Főzni gombát blewits receptek otthon, gomba helyszínen
Blewits - a neve egy nagy család gombák nemzetséghez tartozó lemez. Legtöbbjük emberi fogyasztásra alkalmas. Fontos tudni, hogy hogyan kell főzni blewits kezelni hangsúlyozni az íze gombát, és még menteni tartalmaz vitaminokat, B1 és B2, ásványi anyagok (cink, réz, mangán).
Előkészítő szakasz: hogyan kell tisztítani
Keresse meg és gyűjtsük össze a gombát - ez még csak a kezdet. Akkor meg kell főzni. Ízlés szerint a készételek nem okoz csalódást a fogyasztók tisztában kell lenniük az összes funkcióját, az előkészítő szakasz - tisztítás.
Blewits, valamint a legtöbb más gomba növekszik az erdei környezet. Tehát az első dolog, amit akarok -, hogy alaposan tisztítsa meg a teljes felületen a beragadt tűk, moha, levelek. Homok és föld, hogy megszabaduljon lehet egy közönséges ecsettel. Különös figyelmet kell fordítani az alján a sapka - itt vannak a vérlemezkék, amelyek könnyen eltömődnek.
Miután a törmeléket törlődik, folytassa a legfontosabb része a válasz arra a kérdésre, hogyan kell tisztítani blewits. Gomba sapka rozsdamentes szakaszok eltávolítjuk egy éles késsel, amelynek elsötétített rothadás károsodás, rágcsálók és rovarok. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a bőrt a kupakot, majd a gombát alaposan mossuk folyó víz alatt.
Ha az összegyűjtött példányok is piszkos, akkor helyezzük egy nagy fazék vagy tálba, öntsünk rá vizet, és hagyjuk egy kicsit. Az áztatás nem befolyásolja az ízét a végtermék, akkor is, ha azt tervezi, hogy főzni sült blewits. Fontos megjegyezni, hogy a tartózkodás a víz ne legyen hosszú, mert a kupak könnyen felszívja a nedvességet.
Hogyan és mennyit kell főzni, amíg a főtt blewits
Nem számít, hogy milyen tárolási gombák választottunk, akkor kell kezelni egy speciális módon. Blewits alaposan tisztítani, folyó víz alatt leöblítjük.
Főzni blewits? Ezt a folyamatot végezzük több szakaszban történik:
- A nagy tartály öntött hideg víz. Ez azt is adunk a sóhoz. Annak megállapításához, a folyadék mennyisége, és a sók az ilyen általános képletű vegyületek alkalmazhatók: 1 I víz + 1 + 1 kg gomba evőkanál sót. A víz és biztos, hogy adjunk egy negyed teáskanál citromsav - ez fog játszani tartósítószert. Alaposan keverjük össze.
- Ha a víz jön egy forraljuk egy serpenyőben öntsünk a gombát.
- 10 perc múlva, adjuk hozzá a fekete bors, babérlevél, szegfűszeg, száraz.
- Miután a gomba főzni, dobjuk ki őket egy tésztaszűrő. Miután a nedvesség teljesen jött le, akkor készen áll a további főzés.
Főzni, amíg főtt blewits? Ehhez szükség lesz kb 20 perc. A tűz legyen közegben. Kapacitás kell arról, hogy zárja le a fedelet, hogy megakadályozza lebegő gomba.
bográcsozási lehetőség
Megtalálható számos módon ryadovok feldolgozás. Tekintsük a legjobb receptek ryadovok tesztelték többször.
Recept 1. előállítás szürke blewits
Marinírozásra a legjobb ételeket az egyik, hogy a fából készült. Általános szabály, hogy egy kád vagy vödör. Bár ma már egyre több receptet ajánlani a szokásos üvegekbe. Főzni blewits szürke?
lehetőség One
- 1 kg gomba;
- sót (2 tk ..);
- Citromsav (0,5 tk ..);
- víz (egy-másfél csésze);
- Cukor (2 tk ..);
- Ecet (fél csésze);
- Lavrushka, édeskömény, szegfűszeg, fekete bors, fahéj.
Ezek az összetevők - az alapja. Minden receptek alapján ez megváltoztathatja a tömeg az egyes összetevők.
Felkészülés a gombák válogatás és tisztítás. Kis tételek pácolt egész, nagyobb méretű vágott szét darabokra. Az utóbbi esetben, a gomba vízbe teszünk, a citromsav és a só.
Net blewits forraljuk ecet (só hozzáadásával elkészítésekor kis gombát). Amint a folyadék jön egy forraljuk, távolítsa el a hab képződik. Főzni? Addig a pillanatig, amikor blewits rendezi az aljára. Ezek után kihúzta, és lefektetett egy lyukas kanállal előkészített konténerek. A visszamaradó folyadék a főzés, hozzáadjuk a száraz összetevőket. Ismét ez csapódik, kapott pác öntjük bankok gombával, takarófedéllel és sterilizáljuk 30 percen át alacsony hő. Ezután forgassa konténerek és tedd őket egy sötét helyen.
lehetőség két
Száraz gombák vannak halmozva rétegeket egy káddal és öntik sót (ez szükséges 45-60 g per 1 kg kész gombák). Top borítja kört a fa és nyomják a járom. Ahhoz, hogy használni blewits kész lesz körülbelül egy hétig.
2. készítmény Az elkészítés módja blewits lila
Ez Eljárás blewits ibolya igényelnek ilyen összetevők:
- 300 g hagyma;
- 3 evőkanál. l. növényi olaj;
- só és a fokhagyma ízlés szerint.
Szabványok alapján 1 kg gombák.
A kiindulási anyagot megtisztítjuk, leöblítjük hideg vízzel, és forraljuk sós vízben. Egy serpenyőben sült, amíg aranybarna hagyma, majd adja hozzá a főtt blewits. Hozzávalók jól sült átlagosan 20-30 perc. Végén fokhagymát és sót adunk ízlés szerint, és azután ráadjuk egy keverőbe, és a föld és a pépet.
A hosszú távú tárolás a kapott pasztát sült újra, majd lefektetett bankok and roll.
Recept 3. előállítás Tricholoma Populinum
Gomba szedők mint ez a fajta gomba nem csak felszínesen hasonlít Borovik (a szín a kupak), hanem egy kellemes, finom íze. A nevét egy kedvenc helye a növekedés - közel a nyár. Főzés Tricholoma Populinum Vannak különböző módszerek:
- só (2 evőkanál ..);
- fekete bors (5-6 borsó);
- babérlevél (1 pc.);
- szegfű (3 virágzat);
- szárított kapor (5 ágak);
- cseresznye levelek / torma / (2 db.).
Az otthoni (és nem csak) a pácolás folyamat kezdődik a felkészülés a termék, azaz tisztítsa meg a törmelékek, a bőrt. Nagy tétel kell részekre osztani. Ezután következik a hőkezelés: forrásban lévő vízben öntsük só és gombák. A folyadékot kell csak annyi, hogy éppen ellepje a gombát - ebben az esetben a sós élvezni fogja blewits megfelelően prosolitsya.
Ha a víz felforrt ismét hab eltávolítására, és hagyjuk a serpenyőben közepes hőfokon nem kevesebb, mint 25 perc alatt. Végén a főzés közben a termék szétterítjük egy előre sterilizált üvegekbe, öntsük sóoldattal és lezárjuk. Szükséges kapacitás kell fejjel lefelé.
És a hamburgerek „Gray blewits-egerek”, finom, tudom megosztani a receptet!