Chykhyrtma, házi receptek
Chykhyrtma - hagyományos étel az azerbajdzsáni ételeket. Szolgált leggyakrabban köretként az azerbajdzsáni lehajtható felszínen, hanem egy külön edénybe chykhyrtma nem ritka.
A grúz konyhában edényt egy hasonló nevet a fül - chikhirtma -, de ettől eltérő. Először is az a tény, hogy chikhirtma - ezt a levest, bár egy része a hozzávalókat, és a készítmény néznek ki.
Termékek szükséges legegyszerűbb, az idő nem nagyon, de a végén kapsz egy fényes, finom és nagyon finom étel.
szükség chykhyrtma:
Ahogy alapján készült, amely a jogot, hogy enni, a termékeket használják egy kicsit.
Tojás volt, hogy egy darab, mert 2 ez közel sem volt elég. Lehetséges volt, hogy 4 db. különösen, ha a tojások kicsik.
- A csirke vagy annak egy részét. Itt van 3 combok.
- Hagymát. Tömeg valamivel kevesebb, mint a csirke.
- Vajat. 50g.
- Csirke húsleves. 250 ml.
- Paradicsom. Ízlés szerint.
- Citromlevet. 2 evőkanál. kanál.
- Kurkuma. 1 tk. (Vagy sáfrány).
- Tojás. 3 db.
- Greens. Itt, zöld hagyma, petrezselyem és a koriander.
- Sót.
- Frissen őrölt fekete bors.
Főzés chychyrtma.
Receptek chykhyrtma sok. Ez az étel, hús vagy baromfi lehet használni. Csak akkor használhatja a zöldséget vagy zöldséget együtt húst. Van ugyanaz a helyzet, mint a levest vagy pilaf - minden főzés recept.
Meg lehet tekinteni, mint egy különleges és chychyrtma megvalósítási módja rántottát, szórakozás, finom és nagyon szokatlan, mert tojást a recept a sűrű mártást komponenst és így egy nagyon szelíd puding.
Ha chykhyrtma csirke, ez általában készült főtt csirke. Úgy vélem, hogy ez annak a ténynek köszönhető, hogy a készítmény ez az étel szüksége a húslevest. Igen, és főtt csirke kevesebb ízletes, mint a sült vagy sütött, így ízt nem fáj.
Mivel tyúkhúsleves én már, főtt csirke comb nem volt semmi értelme. Tehát a legjobb íz Elhatároztam, hogy csak megsütjük a csirke darabokat, amíg aranybarna nem lesz. Teljesen sült alaposan a csirke nem szükséges, mert lesz ideje felkészülni a húst a mártással, és kap egy nagyon lédús és puha.
Csak azt akartam mondani a sót. A fermentlé már kezdetben sós, csirkét, ha a pörkölés előre só, és a sót adunk sütés közben hagyma. Tehát meg kell vizsgálni ezeket a tényezőket, amikor sózzuk.
Ha az egész kuritsu- akkor kell darabokra vágjuk.
Csirke, még ha ez a főzet, egy mély serpenyőben a részét a vaj enyhén megpirítjuk, amíg aranybarna nem lesz. Csirke darabokat enyhén prisalivaem és borssal.
Míg a csirke pörkölt, apróra vágott hagymát egész.
Csirke pirított, kivonja a mély serpenyőben, és hozzáadjuk a maradék vajat, elterjedt egy serpenyőben apróra vágott hagymát. Azonnal egy kevés sót, hogy jobban sült hagymával és megadta az illatuk.
Tűz alatt pán átlagosnál valamivel magasabb. Szükséges, hogy a hagyma sült annyira sínylődött, átlátszóvá vált és elkezdett caramelize. Időről időre egy lapáttal nem csak keverjük a hagymát, hanem vágott / cefre neki, hogy ő lett a legegységesebb.
Paradicsom, amely adott esetben alkalmazott tisztítjuk nyersbőr (bevág, öntsünk forró vizet 3-5 percig, majd öntsük a hideg víz és eltávolítani a gőzzel), ami után vágjuk nagyon finoman, szinte kása.
Add a hagymát protomlenny, amely átlátszóvá vált és elkezdett enyhén megpirítjuk az apróra vágott paradicsomot és 2 evőkanál citromlé.
Hozzáadása a harmadik csésze csirke húsleves, és keverjük.
Tormented összes együtt körülbelül 5 percig közepes lángon, stretching az íj lapát.
Akkor terjedt sült hagyma darab csirke és kurkuma.
Adjuk hozzá a maradék húslevest, az nem teljesen fedezi a csirke és keverjük mindent újra. Zárja le a serpenyőben egy szűk tetővel.
Közepes lángon gyötri chychyrtma amíg főtt csirke. Tart 25-30 perc. Egy kis tüzet egy serpenyőben, és fedél lassan kell tushilas csirke és a szósz, különösen a hagymát a szósz, nem égett.
Az egységesebb be a mártást jobb.
Kezdetben azt gondoltam, hogy a 2 tojás elég, mert főtt étel nagyon kevés. De a közös gondolkodás világossá vált, hogy két tojást egy kicsit, úgyhogy hozzá egy harmadikat.
Tojás betörni egy kis tálba, és habverővel. Sózzuk, őrölt fekete bors.
Akkor keverjük össze a tojásokat gyógynövényekkel és tovább főzzük vele. Akkor megszórjuk friss fűszernövények már elkészített étel.
A második lehetőség Szeretem többet, de minden attól függ, személyes preferencia.
Öntsük a tojásokat a mártást, próbálja tartani a tojásokat eloszlik a sütéshez területen.
A fedél nyitott nagyon kis lángon, hogy elkerülje a gyors főzés, hogy a szósz sűrűsödik. Akkor sem mozdult, alkalmanként átszúrja a szósz, amely lehetővé teszi a nedvesség elpárolog.
Amíg a teljes szárazság nem érv, a szósz maradjon nedves.
Az eredmény egy finom párolt csirke, zamatos és lágy, gyengéd tojás hagyma felfújt.
Chykhyrtma kész. Tegye a csirkét és a szósz egy tálba takarmányozási és megszórjuk apróra vágott zöld.
Jellemzően chykhyrtma szolgált köretként az azerbajdzsáni szeres-felszínen - a fő különbség a szokásos pilaf, hogy a hajló komponenseket külön állítjuk elő.
