Házi ketchup megőrzése
Ma szeretném megosztani veletek egy receptet házi ketchup. Téli ilyen üres lesz nagyon hasznos. És hamarabb lesz kereslet.
Nem vagyok nagy rajongója a ketchup. Inkább akarok inni paradicsomlé, vagy eszik a salátát ezeket a zöldségeket. De itt van az ember, anélkül, hogy ezt a mártást a tészta nem érzékelik.
Nyomtató főzött saját ketchup. Én a lánya a paradicsomszósz külön, anélkül, hogy a csípős fűszerek.
Elkészítési idő: 1 óra 40 perc alatt.
Elkészítéséhez házi ketchup, szükségünk van:
1) 3 kg paradicsomot
2) 2-3 gerezd fokhagyma
3) 25 g só
4) 150 g cukrot
5) szegfűszeg, egy csipetnyi fahéj, kevés őrölt gyömbér
6) kapor, néhány szál bazsalikom
7) 75-80 g ecet
Paradicsom mosott és apró kockákra vágjuk.
Mi át azokat a serpenyőbe, és tegye a pörkölt nyitott fedéllel.
Főzött paradicsom egy harmadik. Adjuk hozzá a cukrot, és forraljuk még tíz percig.
Közben apróra vágjuk a petrezselymet.
Majd megszórjuk a paradicsomot sóval és adjunk hozzá apróra vágott kaporral és a bazsalikom.
Forraljuk a mártást további tizenöt percig. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát és egy pár percig, vegyük le a tűzről.
Amikor lehűlt egy kicsit, dörzsölje szitán vagy turmixgépben habverővel.
Ismét terjed egy serpenyőben, forralunk, és adjunk hozzá ecetet.
Ready ketchup elbomlanak sterilizált üvegekbe and roll up az előforma.
Hol lehet alkalmazni, azt hiszem, mindenki tudja magát. Jön tészta, burgonya, hús. Kebab ketchuppal lesz még ízletesebb. A pizza annak használatát fog enni öt perc alatt!
Egy jar, nem roll up kérésére kedvenc és volt ideje, hogy megpróbálja a házi ketchup, étkezési kebab hajón.