Jam, dzsem, lekvár, vagy bogyók, tört cukorral

Konzerv Az édes - a legjobb módja, hogy növelje a nyáron, és élvezze kedvenc bogyók és gyümölcsök minden évben.

Korábban volt egy bizonyos hagyomány -, hogy üres magát, de a kor modern technológia, a mezőgazdaság fejlődése hozhat létre finom és természetes termékek növényekben ipari méretekben. Ízelítő ezeket a készítményeket, mint otthon. És most nem feltétlenül állni a tűzhely!

És hála ezek a technológiák, a tartomány jelentősen bővült. Most az asztalunkra ott, gyümölcsíz, és lekvár, gyümölcs, pépesítve a cukorral. Első pillantásra ez egy és ugyanaz - sőt, sőt, a gyümölcs és a cukor. Tehát mi különböznek?

Jam - teljes egészében, vagy darabokra vágjuk, gyümölcsök és bogyók, főtt cukorszirupot. Cukor működik, mint egy sűrítő, tartósítószert, és természetesen, édesítőszert tartalmaz. Befolyása alatt a hőmérséklet a cukor oszlik glükóz és fruktóz, amely lehetővé teszi a szervezet felszívja, hogy gyorsabb. Ahhoz, hogy hozzon létre egy sűrű lekvár, felveheti a citromsav vagy citromlevet.

Megfelelően főzött lekvár gyümölcs szörp ízű természetes színű gyümölcsöt, amelyből elő.

Ebben az esetben, a gyártási megtartotta 50% ásványi anyagok és vitaminok. Mivel a cukortartalom lekvár jól tartják, nem penészes és savanyú. Azonban, ha a cukor nem elég, akkor kap lé, és ha a főzés készült eltérés a recept, a termék gyorsan romlik, és a fogyasztásra alkalmatlanná vált.

Meddig tart a lekvárt? Jellemzően, bogyó vagy gyümölcs lekvár állítjuk elő 15 és 30 perc, attól függően, hogy a nyersanyag. Ekkor nem tartalmazza előkészítésével, kiválasztásával, feldolgozása.

Hogyan állapítható meg, hogy a lekvár kész? Ha egy csepp szörpöt lekvár nem terjedt el a kanalat, és megtartja a formáját, a lekvár főtt. Jellemzően, befőttek forraljuk 2-3 órán át, így a hideg 5 óra után 3 percenként pépesítjük.

Hogyan kell tárolni a lekvár? Kész lekvárt öntenek a mosott, száraz szódával kannák. Tartsuk meg kell sötét helyen 10-15 fok.

Gem - jam szöges ellentétben, homogén zselészerű tömege főtt gyümölcs, és a cukor. Ez úgy született Angliában.

A fő különbség a jam jam - ez egy nagy sűrűségű, mint hozzáteszi zselésítő adalék - természetes pektint a gyümölcsöt. Felkészülés lekvár friss, egész, érett bogyók, gyümölcsök, amelyeket nem lehet túlérett vagy gyűrött.

Gem, mint egy fajta gyümölcs, és több - eper eper. áfonya, ribizli, stb Széles körben használják a főzés főzés sütemények, torták, sütemények, stb És persze, hogy lett egy hagyományos adalék pirítós és a palacsinta reggelire.

Meddig kell főzök lekvárt? Ahhoz, hogy a sűrűsége és viszkozitása a nyersanyag főtt és apróra vágjuk 1-2 megközelítést 20-tól 40 percig. A főzési idő függ, hogy milyen típusú lekvár gyümölcs.

Hogyan határozzák meg, hogy a lekvár kész? Ha egy csepp lekvárt nem terjed, akkor kész.

Marmalade - egy francia csemege fordításban „édességet”, amely megjelenésében hasonlít a lekvár, csak vastagabb és sűrű textúra, és ami a legfontosabb, a gyümölcsöt, egyenletesen elosztva a tömeget. Készítsünk lekvár nemcsak gyümölcsöt, hanem zöldségeket apróra vágva, és hozzáadjuk a viszkózus cukorszirupot.

Főzni lekvár? Főzött lekvár 2 fokozatban. Először, előkészíti a cukorszirup a vízzel vagy gyümölcslével, majd közvetlenül hozzáadjuk a takarmányhoz. Előállítása cukorszirup 5-10 perc, és ha egyszer kiderül egy csepp menet, akkor folytassa a második szakasz - hozzá gyümölcsök és bogyók, amelyet úgy állítanak elő 15 és 30 perc, attól függően, hogy milyen típusú gyümölcsök.

Hogyan állapítható meg, hogy a lekvár kész? Ha a gyümölcsöt egyenletesen elosztva a szirup és nem lebegnek, a finomság kész.

Jam (lengyel desszert) - a gyümölcs vagy bogyó püré, hasonlít zsírtartalmú tejföl összhang.

Mert így alkalmas gyümölcs elvesztette bemutatása: majdnem eltaposták, repedt, stb Lekvárt egyetlen komponens vagy több. Jam adunk desszertek, sütemények és még szószokat.

Hogyan kell főzni a lekvárt? A főzés jam - 1-1,5 órán át.

Ha megfelelően sterilizált tárolható legfeljebb 3 év.

Bogyók, tört cukorral - ez gyümölcs, pépesítve a cukorral és a kapott minimális hőkezelés. Ezzel a módszerrel a főzés megőrzi a maximális mennyiségű vitamin és ásványi anyag, és azt mondják, hogy ez a fajta bogyók üres leghasznosabb a szervezet más, mint a fenti lehetőségek.

Az alapja, hogy bármilyen fajta gyümölcs és bogyós gyümölcsök, sőt a citrusfélék, mint a narancs vagy citrom, és a speciális ínyenc receptek onnan feijoa vagy homoktövis.

Berry, tört cukorral, hozzáadjuk desszertek, sütemények, sajt és a többiek. És, hogy támogassa az immunrendszert ajánlott enni minden nap egy pár kanál ribizli, áfonya vagy málna, pépesített cukorral. tea.

Hogyan kell főzni a bogyókat, tört cukorral. Általában nem több, mint 5 perc. Ő még az úgynevezett, bogyó - Tájékozódás ülésén. A gyümölcsöket zúzott, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és melegítjük 5-7 percig.

Bármilyen fajta édes tuskó választja, élvezze az ízét nyáron az év minden napján, és ha nincs ideje foglalkozni a védelem vagy a szárított betakarított raktáron, akkor az Ön számára a márka „énekelte-érett” főzni egy finom, eredeti és hasznos lekvárok, befőttek és bogyók, tört cukorral.

Ajánlott olvasás után: