Török baklava, amely része az előkészítés és a titkok
Ha ki szeretné próbálni csodálatosan finom darab diós méz fesztivál - Török baklava (baklava), el kell menni Törökországba. Ez annyira egyértelmű, mint az a tény, hogy a nap kezdődik napkeltekor.
Szerelem baklava Törökországban mindenhol. „Sultan Palace”, „becsomagolt turbán”, „csalogány fészek”, sőt „női has” - a név a hagyományos török édességek nem csak egy ötlet a képzelet mester cukrászok, hanem hozzon létre egy aura rejtély és érzékiség körül ezt a kényes édesség.
Hosszú ideig török baklava készül csak elismert mesterek, szakács és szolgálni a palota a szultán és az Oszmán házak a nemesség, és csak a nagy ünnepek. Ma, hála a számos recept könyvek és online források előkészítése lehet senkit. De az íze minden esetben nem lenne olyan, hogy élvezheti ebben török kávézóban.
Ha megnézzük a legtöbb fénykép baklava elő ugyanezek „tetszőleges”, lehetséges, hogy feladja örökre ebben a török édesség. Csak egy szerencsétlen százalékos hasonlít az igazi baklava, mások inkább, mint a fánk, gombóc, sütemények és még ördögrájákkal!
Igen, igen! Ha állóképet, büszkén úgynevezett szerencsétlen tészta „baklava”, minden mesterszakács volna egy szívroham vagy a stroke egy időben. És akkor is, ha a megjelenés őket, így nehéz játszani, akkor mi a helyzet az íze?
Mik az összetevők ezen Baklava
Tény, hogy egy recept baklava nem olyan bonyolult. Meg kell speciális vékony phyllo tészta, szirup vagy méz és a dió vagy pisztácia.
Finest török baklava tészta hasonló puff európai, de emellett a víz, növényi olaj, ecet és só (vannak lehetőségek azzal a kiegészítéssel, tej és tojás) az előállítására is szükség van a gördülő keményítő. Ő ad a tésztát egy speciális érzékenység. Nyújtsa ki a tésztát, hogy egy állam az átláthatóság, „mint tüll” - mondják a szakácsok. Török éttermek használ egy sodrófa az eperfa, ami sokkal hosszabb és vékonyabb, mint a normális.
Rétegenként kerülnek a sütés tészta filé olajozott és pörkölt apróra vágott dió. Ezt követően, a felső rétegek vannak vágva gyémánt. Amikor sütött baklava, öntözik egyenletesen helyeken szirup listájában. Desszert lesz teljesen készen áll a további 4-5 óra elteltével, amikor a tészta jól átitatott szirup.
titkait főzés
Természetesen, még a tudás a készítmény az összetevők nem engedi sütni baklava abban a formában, amelyben találkozik vele a török éttermek. Ezért itt azt kell tudni, hogy néhány finomságok.
1. A tésztát kell vágni, mielőtt a dió réteg, különben sütés emelkedése nem csak a felső kéreg, hanem az alacsonyabb, hogy rontja a kilátást a desszert.
2. baklava feltétlenül kell, hogy hagyja néhány órán át úgy, hogy az átitatott szirup. Egy csepp vanília vagy rózsavíz szirup hozzá kifinomultság.
3. Ha van egy pár órát az önálló filo tésztát, meg lehet vásárolni kész a szaküzletekben. Jobb, ha nem fukarkodik és vásárolni a megfelelő tészta, kockázat helyett az íze édes.
Kész baklava tárolható hűvös helyen, legfeljebb tíz napig. De előtte jön ritkán igazi baklava, házias, evett szinte azonnal.