Wasabi készítmény, kalória értéke, előnyök, ellenjavallatok
Mi wasabi?
Wasabi egyfajta torma. Azt szív alakú levelekkel. Ez a kultúra tartozik a káposzta család. Ez a növény növekszik kizárólag Japánban. Az a tény, hogy ez nagyon furcsa, hogy a létfeltételek: szüksége van a hőmérséklete + 10 ... + 17 fok, és tiszta vízzel. A legértékesebb növények nőnek a meredek partján hegyi folyók. Kulturált wasabi, ami nőtt kertészek és gazdák, nem olyan gazdag és érdekes az íze, mint a vad rokonai.
Ugyanakkor, a fűszerekkel készült zöld torma megtalálható viszonylag ritkán, és csak egy nagyon jó hírű intézmény, főleg Japánban. Ez annak köszönhető, hogy a magas ár a kultúra, ami miatt a sajátosságait kultúra.
Az ára 1 kg japán torma 200 euró.
Logikus, hogy a legtöbb japán éttermek inkább egy olcsóbb utánzata a mártás, amely a tabletták, por vagy paszta a csőben.
A szósz, amelyeket ki valódi wasabi készítünk olcsóbb fajta ez a gyógynövény - torma wasabi-daikon. Hozzátette, hogy a különböző festékek és fűszerek, és a mustár fűszerkeverék, amely megadja az élességet és selymes íze.
Daikon - az európai kultúra, de ez is termesztik Japánban.
Külsőleg, a kétféle torma egészen más, de az ízük is hasonló. Emiatt az éttermekben népszerű lett olcsóbb daikon.
Meg kell jegyezni, hogy a gazdaságban használt telephely fűszerekkel készült vegyi úton. Ez a hasznos növény leggyakrabban nem is tartalmaz. Még a legtöbb jó minőségű hamisítványok aránya wasabi vagy daikon nem haladja meg a 2.
Mindkét fajta japán torma nagyon hasznos. Ezek tartalmaznak vitaminokat szükséges a normális működését az emberi szervezetben. Köztük:
- Az A-vitamin szükséges a szép bőr és a jó látás;
- B-vitaminok, amelyek befolyásolják a normális működését az immunrendszer;
- C-vitamin, vagy aszkorbinsav;
- niacin, tiamin, folsav, piridoxin;
Ez a fűszer is feltölti a testet a különböző nyomelemek, nevezetesen:
Továbbá ebben szósz van egy nagy számú izotiocianát, amelyek védelmet nyújtanak a fogak fogszuvasodás ellen. Az a tény, hogy ez az elem lenyom egy csoportja a baktériumok, provokáló különböző betegségek fogászati üregben. Ez az effekt a nyers hal, ami hihetetlenül megnöveli antimikrobiális tulajdonságokkal mártással.
fűtőérték
Ez a termék elegendően alacsony kalóriatartalma, amely nem haladja meg a 109 kcal.
Ez fűszerezés tökéletesen kiegyensúlyozott mennyiségű fehérjék, zsírok és szénhidrátok. Ezeket az elemeket a termék a következő arányban. Így 100 g terméket tartalmaz:
Hasznos tulajdonságai honvasabi
Igazi japán wasabi vagy honvasabi hihetetlenül hasznos az emberi egészségre. A széles körű alkalmazása az élelmiszer ételízesítő tudósok szerint ez a kiváló egészségi állapot és a várható élettartam a japán.
Rhizome japán torma gazdag egész komplexum tápanyagot. Talán a leghíresebb az a tulajdonsága ennek a növénynek, hogy blokkolja a rákos sejtek és elpusztítani őket. Izotiocianátok, amelyek a gyökere az éles és nagyon specifikus ízét, természetes antioxidánsok. Hatásuk valóban egyedülálló: anélkül, hogy károsítaná az egészséges sejteket, mivel gátolják a metasztázisok kialakulása. Vannak olyan esetek, amikor az emberek, az üzembe helyezés a diéta ezen ízesítésére, ez a betegség teljesen visszahúzódott.
Is köszönhető, hogy ez a kultúra azonos izotiocianát nagyon hatásos az asztma és az anafilaxiás sokk.
A tudósok világszerte egyetértenek abban, hogy aktív használata japán fűszerek biztosítja a kiváló állapotban a fogak, mert a képviselők e népcsoport gyakorlatilag nem fordul elő fogszuvasodást.
Ez a növény jelenleg vizsgálat alatt japán kutatók. Ők töltenek sok kutatás, amelynek célja az átfogó tanulmányt a hatását a gyökere ennek a kultúrának az emberi szervezetre. A tudósok remélik, hogy dolgozzon annak alapján gyógyszert betegségek, mint például a szénanátha, fogfájást, asztma, ízületi gyulladás, allergia, és természetesen, a rák.
Használata wasabi nem csak egy módja annak, hogy megakadályozzák a különböző gyulladás a szervezetben, hanem egy erős antibakteriális hatása van. Emiatt képes megakadályozni ételmérgezés. Talán éppen ezért a japán nem engedheti meg magának, hogy csak nagy mennyiségű nyers hal.
Ez a növény az evés lassítja az öregedési folyamatot. Ez együtt jár ez a hosszú élet a japán. A gyökere ennek a kultúrának előszeretettel alkalmazzák a kozmetika. Ma, ebben az irányban, aktív kutatás.
Ellenjavallatok
Wasabi kell mértékkel fogyasztják. Egyébként ez a növény hozza a testet, hogy ne csak a hihetetlen előnyöket, hanem jelentős károkat.
Az élesség amely által okozott jelenléte terápiás izotiocianát, arra is képes, hogy provokálni problémák a gyomor-bél traktus, ami fekélyek, epehólyag-gyulladás, hasnyálmirigy-gyulladás és más betegségek. Szintén lehetőség van arra, hogy növelje a nyomást és a problémák a keringési rendszerben.
Alkalmazása főzés
Az első információk felhasználása a rizóma a növény étel 1396. Az ősi írások azt jelentette, hogy ő hozta, mint egy ajándék, hogy a jövőben sógun mint szimbólum erejét és a hosszú élettartam.
A japán kultúra konyha teljesen kihasználható: az áramlás megy és szárak, és a virágok, és a levelek. Tőlük készít edényt tempura.
Elkészíti és feldolgozza a növény legyen a minimális szinten. Ahogy az megszokott a torma, gyorsan elveszti ízét és gyógyító hatású.