Hogyan kell főzni egy finom gazpacho
Gazpacho egyik fő ételek, a hagyományos spanyol ételeket, ez a szokatlanul finom, fűszeres recept született egy kis andalúz tartományban. Talán nem meglepő, hogy ez a föld a meleg és temperamentumos spanyol, volna születtek, mint egy égő, világos vörös, de ugyanakkor, hideg leves paradicsom!
A fárasztó hő nem szeretnénk, hogy a meleg, zsír-és magas kalóriatartalmú ételek, egy ilyen helyzetben lehet jobb, mint a jég, és ugyanakkor hihetetlenül finom étel? Valóban, a nyáron számos étterem az országban van egy sokféle hideg levesek: ott meg tud felelni az orosz okroska, bolgár tarator és természetesen a spanyol gazpacho.
De ahhoz, hogy kényeztesse magát ebben a különleges étel, nem kell futtatni a legközelebbi kávézóban vagy egy étteremben, ez elég ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell főzni magad.
Eredetileg leves gazpacho volt rendes ételt a szegényeknek, és a recept az étel nagyon eltért a ma ismert: a spanyolok az úgynevezett „fehér” gazpacho, ami elő fokhagyma, ecet, kenyér és az olívaolaj.
Mint látható, a szokásos paradicsom ott nem volt megfigyelhető, ami érthető, hiszen Amerika felfedezése, hogy Európa nem volt tisztában az ilyen gyönyörű piros zöldség. Spanyolok megosztani a történelem élelmiszer gazpacho két időszakra: mielőtt a paradicsomot, és azt követően.
Amikor a paradicsom volt használatban spanyolok költöztek egy jól ismert recept, teljesen megváltoztatja az íze és színe. Az Advent a „vörös” gazpacho, egy tál már nem említett élelmiszer a szegények, és egyenesen a nemes bankettek és asztalok.
By the way, érdekes módon, a „gazpacho” származik arab szó azt jelenti, hogy „áztatott kenyér”. Egy érdekes tulajdonsága ez az étel rejlik állandó transzformáció és, akkor valószínűleg soha nem fog találkozni egyetlen egy helyes recept fűszeres ételek, mert minden régióban, sőt minden otthonban főzik a maga módján.
Hála a képességek és az állandó kísérletezés szakácsok híres éttermek, a levest folyamatosan átalakult, kiegészítve valami új és szokatlan, például a már sűrűn lakott receptek cseresznye. görögdinnye, répa és sok más összetevőket.
Annak érdekében, hogy kitaláljuk, hogyan lehet egy finom gazpacho, úgy döntöttünk, hogy egy pár különböző lehetőségeket az élelmiszer-és csak miután megpróbálta mindegyiket, kapsz pontosan melyik inkább tükrözi az összes íz preferenciáit.
Recept Gazpacho paradicsommal és paprikával
otthon szüksége lesz előkészítésével klasszikus gazpacho:
- paradicsom - 5-6 db.;
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- Az édes paprika - 2 db.;
- posushenny fehér kenyér - 2 szelet;
- uborka - 1 db.;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- vörösborecetes - 2 evőkanál. kanál;
- paradicsomlé - 1 csésze;
- Tabasco szósz;
- só, bors, petrezselyem a díszítéshez.
Az egyik fő titka a főzés nagyon finom, fényes és felejthetetlen leves - ez a friss és érett összetevőket. Hideg éretlen vagy üvegházi paradicsom, paprika és áporodott napraforgóolaj hiányában olajfa, akkor be nem egy étel, ami szolgálja még a szerény kávézó Spanyolországban.
Ne légy lusta, lakást venni paradicsom, friss paprika, jobb sárga vagy világos zöld színű, valamint az extra szűz olívaolaj. Most, hogy tárolják a minőségi alapanyagokból, meg lehet kezdeni a létrehozását hideg gazpacho paradicsom és paprika.
Ehhez először meg kell készíteni bors - sütjük az egészet a sütőbe, amíg enyhe pír a héja. Ezután távolítsa el a sült héja paprika, távolítsa el magokat és vágjuk a belső húsát apró kockákra.
Mögött bors Forrázás a paradicsomot és lehetővé tette számukra a bőrt, majd apró kockákra vágjuk. Most van a sor kenyér - kéreg vágva tőle, és a vízben áztatott, amíg puha. Uborka kell tisztítani a bőrt, akkor jobb, ha választani a fajta saláta nélkül nagy koncentrációban mag belsejében. Uborka és apró kockákra vágjuk.
Most be kell kapcsolnia az összes zöldséget a teljes súly segítségével a mixer. fokozatosan hozzáadunk zúzott fokhagyma só, ecet, Tabasco szósz (csak egy pár csepp) és őrölt fekete bors.
Olívaolaj kell hozzá fokozatosan az egész folyamat korbácsolás - így a leves ki fog derülni, nagyon szelíd és egyenletes, még a lakásban. Paradicsom Gazpacho majdnem kész, a kapott elegyet, hogy kitöltse a paradicsomlé és hideg vízzel hígítjuk, amíg a kívánt konzisztenciát.
Használat előtt a kapott étel, kívánatos, hogy küldjön 2-3 órán át a hűtőszekrényben. Bár hideg leves teljesen készen közvetlenül a befejezése után a főzési folyamat, a legtöbb vékony, egyenletes íze szerez csak a következő napon.
Uborka gazpacho recept
Mint már mondottuk, az az ételek receptjeit, sok, mint például a „zöld” gazpacho, ami jellemzi a jelenléte csak zöldségek és gyógynövények. A kimeneti elég hideg leves, kellemes, zöld színű. A készítmény lesz szüksége:
- uborkasalátával - 5-6 db.;
- gerenda metélőhagyma - 50 g;
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- arugula - egy kis sugár;
- keveréke zöld (menta, koriander, petrezselyem) - 30 g;
- leve fél citrom;
- olívaolaj;
- só, bors.
Annak érdekében, hogy ezt a lehetőséget, edények nem fordult keserű és tartott szép saláta színes bőrök egy uborkát kell eltávolítani.
Ne felejtsük el, hogy vágja le a tippeket uborka, ők is néha elég keserű.
A magok is meg kell megszabadulni, a legegyszerűbb, hogy tiszta a hagyományos teáskanál. Majd az előkészített uborka apró darabokra vágjuk. Mögötte kell vágni a hagymát kis gyűrűk, összekeverjük a zúzott fokhagymát.
Annak érdekében, hogy az antenna egy különleges ízt, adjuk hozzá a rukkola annak élességét, menta, amely gazdagítja a levest friss különleges vonzerőt. Minden gyógynövény tépje le a levelek, távolítsuk el a nagyobb szárak, és add hozzá a keverék uborka, fokhagyma, hagyma, jól keverjük össze.
A előkészített tömeget meghintjük citromlevet, majd a hajó a pácolt 20 percig a hűtőszekrényben. A lejárati időt, savanyú összetevők szükségesek ostorral a keverőbe homogén masszává. Fontos, hogy a levest kiderült teljesen homogén után a keverőt, akkor is szükséges, hogy dörzsölje át egy szitán.
Szinte minden készen áll, azt is meg sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és díszítsük friss fűszernövények egész. Fontos tudni, hogy a fűszerek hozzá kell adni csak a végén, vagy uborka leve használt adhat, s az íze romlik. Tálaláskor a kész gazpacho a legjobb egy átlátszó tartályba, így az étel néz ki, különösen vonzó.
És végül, néhány tipp: hogy a levest jött ki jobban táplált, lehetséges, hogy adjunk néhány, meghintjük citromlével, szelet avokádó. Hogy ha az étel nézett szalonképes, akkor előre habverővel.
Hogyan lehet viselni Crocs?
Jellemzők főzés tandoor
Hogyan divatos viselet a köpenyt?
Okai duzzanat az ajkak
A legnépszerűbb fajták rövidszőrű macskák
Selkirk Rex - szokatlan és színes macska fajta