Szárítás a legegyszerűbb, legolcsóbb és nem a munkaerő módon alkothatja. Száraz télen bármi lehet, ami tetszik zöldség, bogyós, gyümölcsök, gyógynövények. Ezek szeletelt vagy egész szárított meleg sütőben vagy a szabadban. Meg tudod csinálni egy mikrohullámú sütőben. Szárítás nagyon egyszerű. És ez nem igényel sok helyet! Sem közvetlenül a szárítási folyamat (ez lehet tenni még a konyhában vagy erkély), vagy tárolásra (a munkadarab nagymértékben csökken, míg a kezdeti térfogatának a termék).
Szárított sárgabarack (sárgabarack)
Szárított sárgabarack (szárított sárgabarack) -abrikosy élénk színű hús. Szárított sárgabarack nem csak egy ízletes csemege, hanem kiváló helyreállító orvoslására. Azonban a nagy mennyiségű szárított sárgabarack használni nem szükséges, mivel ezek nagyon magas kalória. A szárításhoz válasszon érett, de kemény gyümölcs, világos színű test - hogy több karotint tartalmaz. Gyümölcsök Mossuk, felére csökken, távolítsuk el a magvakat. Teríteni egy tepsibe bélelt papír darabok akár gyümölcsöt nem alakult ki, és nem gyűrött, és száraz a nap 4-5 nap után eltávolítjuk az éjszaka a szobában. Ha használ egy szárító, majd kiterítve tálcák sárgabarack. A hőmérsékletet állítunk be attól függően, hogy a méret a gyümölcs, de nem több, mint 45-50 ° C-on Jellemzően szárítás sárgabarack ki a nap, és fél. Szárított gyümölcsök legjobban őrzött fa dobozok papírral bélelt, száraz, jól szellőző helyen.
szárított körte
Szárított körték -grushi nyári és kora őszi fajták. Körte szárítására használják a nyári és kora őszi fajták, de nem túlérett. A gyümölcs legyen édes és lédús. Tart durva pép és téli fajták körte nem ajánlott szárítás. Körte mossa, és távolítsa el a száron. A gyümölcsök vad és apró gyümölcsű körte általában szárított egész, hámozott. Nagy gyümölcs hámozható, héja de ad több íz kompót. Körte, vágjuk félbe vagy negyedekre. Seed fészek lehet távolítani, és akkor hagyja. A hőmérséklet az első szárítóban meghatározott 70-80 ° C-on, majd csökken 45-50 ° C-on Teljes, szárított körte jellemzően 18-20 órán át, fele -. A 12-16 órás száradás gyümölcs gyakran fejjel lefelé. A szárítás a napon két nap körte dosushit az árnyékban.
aszalt szilva
szárított áfonya
Szárított áfonya -chernika összegyűlt meleg, napos időjárás. Oroszországban, valamint a mesés alma a fiatalok, fiatalító bogyók tartják áfonya - ez tényleg tolja az időbeosztás az öregedés. Bogyók, hogy teljes mértékben megtartják gyógyszer tulajdonságait, podvyalivayut a levegő árnyékban, elterjedt egy vékony réteg a papír vagy szövet, majd dosushit sütők vagy szárító hőmérsékleten nem haladja meg a 60-70 „S.Horosho szárítjuk alapanyag egy ráncos megjelenést, és nem rontja kéz átalvási. rendesen szárított bogyók tárolható évekig.
A szárított csipkebogyó
szárított alma
Szárított almák -kislye és édes-savanyú alma. Szárítására az almát a legalkalmasabbak a sűrű, fehér hús. Kis gyümölcs és wildings teljesen megszáradni, majd vágjuk félbe vagy negyedekre. Nagy alma szeleteket, vagy szeletekre vágjuk 5-7 mm vastagságban. A bőr nem kell tisztítani. Alma vannak elrendezve egy vagy két sorban tálcákon, és tegye a szárítóba. A szárító beállított hőmérsékletet 65-70 ° C-on, és a szárítás végén, amikor az almákat elveszíti kétharmada a nedvességet, csökkenti a 40-50 ° C-on Száradás 8-12 óra. Szárítás a napon tart általában 3-4 nap. Napi alma fejjel lefelé, finoman rázza tálcákat. A megfelelően szárított alma kell egy aranybarna színű, rugalmas és hogy levet amikor hajlítva.
szárított datolyaszilva
Datolyaszilva szárított datolyaszilva -spelaya és szilárd. Szárítás után, még a fanyar datolyaszilva gyümölcsök át Keleti édességek. Azonban, ha a főtt szárított datolyaszilva eredeti fanyar ízű, annak tulajdonságait helyreállt. Persimmon döntetlen a szár, és állítsa a nap, akkor és száraz egyenletesen és a cukor bevonat esetén is. Néhány javasoljuk szárítás előtt eltávolítani datolyaszilva héja, de megszárad, csodálatos. Száradási idő kis gyümölcs - 4-7 hét. Datolyaszilva lehet szárítanak. Ehhez jobb, ha vágják 4-6 szelet, és intézkedik a szeleteket a tálcák fel. Kezdjük a szárítási hőmérséklet a 35-40 ° C-podvyalilas datolyaszilva, nem feltörekvő, majd növelje a hőmérsékletet az első 60 ° C, és néhány nap elteltével - akár 80 ° C-on
szárított füge
Szárított füge -zrelye füge. Azt mondják, hogy a szárított füge minősége Finom friss. A legjobb jótékony tulajdonságait tartják a szárított füge, a gyümölcsök, amelyek halvány bézs vagy világosbarna matt színt. szárítására gyümölcsök, válasszon egy kicsit éretlen és mindig száraz. Spread füge szárító tálcákra bélelt papír és áztassa a gyümölcsöt, míg hőmérséklete kezdetben 35-40 ° C, hogy a füge zavyalilsya és ezután a hőmérsékletet 60 ° C-on, dosushit. Magas hőmérsékleten a lé gyors és karamellizált íze sokkal rosszabb. Megfelelően szárított füge rugalmasnak kell lennie, és száraz. Néha, amikor szárítás füge, valamint a datolyaszilva, a cukor kristályok van kiosztva, akkor ez a termék nem alkalmas a táplálkozás.
szárított szőlő
Szőlő szárítva-nagyon édes szőlő. Mellesleg, úgy gondoljuk, hogy a szárított szőlő mag sokkal hasznosabb, mint egy általános tonik a szervezet számára, mint a mag nélküli. A szőlő a szárítási dönt, nagyon édes. Alaposan mossuk le folyó víz alatt, mivel szükség van, hogy távolítsa el az összes vegyi anyagok, amelyek a feldolgozott szőlő betegség és a rothadás. Hagyja, hogy a víz kifolyjon, és ha a szárítást végezzük szárító, távolítsa el a bogyókat az ecset, és ha a levegő, akkor jobb, ha hagyjuk a fürtöket - bogyók valószínűleg fújt levegővel. Szőlő száraz, fokozatosan növelve a hőmérsékletet 40 és 60-70 ° C-on A száradási idő függ a méretétől és juiciness bogyók, de nem több, mint 7 nap. A szárított szőlő ssypte zsák vastag papír, és tárolja azt egy szellőztetett területen.
szárított hagyma
Szárított vöröshagyma -repchaty hagymát. Hagyma - a leggyakoribb fűszer, használják sokan nap mint nap. Attól függően, hogy az íz megkülönböztetni az akut, félsziget és édes fajták hagymát. A szárítás már nem alkalmas akut (keserű) fajta. Tiszta hagyma pehely a felső, és a felső lebeny gyökér kúpos résszel. Mosott hagymát szeletekre vágva 2-4 mm vastagságú, és szedje szét a különálló gyűrűk. Bővítése íj szárítási tálcák egyesítettük, szárazra hőmérsékleten 50-65 ° C-on 5-6 órán át magasabb hőmérsékleteken nem szükséges száraz hagyma -. Sötétebbé teheti.
szárított répa
Szárított sárgarépa -morkov élénk narancssárga színű. Szárított sárgarépa az étrend csak aranyat. Ez a gazdag karotinban, amely bekerülni a szervezet átalakítja a vitamin, szükséges, hogy a személy minden szakaszában az életét. A szárításhoz kell kiválasztott fiatal sárgarépa közepes méretű, lapos alakú, egy kis mag. Hámozzuk meg a sárgarépát a bőrt. Kockákra vágott, vagy apró szeletekre 2-3 mm vastag, Blanch 1-3 percig sós vízben az arány 4-5 gramm só 1 liter vízzel, majd hideg áttételes. Sárgarépa terjed egy vékony réteg és száraz, 70-80 ° C-on 5-8 órán át. A szárított sárgarépát lehet tárolni hosszú ideig üveg tartályok és papír táskák.
szárított zellert
Zeller Szárított-fehér gyökerei zeller. Szárított zeller erős aromája és édes-fűszeres ízű keserű. Az élelmiszer alkalmas egész növény: magvak, gyökerek, levelek és szárak. A szárításhoz használja a gyökér, szár és a levelek. A gyökerek a zeller, alaposan öblítse le vízzel, húzza le a felületi réteg impregnált a szaga föld, csíkokra vágva vagy apró kockákra. Minél finomabb a vágja el a gyökereket, a jobb és gyorsabb, szárítjuk. Száraz zeller a nap után ömlött raklapon vagy rács. Amikor a gyökerek majdnem száraz, akkor lehet hozzá, hogy száraz, hűvös sütő vagy hajszárító. Száradás 3-5 nap, attól függően, hogy a méret a nyersanyag. A szeletek nem morzsolódik és szétesik a kezében.
szárított paprika
Pepper szárítjuk -tolstostennye, ízletes paprika.
Sárga, zöld és piros paprika, válassza vastag, rugalmas, világos színű, és nem kevésbé fényes aroma. Zöldség mosni, száraz törülközővel vagy a levegő. Hogy a metszést átmérője mentén a virág száron, távolítsa el a here és rázza ki a maradék magvakat. Pepper vágjuk szeletekre, és elterjedt egy rétegben tálcás szárítóban. Begin szárítottuk 40-50 „C-on, majd fokozatosan emeljük a hőmérsékletet 70-80 T. A szárítást folyamatosan végzik, és lehet több részletben időközönként 4-5 óra. Pepper szárítás során esetenként vizsgáljuk, és keverjük. Helyesen szárított paprika rugalmas, és nem morzsolódik a kezükben. Száradás után a szín egy kis paprika temneet.Hranite szárított paprika egy lezárt edény vagy nehéz egy vászon zsákban egy jól szellőző helyen.
A keveréke a szárított zöldség
A keveréket zöldség sushenaya- sárgarépa, zeller, petrezselyem, hagyma, kaliforniai paprika. És akkor egy keveréke paszternák, sárgarépa, hagyma, petrezselyem gyökér. Paprika és éles kötet lesz nagyon hasznos. Fűszeres kapor, petrezselyem, koriander, bazsalikom, kakukkfű, menta, rozmaring és mások csak hozzá, hogy ezt a keveréket a zöldség ízét. Minden a zöldségeket, megmossuk, pat száraz. Root héjat; az íj vágja a bazális lemezt, és távolítsa el a száraz pelyhek; paprika vágni a szár, és távolítsa el a here; a zöld fű, és távolítsa el a durva szárak és sárguló levelek. Minden darabokra vágjuk és a szeletek, és száraz külön, mert minden egyes növényi egy szárítási mód és egy másik főzési idő - gyökerek és szárított paprika hosszabb zöld, de a zöld jobb, ha nem szárad a szárítóban, és az árnyékban egy raklapon. Szárítás jobb, hogy ki a konyhából, a szárított zöldségeket gyorsan felszívja a szagokat. Amikor az összes zöldséget szárítjuk, keverjük össze őket bármilyen kombinációban és aránya.
szárított répa
Szárított répa -svekla gazdag sötét színű hús. Szárított cukorrépa betakarító nem kell sok idő, és nem okoz annyi bajt, mint a konzervipar számára. De a használatát a szárított gumós növények szinte az is, mindkét állapotú. Cékla Wash szivaccsal, héja, gyökerek és felsők. Vágjuk a céklát vékony csíkokra. Blanch 2-3 percig forrásban lévő sós vízben, csatorna egy szitán keresztül, és azonnal öblítse bő, hideg vízzel. Hagyja, hogy a víz kifolyjon. Répa szalma elbomlanak szárítási tálcára és száraz hőmérsékleten 80 „C-ig kész. A szárított répa tárolja száraz, sötét helyen, mivel a világos színű pigmentek szétesnek.
szárított burgonya
Szárított burgonya -krahmalisty burgonyafajta. Szárított burgonya készített táblázatból fajták. Elad szárított burgonyából formájában szalmaszecskából, körök és kockákra. Ez a hatalom a te. Gumók az egyik fajta, és az azonos méretű mosás, héja, csíkokra vágva, kockák vagy kruzhkami.Kartofel mossa a felesleges keményítő és blanch egy nagy mennyiségű forró vízzel 3-6 perc méretétől függően a vágás, majd öblítsük le hideg vízzel. Hagyja, hogy a víz kifolyjon. Spread burgonya vékony rétegben egy tálcán, és száraz 80 ° C-on, amíg száraz. Alkalmanként, óvatosan keverjük, elválasztó burgonya kusochki.Vysushenny hűvös, shift üvegedényekben vagy papír táskák és tárolja száraz helyen hőmérsékleten nem magasabb, mint + 25 ° C-on
szárított padlizsán
Szárított padlizsán -spelye padlizsán. A szárított formában padlizsán nagyon emlékeztet a szárított gomba. Flavours és hasznos tulajdonságait áztatás után a szárított zöldség majdnem ugyanaz, mint a friss. Padlizsán mosás, törölje le egy ronggyal. Vágjuk le a szárat és a bazális lemez. Vágva pálca vagy szeletekre nem vastagabb, mint 0,5 cm. Lay a tálcára szárítóba vagy tálcákra és száraz, 50-60 ° C-on, amíg teljes eltávolítása nedvességet a zöldség. Tartsuk vászon táska. Padlizsán vízben áztatott, és a tejben.
Az alábbi cikkek:
Kapcsolódó cikkek
