A emésztését a gyomorban
Főoldal »Egészséges táplálkozás» emésztési idő étel a gyomorban
emésztési folyamatokat az emberi szervezetben már régóta tanulmányozták, és nem kétséges, hogy az ételek emésztését a gyomorban teljesen eltérő a különböző típusú termékek. Mi a gyakorlati haszna is származhat ez az információ?
Először is, természetesen, meg kell vennie ezt, amikor
összeállítása a napi menü egy fogadás „nem találkoztunk” élelmiszer-ipari termékek, amelyek nagyon eltérő emésztési idő. Az „emésztés” az orvostudományban arra az időre utal élelmiszer marad a gyomorban. A folyamat folytatódik a bélben és az úgynevezett „asszimiláció”. Ebben a cikkben beszélünk emésztési idő, vagyis a tartózkodási ideje étel a gyomorban.
Mennyi idő szükséges, hogy megemészteni bizonyos élelmiszerek:
- A legkevesebb időt a gyomorban visszatartott folyadékot. Víz alá a gyomorból a bélbe szinte azonnal használat után. Levek (természetes), gyümölcs és zöldség (nem keményítőtartalmú) emésztünk 15-20 percig. Facsart keményítőtartalmú zöldségek és gyümölcsök (banán, sütőtök, articsóka, burgonya) emésztünk sokkal hosszabb (30-45 perc.).
- Zöldségek és gyümölcsök. Nyers, nem keményítőtartalmú zöldségeket (uborka, paradicsom, paprika) és félédes gyümölcsök (alma, körte, citrusfélék) emésztett gyorsabban - 20-30 perc alatt. Emésztéséhez banán, ananász, datolya, füge, sárgadinnye, sütőtök, és articsóka, avokádó több időt igényel - 40-60 percig. és így tovább.
- Gyökérzöldségek (karalábé, retek, sárgarépa, cékla) nyers megemészteni körülbelül fél óra, forraljuk legalább 50 percig.
- Elég hosszú emésztett termékek, amely jelentős mennyiségű keményítő. Eltekintve a fent keményítőtartalmú zöldségeket és gyümölcsöket a listában ősszel gabonafélék (rizs, köles, kukorica). Külön lista a hüvelyesek (bab, lencse, borsó, csicseriborsó), mert bennük, és a keményítők és fehérjék. Ezeket a termékeket emésztjük egy másfél-két óra hosszat.
- Még több időre van szükség a emésztés élelmiszerek, mint a dió és magvak (2 és 3 óra.). Azonban, ha a felhasználás előtt ázni 10-12 óra, míg az emésztés csökken.
- Most körülbelül tejtermékek. Lean lágy sajt, túró és emésztett körülbelül másfél órán át. Fat túrós emésztjük 2 órán át, és a kemény sajtot 3-4 órán át (mert bennük nagy mennyiségű zsír és fehérje).
- Főtt hal alacsony zsírtartalmú fajták (COD, lepényhal, laposhal, Pollack) emésztjük 30-40 percig. Több zsírt fokozat (makréla, hering, pisztráng, tonhal, lazac) alakítjuk a gyomorba 45 és 60 perces.
- Emésztéséhez baromfi (csirke, kacsa, pulyka) bekezdése előírja, másfél-két óra. Lean főtt hús (marha, bárány) emésztjük 3-4 órán, és a sertéshús - 4-5 órán át.