Sertés szárral - leírása, összetétele, kalorikus és tápértéke - patee
Csülök Pékné - része a csülök, szomszédos a térdízület a hazai hasított sertés. Jelenléte jellemzi a nagy mennyiségű kötőszövet és az izmok durva. A legtöbb esetben a felhasznált első és második meleg ételek és Brawn.
fűtőérték
100 gramm sertés sípcsont tartalmaz körülbelül 136 kcal.
Hogyan kell elkészíteni és benyújtani
Csülök Pékné leggyakrabban fogyasztják főtt és párolt, sült kevesebb. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ezt a részét a hasított sertés, a legtöbb esetben, tagjai a kötőszövet és az izmok durva. Éppen ezért a sertéshús szár megtalálható részeként pörköltek és főtt ételek, levesek. Ritkábban nem sül. Az elülső alsó lábszár, általánosan használt előállítására levesek és zselés húst, ahogy egyre több húsos hátsó - a főtt, sült és párolt ételeket.
Általános szabály, hogy az ételek sertés lábszár, kivéve a leveseket, sült zöldség körettel a burgonya, a káposzta és a bab.
Mi megy
Csülök Pékné tökéletesen kompatibilis a legnépszerűbb ételek, különösen zöldségek (burgonya, káposzta, bab), gyümölcs, gyümölcsök, gombák, savanyú-édes és csípős szószok, sajt, dió, méz.
Hogyan válasszuk ki a
Amikor kiválasztunk egy sertés csülök kell figyelni, hogy a szín a hús. Ez ne legyen túl sötét vagy túl világos. Sötét szín jelzi, hogy a húst vettünk középkorú állatok és főzés után válik kemény és íztelen. Másfelől, a fény színe a hús is azt mondja, hogy az aktívan használt hormonális kezelések növekvő állat. Ezért a legelőnyösebb választás a húst egy fiatal állat, a hús, amelynek festett lágy árnyalatú piros. Ebben az esetben a zsírréteget kell lágy és fehérre festett. Egy másik tényező, a választás a sertéshús rugalmassága, valamint a hiányzó bőrt bármilyen sötét foltok. Sőt, a felület legyen sima és egyenletes színű világos sárga, majdnem fehér színű.
A friss sertéshús szár kell tárolni a hűtőben, egy húst enni 5-7 napig. Nem ajánlott használni, hogy tárolja a lezárt tartályban. Annak érdekében, hogy a sertéshús szár hosszabb ideig (körülbelül egy éve), akkor be kell fagyasztani. Elengedhetetlen, hogy érvényesíteni hőmérséklet (legfeljebb mínusz 18 Celsius fok).
hasznos tulajdonságai
A jelenléte a kémiai összetétele a nagy számú különböző biológiailag aktív anyagot határozza jelenlétében sertés sípcsont számos hasznos tulajdonságokkal. Azonban úgy tűnik, csak abban az esetben, hogy az élelmiszer mértékkel fogyasztják. Különösen, sertés szár csökkenti ideges izgatottság, serkenti a vérképzés folyamatok, metabolizmus, a csontképződést és az izom, csökkenti a vér koleszterinszintjét, javítja a szív, erek és gyomor-bél traktusban.
A felhasználás korlátozása
Egyéni érzékenység, a tendencia, hogy az allergiás reakciók, hogy szükség van a kötelező hőkezelés hőmérsékleten nem kevesebb, mint 75 Celsius fok, a betegségek a kardiovaszkuláris rendszer (a korlátozott számú).
Sertés szerszámszáron receptek