darabokra vágva,
almabor vagy borecet 30 gramm,
20 gramm mézet,
1 gramm keveréke paprika,
20 g keményítőt vagy lisztet,
10 gramm őrölt gyömbér,
4 gerezd fokhagyma,
3grammov növényi olaj,
1 csésze víz,
gyógynövények ízlés szerint.
A recept a:
Első teriyaki szósszal. Keverjük össze szójaszósz mézzel, meleg, amíg a méz feloldjuk, hideg, adjunk hozzá az ecetet, keverjük össze a paprika, vágott a fokhagyma, gyömbér.
Az így kapott lé csirke mártással 3 óra. Mi tolja a pácolt húst egy serpenyőbe, víz hozzáadásával üveg és eloltani a tüzet átlagosan 20 perccel röviddel zárás előtt kioltás add előoldott vízben a keményítő (vagy liszt). Kész! És vegye figyelembe, nincs mirin szósz! Furcsa nélküle. De itt ő váltotta ecetet, sőt vannak még meredekebb recept!
Csirke teriyaki szósz
És szükség van rá:
7 evőkanál mirin,
kedvéért,
szójaszósz
barna cukor 1 evőkanál.
A recept a:
Csirkehús áttört egy villával, vagy egy kis bemetszést, és megsütjük egy jól fűtött serpenyőben. Megállapítani darab ruhát le. Fry, amíg aranybarna. Drain a felesleges olajat, és fedjük le szelet csirke teriyaki szósszal. Fry a csirke, amíg a szósz besűrűsödik.
Garnélarák teriyaki szósz
hámozott garnélarák - 500 gramm,
¼ csésze ananászlé,
ananász püré,
teriyaki szósz,
10 gramm növényi olaj,
1 érett ananász,
5 gramm szezámolaj,
zöld hagymát.
A recept a:
Keverjük ananászlé a teriyaki szósz, garnélarák, tedd a keveréket, és tegyük hűtőbe egy fél órát. Melegítsük elő a serpenyő növényi olajat, és megpirítjuk a pácolt garnélarák perc 2. Vegye ki a rák. Marinade fele bepároljuk, keverve szezámolaj. Tálalás előtt megszórjuk zöld hagymát.
Saláta garnélarák teriyaki szósszal.
Ez minden, amire szükség van a következőkre:
10-12 garnélarák,
2 paradicsom,
4 leveles jégsaláta,
20 gramm teriyaki szósz,
1 gerezd fokhagyma,
só, bors.
A recept a:
Cook a garnélarák, amíg főtt, vegyük ki a shell. Saláta szakadás kezét. Paradicsom vágjuk. Vágjuk apróra a fokhagymát. Minden mix és öntsük teriyaki szósszal. Só, bors és megszórjuk pirított szezámmaggal. Saláta kész!
Lazac teriyaki szósz
Szükséged lesz:
0,5 kg lazac
napraforgóolaj,
szükséges a mártást:
fél csésze kedvéért, mirin és a szójaszósz,
plusz 10 gramm barna cukor.
lazac filé vágjuk két egyenlő részre. Készítsünk teriyaki szósz: keverjük össze egy fazék kedvéért, mirin, szójaszósz, cukrot és főzzük, amíg sűrű. Cool szósz, savanyúság ott lazac 4-6 órán keresztül. Tepsibe kikent olaj, feltette a pácolt lazac és küldjön egy előmelegített 250 fokos sütőben 10 percig sütjük. Fish kész Vegyük ki a sütőből, szórjuk meg viszlát újra és teriyaki szósz az asztalra, hogy lakomára!
Azt sült lazac, és valójában lehet főzni lazac teriyaki szósz főtt egy serpenyőben. Ebben a receptben minden vesz a „körülbelül”, „a szélesség a lélek.” Szükségünk lazac, teriyaki szósz, szezámmag és olívaolaj. Darab lazac megsütjük olívaolajban. A száraz serpenyőben öntsünk teriyaki szósz, tedd a halat, felülről öntsük a szószt, és megszórjuk pirított szezámmaggal. Fedjük le fedővel, és főzzük 5 percig kis lángon.
Rizs teriyaki szósz
Erre az egyszerű étel kell csak:
1 csésze hosszú szemű rizs,
2 csésze víz vagy húsleves,
½ teáskanál só,
3 zöld hagyma toll,
2 metélőhagyma,
Teriyaki szósz 20 gramm, 10 gramm barna cukor.
A recept a:
Forraljuk víz vagy húsleves, öntsük a rizs és a só, forralunk, csökkenti a hő és a fedelet. Forraljuk 15 percig külön keverjük össze apróra vágott hagymát, apróra vágott fokhagymát, barna cukrot és teriyaki szósz. Forraljuk az elegyen, amíg, amíg a hagyma puha. Öntsük a masszát a rizst, keverjük, elterjedt a lemezeken, díszítjük növényzet saját belátása és ... jó étvágyat! Rice, persze, jó, de ez csak köretként, hanem azért, mert azt szeretnénk, hogy egy teljes étkezés az asztalon.