Főzni ajapsandali grúz és örmény receptek
A Kaukázusban, a Balkánon és a Közel-Keleten nemzetek sok ételek, amelyek készek egy egész sor zöldségeket és fűszereket: .. padlizsán, paradicsom, paprika, hagyma, bab, bazsalikom, rozmaring, stb időről időre az ételeket hozzáadott krumpli és zöldes bab . Ez a zöldség étel neve mindenhol másképp. Ajapsandali, imambayadi stb hívtuk ezeket az ételeket általában a „pörkölt”.
A déli országokban nem számít, milyen a háziasszony tudja, hogyan kell főzni ajapsandali. Ez az étel lett vágott ételt a nyári, és lehetővé teszi a test felhalmozni tartogat a jövő télen vitaminok. Ezen túlmenően, ez könnyen emészthető és kalóriaszegény. Ebben a cikkben fogjuk mondani, hogyan kell helyesen készíteni ajapsandali.
Megerősített sűrű leves
Az érkezése nyár, ha vannak friss zöldség piac zöldség, vadászat megszabaduljon az összes húst és enni csak élelmiszer növények. Ez a mi friss zöldségek kiéhezett teste kérdezte. És így, miután a piacon vásárolt padlizsán, paprika, paradicsom és a zöldek, megyünk haza főzni valami finomat és egyszerű. Annak ellenére, hogy a mi szélességi nem fogadják el főzni keleti ajapsandali orosz háziasszony, egy ponton az íze sós étel, elkezdi kérni, hogyan kell főzni ajapsandali. Miután értesült az egyszerűség a receptet, akkor azonnal elkezdi a főzés ezt sűrű leves, tele vitaminokkal.
A hagyományos recept (Georgia)
- padlizsán - 4 db;
- paradicsom - 1 kg;
- A bolgár paprika piros és zöld - egy font;
- nagy hagyma - 2-3 fej;
- Fokhagyma - 3-4 gerezd;
- 1 zöld sugarat álló bazsalikom, petrezselyem, koriander, rozmaring, stb.;
- fűszerek;
- növényi vagy vajat.
És abban a pillanatban, akkor megtanulják, hogyan kell főzni ajapsandali.
Lépésről lépésre recept
- Padlizsán hámozott, vágott egy éles késsel kockákra, sózzuk és félretesszük.
- Peppers tisztítani a magok és szárak, csíkokra vágva.
- Paradicsom, forró vízbe mártott, majd hűlni könnyebb eltávolítani a bőrt. Vágjuk a gyűrűket.
- Hagymát és a fokhagymát tisztítsa meg a pelyva. Hagyma vágjuk vékony fél-gyűrűk, és a fokhagymát apróra vágott.
- Greens fáradságosan vízzel lemosható. Ezután száraz és apróra vágjuk.
- Egy maroknyi megnyomásával padlizsán, hogy alakult ki a keserűség.
- Vegyünk egy hatalmas potot vastag alsó réteg és lefektetni azt zöldség: padlizsán, paprika, hagyma, fokhagyma és paradicsom, zöld, stb dobja enyhén zöldek kiszolgálására ...
- Zöldség bors fekete bors vöröses.
- Pour fél csésze növényi (kukorica vagy napraforgó) olaj. Ajapsandali hozott egy lassú tűzön. Cook annyira, hogy jött sűrű leves.
- Végén a tesztétkezés, és ha szükséges, sózzuk.
Tehát tudja, hogyan kell főzni ajapsandali hagyományos recept. Ez szolgált egy agyag legmélyebb tálba, megszórjuk bőségesen a növényzet.
hús ajapsandali
Örményországban, ez az étel főtt két receptet. Némelyikük - hagyományos vegetáriánus, második - a hús. Lehet, hogy kíváncsivá, hogyan kell főzni a húst ajapsandali örmény recept. Végtére is, néhány fickó irreális kényszeríti ételeket, amelyek nem tartalmaznak a termék. A recept szerint, ajapsandali jön nem olyan vastag, mint az utolsó recept, de kiadós és ízletes. Bemutatjuk a figyelmet az összetevők listáján, mint kommentár, hogyan kell főzni ajapsandali örmény.
a megfelelő termékeket
Annak érdekében, hogy készítsen egy tál ezt a receptet, amire szüksége van:
- Zsíros csontos húsok, vagy marha vagy bárány - körülbelül 1 kg.
- Padlizsán - 3 db.
- Paradicsom - 4-5 db.
- Vöröses, sárga és zöld édes paprika - két darab színenként.
- 1 stuchkovy csípős paprika.
- Burgonya nagy - 4-5 gumó.
- Hagyma vöröshagyma - 2-3 db.
- Basil és rozmaring - polpuchka (lehet szárított gyógynövények).
- Babérlevél - 2-3 db.
- Egy csipet fekete bors.
- Vaj Ghee - 1-2 evőkanál.
előállítási mód
És most azt fogja mondani, hogyan kell főzni ajapsandali örmény.
- A húst el kell vágni közepes méretű darabokra, alaposan megmossuk a víz alatt.
- Alján egy serpenyőbe csepp két evőkanál olvasztott vajat, és tedd a tüzet.
- Hagyma tiszta, karaj, tedd egy serpenyőbe, és megsütjük olajban, amíg arany.
- Ahhoz, hogy hozzá a hagymát szelet hús, mix, borssal és a fedelet. Tűz csillapodott, dobja pörkölttel hagymával.
- Miután 5-7 percig, öntsük a forralt vízzel, hogy a közepén a falak a serpenyőbe. Adj a levest főzzük még 10 percig.
- Miközben készül húsleves, héja padlizsán és vágjuk kockákra.
- Pepper és főzzük, apróra vágott fél gyűrű.
- Paradicsom héja leírt módszerrel az előző recept, és vágjuk szeletekre.
- Hámozott burgonyát vágjuk ugyanazon blokk, mint a padlizsán.
- Apróra vágott zöld.
- Egyenletesen adjunk hozzá húslevest padlizsán, majd bors, burgonya - és a végén a paradicsom. 10 percig, amíg főtt fel a babérlevelet és a gyógynövények, így kevés az porzás tálalás előtt.
Ahogy láttam az örmény változat hozzáadjuk a burgonyát. Mint látható, ez a recept, hogy mi parasztok már nem a szeretet, mert tartalmaz húst, és a kedvenc. Tehát Makar, megtanulta, hogyan kell főzni burgonyával ajapsandali. By the way, örmény háziasszonyok időről időre ez az étel add zöldes zöldbab, ami azt a különleges ízét.
következtetés
Ajapsandali, függetlenül attól, hogy kész a hús, vagy nem, ez nagyon pikáns és egészséges ételeket. Mindenki, aki egyszer kipróbálta az életedben, ne add fel újra megpróbálja a keleti étel. Mivel nekünk recepteket, mint látod, egészen hétköznapi, minden könnyen tudja főzni őket.