A pácolt szalonna Litván - főzés receptek
A pácolt szalonna Litván - nagyon érdekes és eredeti recept őrülten finom, ízesített szalonna. Sam recept pácolt szalonna meglehetősen egyszerű, és nem igényel semmilyen külön erőfeszítést. Ebben az esetben a zsír alatt marinírozást impregnált illatok és ízek a fűszerek és vesz egy teljesen új, nem verték ízét. Ez ad egy nagyon lágy, puha és illatos. Próbálja ki a pácolt szalonna belül lehet 4-6 nap, de még mindig azt tartják tökéletesen a fagyasztóba.
- Elkészítési idő: 8 óra, és még
- Konyha: litván konyha
- Fő összetevő: zsír
összetevők listája
- szalonna hús egy réteg - 800 g
- víz - 1 liter
- Ecet - 1-2 evőkanál. kanál
- só - 6 evőkanál. kanál
- babérlevél - 2-3 db
- cukor - ízlés szerint
- fokhagyma - ízlés
- őrölt fekete bors - ízlés szerint
- őrölt paprika - ízlés
előállítási eljárás
Salo, mosás és vágás úgy, hogy könnyen elhelyezhető egy tálban pácoljuk. Tedd egy serpenyőben, és fedjük le hideg vízzel, hogy méri ki literes üvegben. Ebben az esetben győződjön meg arról, hogy a zsír teljesen vízzel borított. Öntsük egy kanál vagy két ecetet, adjunk hozzá egy csipet cukrot, pirospaprikát, borsot és a babérlevelet. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, és próbálja az íze a pác.
Ezután adjuk hozzá a sót és jól keverjük össze. Ebben az esetben, akkor tudnia kell, hogy a zsír jobb túlzásba, mint elegendő sózás. Salo nem felszívja a felesleges sót és semmi sem fog történni, ha tesz több sót, mint amennyi szükséges. De ha nem számolnak vissza a só, a zsír nagyon gyorsan romlik. Általában, átlagosan 1 liter a pác kell venni 6 evőkanál só. Akkor próbáld a pác-só, akkor legyen nagyon sós. Tegyük a szalonnát pác 4-6 napig a hűtőben, és felveheti a mintát.