Főzni egy klasszikus gazpacho leves ház
A történelem az átalakulás egy paraszt leves puding nemes 12:59 hasonlít a mi szeretett okroska. Éppen ezért a gazpacho olyan gyorsan elkapni a képzelet testvérünk lett gyakori látogatója az asztalunkra.
A klasszikus recept a gazpacho
összetevők
Főzni leves gazpacho otthon
És ezért osztozunk kétségtelenül megosztani veletek ezt az egyszerű és nagyon gyors recept. És akkor lehet teljesen biztos, hogy lesz nagyon finom!
- A leves, meg kell csak a paradicsom test és nyersbőr és magokat el kell távolítani. Megszabadulni a bőrt lehet metszeni paradicsom mártott néhány percig forrásban lévő vízben, majd hűtsük le élesen. És mi lesz szitál magokat az őrlés után az összes hozzávalót.
- Így összesen kapacitás fel szeletelt paradicsom, hámozott és szeletelt terek bors, hámozott és összeomlott nagy kocka uborka otmochenny kenyér hideg vízben, fokhagyma, apróra vágott hagymát melenko. A turmixgép megtért zöldség szeletelő homogén püré, ami aztán le kell törölni át finom szitán, hogy megszabaduljon a magokat, és durva szálak.
A kapott leves kikészített paradicsomlé, só, olaj, ecet, mártás „Tabasco”, citromlé és apróra vágott koriander, minden jól keverjük össze, és távolítsa el a hideg 1,5-2 órán át.
A hagyományos recept fehér gazpacho
Tudtad, hogy az első gazpacho nem voltak piros és fehér? Még megnyitása előtt a paradicsom spanyolok tudta, hogyan kell főzni a legfinomabb krémleves átitatott mandula, kenyeret és zöld szőlő kicsontozott. Ez nem lett volna elég, de a receptje ez élvezet meglepően nagyon egyszerű, és ismételd meg otthon, mindenki tudja.
összetevők
- Tisztított vízhűtéses - 0,5 l;
- Mandula - 150 g;
- Zöld mag nélküli szőlő - 2 csomó közepes;
- Fehér kenyér pirítás - 2 szelet;
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- Olívaolaj - 65 ml;
- Fehér borecet - 30 ml;
- Extra só - ½ tk.;
- Friss petrezselyem levelek - 50 g;
- Zúzott jég - 1 csésze.
Hogyan készítsünk otthon gazpacho
- A tisztított mandula öntsünk forrásban lévő vízben 5 percig, majd hámlasztó a sejtmagban a pelyva.
- Morzsát áztatott hideg vízben, majd nyomja össze a felesleges folyadékot egy tekercs, és együtt dió, szőlő (1 vonal) és a fokhagyma grind egy turmixgépben, amíg a paszta.
- A kapott szuszpenziót öntsünk olívaolajat, ecetet, sót és újra áttörni a teljes készítmény turmixgép, amíg teljes összekeveredését összetevők.
- A kész tört fajta hűtött vizet, adjunk hozzá zúzott jeget a morzsa, leves habverő keverő csak egy pár percig, majd beleöntjük tál leves.
Tálaljuk a levest kell meghintjük apróra vágott petrezselyemmel együtt a szőlő.
Az eredeti recept a forró gazpacho
Megható a témája a klasszikus gazpacho recept, nem is beszélve a téli változata a legendás ételeket. Van legalább három változatban a népszerű spanyol főzés leves formájában hő: gazpacho manchengo. Gazpacho az andalúz. és mi volt a legtöbb érdekelt harmadik receptet a pásztor forró levest.
Ebben az esetben nem vagyunk a szokásos sor az alkotórész a Gazpacho, mert az alapvető szerkezete tartalmazza 4 típusú húst. Elemezzük lépésre minden szakaszában főzés, a felmelegedés marhahúst vacsora.
összetevők
- Partridge - 1 hasított;
- Hare (játék) - 0,3 kg;
- Csirke - 0,3 kg;
- Nyúl - 0,25 kg;
- Kovásztalan kenyér (pita) - 2-3 tortilla;
- Bolgár paprika - 1 db.;
- Paradicsom big - 1 db.;
- Olívaolaj - 60 ml;
- Só - ízlés szerint;
- Mart fekete bors - ½ tk
Hogyan tegyük forró levest gazpacho
- A húskészítmények, szükségünk van egy nagyon nagy serpenyőben, mert főzzük a húst összetevők közvetlenül bele. Így, egy zománcozott tartályban feküdt szövetváz fogoly, nyúl és csirke, van töltve az összes vizet, hogy ellepje a húst pörkölt és beállítva, hogy 3 órán át alacsony hőmérsékleten. Az eljárás hasonlít a sört meg Brawn.
- Amikor a fermentlevet főtt le a 2/3, távolítsa el a húst a réselt kanál a tálcát, várja meg, hogy lehűljön, és mozgassa a filé. Nagy darab hús kell összetörni vékony szeletekre.
- Húsleves átengedjük egy szitán, adjunk hozzá egy kevés sót ízlés szerint, öntsük az olívaolaj, apróra vágott piros kaliforniai paprika, bors húsleves kend magad, és tegye a tüzet. Amikor a levest jön egy forraljuk, tedd egy serpenyőbe vágjuk apró kockákra (2x2 cm) kovásztalan kenyeret. Közepes hőmérsékleten, hogy a leves kell 20 percig, keverés közben rendszeresen készítmény fa spatula a pellet nem tapadnak az alján.
- Miután a harmadik óra, akkor shift egy gazpacho darált filé és főzzük egy kicsit hosszabb a levest további 5 percig.
Klasszikus meleg gazpacho - ez nagyon finom és kielégítő étel, hogy lesz egy nagy innováció a téli menüben.