Sajtfondüt - szakaszos finom fondü recept
Fondue - ez egy nagy tál egy nagy cég. Ez egészen egyszerűen előállíthatók. De úgy néz ki házi fondü nagyon szokatlan és ünnepi. Ha vendégeket várunk, a legegyszerűbb és leggyorsabb megoldás az, hogy egy készlet fondü, sajt szelet, nyissa meg a bort és akkor garantált a béke ünnepe!
Szóval, milyen érzés, hogy sajt fondü. Ez a megolvadt keverék a sajt, amelyet melegítünk egy speciális gyűjtőedénybe. Kezdetben, az alap készen áll pásztorok az Alpokban. Ő eszik a szabadban. Általában pot - kakelone fűtött sajt, és mindegyik mártott bele a kenyeret szeletek. Most fondü do kirándulni vagy otthon. Mert belemerítették sajtot nem csak kenyeret, hanem kolbászt, húst, kagyló, rák, burgonya, olajbogyó és más termékeket. Amellett, hogy sajtgyártásnál hús fondü. A friss húst vágjuk vékony szeletekre, és mártsuk meg forró olajban fűszerekkel. Ez fondü népszerű Németországban és más európai országokban. De Kínában főzés hús nem használt olajat, és a hús vagy gomba húsleves, amely szintén folyamatosan előmelegítjük kakelone fenntartása reflux hőmérsékleten.
Annak ellenére, hogy olyan sok variáció fondü, a legfinomabb a hagyományos svájci étel, amely szerint elkészített egy ősi recept. Javasoljuk, hogy először próbálja meg főzni egy klasszikus fondü, majd hozza a saját ötleteit, kiegészítése új összetevőket.
sajt fondü
Svájci fondü több fajta. A legnépszerűbb a Neuchatel fondü, amely készült kétféle sajt: Gruyere és ementáli. Ezen kívül, többek között az ínyencek és ínyencek ez az étel elég ismert az ilyen típusú alapok, mint például:
- Vaud - készül kizárólag Gruyère;
- Moitié-Moitié - készült keverék a Gruyère és Fribourg vasherana 50-50%;
- Fribourg fondü - készült keverék Gruyère és Fribourg vasherana a túlsúlya vasherana és a hozzá édes paprika és a chili bors;
- gomba fondü - készült keverék Gruyère és Fribourg vasherana kiegészített gombák.
Azt is főzni francia vagy olasz fondue megfelelő típusú sajtot. Például annak érdekében, hogy a francia szavojai fondü, hogy egy szavojai sajt Comté, Beaufort (ízlés szerint hasonlít Gruyère) és a francia ementáli. És a főzés olasz aostskogo fondü van szüksége aostsky lágy sajt fontina, tej, tojás és szarvasgomba. Ha nem egy nagy műértő az Alap és csak most kezdik megismerni ezt az ételt népszerű Európában, a legtöbb egyszerű és ízletes kombináció. Kiválasztása a sajt fondü, vásárolni az azonos mennyiségű Gruyère és ementáli. A következő alkalommal, akkor képes lesz arra, hogy kiegészítse ez meg a másik fajta sajt az ízlése.
Emellett fontos megjegyezni, hogy a fondü nem hiba nélkül. És ez nagyon fontos tudni, hogy a szabályokat a borokkal. Ahhoz, hogy a tökéletes fondü, meg kell venni a termelt bor ugyanabban a régióban, ahol a sajtot. Ez azt jelenti, hogy a ementáli - a francia és a svájci - meg kell, hogy egy francia száraz fehérbor. Amellett, hogy a bor a hagyományos svájci fondü adnak hozzá cseresznye kirsch erőssége 40 fok. De ez elég lehet, hogy nem tetszik ez a kombináció. Így szorítkozhat bor kezdeni.
Sajt fondü recept
Mielőtt mondani, hogyan kell tenni fondü, meg kell mondani néhány szót az edényt, amelyben ez a liszt készül. Ne kísérletezzen a fazekak és vízforralóval. Jobb, ha vesz egy jó kakelon hogy majd főzés könnyű és kényelmes fondü. Jó kakelonom akkor nem kell gondolni, hogy ég a tűz, és miért nem kellőképpen folyamatosan vagy fordítva sajt besűrűsödik. Te csak tedd a fáklyát egy kis tűz, és az étkezésre.
Ha már tele a szükséges eszközök, kezdi meg a sajt fondü recept nagyon egyszerű. A cég 2-3 ember veszi:
- 200 g Gruyere
- 200 g Emmental
- fél pohár száraz fehérbor
- 1 evőkanál. kanál cseresznyepálinka - nem feltétlenül
- 3 evőkanál. evőkanál liszt
- 5 g vajat
- 2 gerezd fokhagyma
- szerecsendió
Az első lépések. Elkészítjük a fordulat.
- Ne Viszkozitásnövelőn a fondü. Ahhoz, hogy ezt a keveréket a vaj, 1 evőkanál száraz serpenyőben. kanál lisztet. Fry a keveréket 1-2 percig, majd újratöltjük a másik 2 evőkanál lisztet pásztázásához a képződött zsírsav morzsákat.
- Rub sajtot reszel.
- Rub a falak és az alsó kakelona fokhagymát. Azt is nyomjon egy kis fokhagymát. Ez lehetővé teszi az étel illatosabb.
- Fektetése a kakelon sajt, pótolta a bor, és tedd a tüzet. Ha azt szeretnénk, hogy főzni fondü bor nélkül, használja, ahelyett, tej vagy tejszín. Kiderült, nem kevesebb, ízletes, akár alkohol nélkül.
- Ha előállítására fondü tűzhely, hogy a leggyengébb láng. Ha fondü jellegűek, akkor az égő alatt kakelonom hogy egy elég nagy tüzet.
- Amikor a sajt olvadni kezd hozzá liszt morzsa, egy kis cseresznyepálinka és a szerecsendió, folyamatos keverés közben egy fakanállal sajtot. Hagyományos svájci fondü megakadályozza a „nyolc”. Mivel olvadékony sajtot összekeverjük egyenletesebben.
- Ready fondü hozott egy lassú tűzön, hogy a sajt folyékony maradt, de nem égnek.
- Bemártására sajtot kell előre vágott és száraz a sütőben fehér kenyér. Ő fasz a különleges fondü villa és merítjük bugyborékoló sajtot. Jó étvágyat!