Normák SanPiN -94 területen húskereskedelem pavilonok - ooo „tverekostroy”
Book hús
Pavilion 219.000 rubelt
Értékesítési hústermékek - vonzó üzleti vállalkozások indításának. Azonnal megtérül, és a kapcsolódó minimális költségeket. Van azonban egy probléma - megfelelés egészségügyi normák. Ez nekik ma figyelmünket.
Követelmények a helyét a hús pavilon
Földet az építési a tárgy kereskedelem ki csak fogadása után az egészségügyi-járványügyi következtetést. Ha beszélünk a kész padló, a hús pavilon lehet helyezni önálló épületek, valamint a szomszédos szobában. Használhatja az ipari és lakóterületek. Az utóbbi esetben, a boltban munka nem veszélyeztetheti az életminőség a lakosok. Ezen túlmenően a törvény szerint tilos elhelyezni az otthonokban hal, zöldség boltot és területe több mint 1000 négyzetméter.
Amikor bérlése egy sor területén az ipari komplexum az első helyen áll fenn a károsító kémiai hatások élelmiszer. Hoz termékek érett be az épület oldalán, ahol nincsenek ablakok és veranda. Ha a hús pavilon területe több mint 1000 m²-es, van egy minimum 50 méterre a lakott területen.
Vízellátás és csatornázás
Mészáros üzletek találhatók véglegesen, anélkül, hogy nem kell szerelni a csatornahálózatba és a vízellátás. Minőségi követelményei közművek kiskereskedelmi üzletek:
- A víz minősége meg kell felelnie a víz minősége a központi vízellátó rendszer;
- ipari és háztartási szennyvíz külön kell kezelni;
- megjelenése ipari szennyvizek fölé van szerelve a szintje a gazdasági és székletet;
- vízszintes szenyvízcsatlakozó nélkül nem felszerelhető eszközök csövek tisztításához;
- Tilos a mentesítés kezeletlen szennyvíz nyílt vizeken a régióban;
- a tárolási helyek a húsipari termékek és félkész csatornahálózat megállapított kizárólag alulról, és nem a felső határ;
- -sor szennyvizet szabad telepíteni területén raktárak stukkó doboz;
- WC a személyzet ellátott keverők, a lábát a földre;
- Ha a terveket a legnagyobb húsipari pavilon felvételek 1000 m², szükség WC-látogatók számára;
- WC-k az alkalmazottak és a látogatók eszközökkel felszerelni, amelyek megakadályozzák érintkezzen a szennyezett kéz, például pedál erő.
munkakörülmények
A mikroklíma a kereskedési terem, amely specializálódott a végrehajtás húskészítmények, meg kell felelniük számos higiéniai előírásoknak. Ezek a követelmények elsősorban a szellőzés, légkondicionálás, fűtés és világítás. Megértjük mindent annak érdekében. Kereskedési helyeken felszerelt ventillátoros mechanikus típusú. A lyuk blokkoló fém háló.
Amikor WC berendezések felhasznált hús Megállópavilonok autonóm kivonat természetes ébredés. Az összes fenti rendszerek szükség, hogy a tisztítást és a pre-fűtés a külső levegő. Ha a pavilon található, egy lakó- és ipari létesítmények, a szellőzés kialakítása fogja telepíteni és futtatni külön-külön.
Kapcsolódó szabványok:
- A tárolási helyek és értékesítése húsipari termékek és félkész termékek használt lámpatestek védő árnyalatú;
- tetőablakok zárt véd besugárzási párkányok és a vakok;
- munkaigényes folyamatok gépesítése munkaerő függvényében.
árnyalatok terv
A bolt Minden szobában szintjétől függően részvétel. Szintén a hentesüzlet, hogy egy elkülönített helyen hús darabolására és felkészülés az eladás félkész termékek. Elhelyezni közvetlenül szomszédos hűtőházak, csomagoló asztalok, mosókádakban és mosogatók kézmosásra.
Ha a pavilon értékesítő nem élelmiszer jellegű áruk, ezek tárolják távol élelmiszer csoportokat. Ugyancsak tilos élelmiszert tárolni, és hozza létre a hűtőházak alatt WC és zuhanyzó, ahol van egy csatornába kerülését.
Berendezések, eszközök és javítási befejező
Mint egy befejező és burkolóanyagok javítása során húst pavilon használata diszperziók, amelyek stabilak, hogy a nedvesség, a hőmérséklet és a kémiai tisztítószerek. Padlóburkolatok aukciós házak kiküszöbölése dudorok, repedések és lejtők.
a berendezésekre vonatkozó követelmények:
- Csomagolóanyagok eladó és hús tárolására van kiválasztva: az engedélyezett szerinti gossanepidsluzhby;
- hűtőszekrények hőmérővel és termosztáttal higany nélkül komponenseket;
- darabolás blokk kerül speciális kereszteződések rögzített fém kötőelemek és naponta tisztítani;
- raktárakban szembetűnő helyen állítsa pszikrométer és hőmérők.
A munkavállalók nem kaptak szolgáltatás a hústermünkben, át egy speciális orvosi vizsgálat és tanúsítás. Minden növény szakemberei medknizhka személyes eredményei az orvosi kutatások. Személyes és munkaruhák személyi elkülönül. Dohányzás a munkahelyen szigorúan tilos. Bemutatta vonatkozó követelményeit figyelembe gyakornokok szakiskolákban.