Növényi rost
Főoldal »Egészséges táplálkozás» Növényi rost. A növényi rost típusai. Előnyök vagy sérülések a szervezetben?
Hosszú ideje már vágytam rá, hogy cikket írjak a növényi rostokról, és végül azt a vágyat papírra öntötték! Általában azt szeretném mondani, hogy nagyon meglepett vagyok - a modern társadalom által alábecsült növényi rost, és milyen jelentéktelen jelentőséget tulajdonít az embernek. És sokan általában nem is tudják, hogy van ilyen elem, számukra a "rost" szó nem más, mint a levelek és hangok vicces kombinációja. Vagy talán hiábavalóan felháborodtam és a cellulóz valójában - ez egy előmenetel, és meg kell mennie a múltba. Most megtudjuk ...
Mi a növényi rost?
A cellulóz definíciója különböző módon adható meg, személyesen tetszik nekem: A növényi rost egy növényi rost, amely ellenáll az emberi emésztőrendszer enzimjeinek. Mikroszkóp alatt, úgy néz ki, mint egy köteg hosszú szálakból álló glükózmaradékok, amelyek hidrogénkötésekkel kapcsolódnak. A szál legfőbb fizikai tulajdonságai a rugalmasság és az erő.
A növényi rostok osztályozása két fázisban végezhető el: a növényi szövet kétféleképpen oszlik meg:
- Oldhatatlan (durva rost) - ez a sejtfal héja, amely a "csontvázat" alkotja. Az emészthetetlen szálak magukban foglalják a gyümölcsöket és a zöldségeket, a növények haját és szőrzetét, a gabonafélék epidermiszét stb. Az oldhatatlan rost, vagy úgynevezett oldhatatlan étkezési rost, olyan szálak csoportja, amelyek nem oldódnak vízben, és inkább szivacsok. Ez a típusú rost a vízben megduzzad és hashajtó funkciót végez.
Ha az ujjakon megmagyarázzuk, az oldhatatlan rostok növelik a széklet mennyiségét, növelik a bélfalak kontrakcióinak gyakoriságát és intenzitását, ami elősegíti az élelmiszer gyorsabb áthaladását az emésztőrendszeren keresztül.
Az oldhatatlan szálak példái a cellulóz, a hemicellulóz és a lignin stb. Dióhéjban mindegyikükről:
1. Lignin - merevséget és szilárdságot biztosít a sejtfalhoz. Nem oldódik vízben vagy szerves oldószerekben, és nem vesz részt az anyagcsere folyamatokban. Más enzimekkel nem érintkezik. A lignin miatt az oldhatatlan növényi rost olyan fontos tulajdonságokkal rendelkezik, mint a bélben az élelmiszer mozgásának gyorsulása, más szálak felszívódásának csökkentése, a vér koleszterinszintjének csökkenése. Ezenkívül a ligninek megkötik a toxinokat, a patogén baktériumokat, az epesavakat, és eltávolítják őket a szervezetből.
2. Cellulóz-zyme-cellulóz - ilyen oldhatatlan rost elnyeli a vizet, megkönnyítve ezzel a vastagbél aktivitását. Más szavakkal, "mennyiséget adnak" a hulladéknak, és gyorsabban mozgatják őket a vastagbélben. A cellulóz és a hemicellulóz könnyű megtalálása az ételben. A cellulóz például a korpa, a káposzta, a káposzta, a brokkoli, a kelbimbó, az uborka, az almák, a sárgarépa stb. A hemicellulóz jelen van a korpa, a gabonafélék, a nyers szemek, a cékla, a kelbimbó stb.
- oldható - ez a "test" vagy a növényi sejtek tartalma, természetes gélképző anyag, zöldségfélék, gyümölcsök, hüvelyesek, árpa, zab. Az oldható rost természetes kocsonyás anyag, amely lenyeléskor nem duzzad, hanem zselésszerű masszává alakul. Beleburkolja a gyomrot, és a jóllakottság érzését keltik. Ez a fajta szál emészthető. Ebben az esetben a szál nem biztosítja a szervezet energiáját, mivel gyakorlatilag nem tartalmaz kalóriát. Nagyon érdekes, hogy milyen kalóriatartalmúak a cikkben: "A termékek kalóriatartalmáról világos".
Általánosságban elmondható, hogy az oldható rostok felelősek az emésztés időtartamáért és megakadályozzák a glükóz ugrásokat a vérben. Fontos megjegyezni azt is, hogy a vastagbélben oldódó rostba való bejutás előnyös baktériumok által történő hasítással jár, amelyek párhuzamosan ecetsav- és vajsav-származékokat termelnek. Ez fenntartja az emésztőrendszer savas egyensúlyát. Lenyűgöző története az emésztőrendszerünkről az "A szervezet emésztőrendszerének munkája" című cikkében olvasható.
E fajon belül a cellulóz is alfajra oszlik. Például az oldható rostok közé tartoznak a pektinek, gummiák, nyálkahártya, íny, inulin. Minden alfaj bizonyos tulajdonságokkal és tulajdonságokkal rendelkezik. Azt javaslom, hogy jobban megnézzük mindegyiküket.
1. Pektin - sejtek megemészteni cellulóz kapcsolódik pektin réteg, amelyik először feloldjuk a gyomornedv, majd a nyombél tartalmának. Az oldhatatlan és nem felszívódó komplexeket kötődik a radionuklidokkal, toxinokkal, nehézfémekkel alkotott sókkal, és eltávolítja őket a szervezetből. Ezenkívül az epesavakhoz való kötődéssel a pektin csökkenti a zsírfelszívódást és csökkenti a koleszterinszintet. A pektinek egy adott összeg jelen minden növényi élelmiszerek, de főként az alma, citrusfélék, sárgarépa, káposzta, borsó, zöldbab, burgonya, eper, szamóca.
2. A nyálkahéjú, nyálkahártyájú mindenféle oldható rostok borító tulajdonságokkal rendelkeznek és ezért gyakran használják sűrítőanyagként, stabilizálószerként, emulgeálószerként.
3. Gyanták (gumik) - az oldható rostok ezen alfaja növeli a termékek eltarthatóságát, struktúrát és stabilizátort ad. A lenyelés után a személy lelassítja a glükóz felszívódását. Ez a fajta szál főként hüvelyesek és gabonafélékben található. A leggyakoribb fajták a gumi agar agar, guar gumi, szentjánoskenyér gumi.
4. Inulin - ez az oldható rost egy probiotikum, vagyis kedvező környezetet teremt a hasznos bél mikroflóra elterjedéséhez
A növényi rost előnyei és káros hatásai.
A növényi rostok használatának előnyei:
A rostot élethű szálaknak nevezik. Valójában a szál használata előnyösen befolyásolja a szervezet összes szervének és rendszereinek munkáját. És ez vitathatatlan tény, amelyet a hivatalos gyógyszer igazol, és amelyet nem hagyományos orvoslás is felismer. Most megpróbálom felsorolni a növényi rost fő hasznos tulajdonságait:
1. A szál normalizálja a cukorszintet.
A rost és különösen oldható (a borító tulajdonságai miatt) lassítja a szénhidrátok felszívódását és az ezt követő glükóz bevitelt a vérbe. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően elkerülhető a vércukorszint ugrásainak elkerülése.
2. Normalizálja a "széklet" emésztését és szabályszerűségét.
Az első tünetek a rost hiánya az élelmiszer - székrekedés vagy szabálytalan "szék". A székrekedés a vér medencéjében a vénák stagnálásához vezet. A ritka "szék" a szervezet alvázaiba "megragadta" a test mérgezését káros anyagokkal. Emlékezzen Marva Ohanyan szavaira - "a halál a bélből származik"! By the way, ingyen letöltheti Ohanian könyveket tőlünk a blogon.
3. A koleszterinnel küzd.
A szál csökkenti a vérben a káros koleszterinszintet, melynek tulajdonsága, hogy koleszterin plakkban helyezkedik el. Ha többet szeretne megtudni a "jó" és "rossz" koleszterinről, olvassa el a cikket: "A koleszterin káros és jótékony anyaga".
4. Az onkológiával küzd.
Bebizonyosodott, hogy a rost képes megkötni és eltávolítani a szervezetből a rák kialakulásáért felelős toxinokat. A kutatás szerint a cellulóz a nitrozaminok és más veszélyes vegyületek 50% -át megköti, amelyek karcinogén tulajdonságokkal rendelkeznek.
5. Eltávolítja a túlsúlyt.
Mivel a szál a saját térfogatának 4-6-szorosát elnyeli a vízből, puha borítékot képez a gyomorban, feszíti a falakat, és a jóllakottság érzését keltik. A növényi rost növekvő fogyasztására alapozott speciális diéták vannak.
6. Diuretikus hatás.
Mivel a szál káliumforrás, diuretikus hatása van, azaz segít eltávolítani a vizet a szervezetből és a nátrium-kloridból. Ez nagyon fontos az anyagcsere-rendellenességek és a szív-és érrendszeri betegségek szempontjából.
7. Normalizálja a máj és az epehólyag funkcióit.
Mint korábban írtam, a cellulóz csökkenti a koleszterin és az epesavak felszívódását. Ez a tulajdonság kedvezően befolyásolja a máj és az epehólyag működését, és megakadályozza a kolelitiazis kialakulását.
8. Javítja a bőrt és a hajat.
Gyakran előfordul, hogy a gyomor-bél traktus, a máj és a szív betegségei tükröződnek a bőr állapotában. Egészséges emberek számára az elegendő szálas táplálék a legrövidebb út a bőr egészségéért és szépségéért.
9. Sokféle betegség ellen küzd.
Hatalmas vizsgálatok, kísérletek és vitathatatlan tények mutatják a növényi rost és az olyan betegségek, mint a mellrák, a fogszuvasodás, a candidiasis és sok más betegségek közötti korrelációt.
A növényi rost negatív hatása az emberi szervezetre.
Itt nyugodtan mondhatom a hiánya a negatív tulajdonságok a szál, a kivétel itt csak az a kérdés: ha a szál összegyűjti és megjeleníti a szervezet a toxinok, toxinok, stb, ha nem nyomtat és a tápanyagok?!.
A következtetés maga is sugallja ...
Tehát a fentiek összegzésével elmondhatom, hogy a növényi rost erős hatású gyógyító hatással van, amely teljesen befolyásolja a testünk összes szervét. A rost használata mindenki számára elengedhetetlen! Nem bátorítom senkinek, hogy étrendkiegészítők formájában szabaduljon fel, mert úgy gondolom, hogy megfelelő mennyiségű rost található a megfelelően kiválasztott diéta során. De ha bármilyen okból a diéta még mindig nem elég, a szál a bankok egy kiváló alternatívája a ventilátor betegségek és fogyatékosságok, hogy a szervezet egy idő után, hogy reagáljon a hiányzó élelmi rost! Ez minden, köszönöm, és légy egészséges!