Főzni Mexican „paella” a különböző receptek egy házban
A hagyományos spanyol étel tele van színes és varázsa a hagyományos konyha. Sőt, a „paella” a leghíresebb étel a spanyol konyha. Mint felszínen is készült rizs fűszerek és gyógynövények, de ellentétben az üzbég ételeket evett villával, nem a kezedben.
Hogyan kell főzni egy finom „paella” otthon? Egyszerű és szórakoztató!
Egy kis történelem tanfolyamok
„Paella” először találták Valenciában.
Eklektikus keveréke hal, hús és tengeri szokatlan volt az európai konyha, úgy, hogy a találmány révén mindössze három legenda eredete:
- Az első szerint az puding találta mór rabszolgák arab hódítók. Egyszerűen összegyűjtött maradványait ünnepek után gazdáik, és süssük őket rizzsel. Mellesleg, a szó etimológiája „paella” ebben az esetben származik az arab szó „maradványai”. Természetesen ez a verzió nem nagyon tisztelt, így van egy második - romantikus;
- Azt mondja, hogy egy nap egy halász úgy döntött, hogy kérjük az ő kedvesét valami különleges. És előre vágy és kérik az összes élelmiszer-tartalékok a kunyhóban, majd főzzük az egészet egy serpenyőben. Ennélfogva, ez a legenda, az étel neve azt jelenti: „az ő» (para elle).
- A harmadik legenda - a legpraktikusabb és egyszerű. Valencia úgy döntött, hogy látogassa meg egyszer egy súlyos ember, hogy volt, hogy kérjük a kulináris élvezeteket. Városlakók, gondolkodás nélkül kétszer, nem a helyes dolgot: hogy az összes ellátás a házak, minden összekeveredik egy nagy fazékba, és ők teszik „paella”.
A hagyományos étel első pillantásra egyesíti teljesen lehetetlen az összetevők kombinációi, tenger gyümölcsei, zöldség, baromfi, többnyire csirkét, néha kolbászt. A hagyományos receptek kínál sok lehetőséget kombináló otthon. A választható ételekkel, amely sült étel - egy nagyon fontos eleme.
Spanyolok tudja, hogyan és mit kell főzni rendesen „paella”. Erre a célra, hogy van egy különleges pán - paelera. By the way, ez a főzés ételek a spanyol, és még mindig tartják a férfiak dolga. Ez nem meglepő, hiszen ez a serpenyőben nagyon erős és kemény, és a srác kell, először is, hogy erősebb fizikailag és mentálisan ahhoz, hogy megkapja ajándékba az első paeleru amelyben elkészíti ezt a varázslatos étel.
Sajnos, a régi hagyomány fokozatosan romlanak. Ifjúsági és az idősebb generáció inkább enni egy étteremben vagy rendeljen egy kész, mint főzni maguknak. De ahhoz, hogy fejest ismét a kor a spanyol hagyomány, meg lehet tanulni, hogyan kell elkészíteni a saját receptek „paella”.
Gyűjtjük összetevők és elkezd varázsolni a konyhában!
Itt van, hogyan kell elkészíteni a hagyományos „paella” a valenski tenger gyümölcsei, és nem csak:
- hogy egy nagy nehéz serpenyőben. Melegítsük fel az olívaolajat, hogy morzsolódik melkodroblenye fokhagymát. Pörkölés után adjuk hozzá a paradicsom kockák és a babot;
- lejjebb a listán látható. Meg kell keverni és pirítsuk pár percig;
- Ezután jön a fordulat fűszerek. Ez egy természetes sáfrány. Nagyon nehéz beszerezni, ebben az esetben, akkor igénybe az alternatív, helyébe curry. Öntsük a fűszerek és adjuk hozzá a forró levest. Mindent meg kell egyenletesen elosztva;
- akkor szükséges, hogy vágja a húst, csirke és a bordák, és megsütjük egy külön serpenyőben. Minden főtt elterjedt a tetején a rizs;
- tenger gyümölcsei kerülnek a legkevésbé a paprika, csíkokra vágva. Pörkölt mindezt robbanó elegyet körülbelül 15-20 percig fedő nélkül. Miután a fűtés kikapcsol, a fedél fedjük le és hagyjuk Kushanov további 15 percig.
Európai ember nem mindig egyértelmű, hogy hogyan lehet annyi mindent egyszerre, így több adaptációk, mint a főzés „paella” csirke:
- hogy csirke. Vágjuk a darab. Megszórjuk fűszerek: curry, bors, só és megsütjük, amíg aranybarna;
- olajbogyó és hámozott paradicsom hozzá a rizst, és öntsük a levest minden;
- minden ismét kikészített sáfrány és fűszerek;
- egy kemencében sütjük 160 fok 40 perc és egy óra. akkor szórjuk meg reszelt sajttal és gyógynövények a szépség és finom.
Tovább adaptált változata - főzés „paella” kagylóval, kagylók.
Hogyan kell elvégezni ezt a receptet:
- mossa kagylók és kagyló, ha van - garnélarák
- fokhagyma, hagyma és paprika darabolására vagy kockákra vágott, megsütjük;
- a hús sült külön, de ugyanabban serpenyőben után a húst halmozott kagyló. fűszerezett párolt hal, elvégre;
- Ábra megfelelően a egyenlegek zsír és keverékét töltjük húslevest és fűszerek. Pároljuk 20 percig. És most a figyelmet, az összes fenti összetevőt sült és párolt rizzsel burkolva, fóliába csomagoljuk, és 15 percig sütjük. Tálaljuk zöldek és a sajt.
Amint látjuk, a készítési eljárás változhat, attól függően, hogy az egyéni preferenciák. De mi fog kiderülni, finom, akkor nem is kétséges. Főzés a szenvedély és a lelket - a fő feladat az igazi spanyol konyhát.