Otthon füstölt hal, finom enni és nem hízik könnyen!
Főoldal füstölt hal szaga van, mint a valós füst. Hívta füstölt, mert amit tesznek a korom égési illatos darab fa. Kiderült közepesen lédús és sós. A lényeg az, teljesen eredeti. Fish Bármilyen alkalmas. Csekélység - sprotni, hering, kapelánhalászati - füstölt egész. Makréla jól átsült. A másik faj halfilé vágni. Ezúttal volt egy nagy sárga tőkehal.
Smokehouse nem, így eltekinthetünk rögtönzött eszközökkel.
hal, füstölt
Recept nyers üzemanyag füst:
1. lehetőség: néhány közönséges rizs, 1st.l. minden pryanoaromaticheskoy füvet. 1ch.l. cukor, néhány szárított gyümölcs borbolya, egy marék szárított borókabogyó.
2. változat: egy marék rizs, minden száraz maroknyi tealeveleket, szilánkok maroknyi gyümölcsfák. Hol találom meg őket? Mondjuk, eladták a nagy áruházak a szervezeti egységek az áruk a piknik. Nem láttam. Kínálok törés görcsökkel kertjében (vagy szomszéd J). Vagy talán ő maradt egy csomó gyógynövények, amelyeket értékesített a piacon savanyúság? Gyakran használják gallyakból cseresznye és ribizli. Nem, amint nagymama lesz eladni állapotú. Továbbra is nastrogat őket egy késsel, mint egy ceruzahegyezőgép.
3. lehetőség: 3st.l. rizs, 3st.l. fekete vagy zöld tea, 2st.l. cukor, néhány darab szegfűszeg, szegfűbors, boróka.
A töltőanyagok különböző lehet, lehet kísérletezni. A fényképet összetétele az első kiviteli alaknál.
Otthon füstölt hal sikeréhez szükség van készülve. Lé vagy páclében.
Sózott, füstölt hal kapunk, ha pre-fenntartani azt lében 12 - 24 órán át. Sóoldat: 1 liter víz 3st.l. sziklás só, 5 borsó fekete bors, 1st.l. koriander, 3 babérlevél. Forraljuk, hűvös. Öntsük át a halat, nyomja meg a könnyű járom. Azonban a sós bármi lehet. Száraz előtt a dohányzás.
Egyszerűen, hogy a száraz só. Keverjük össze a sót és a cukrot egy aránya 2: 1. Rostély hal. Szorosan csavarja be fóliába és tedd a hűtőbe. Ily módon, a piros finom sózott hal, például rózsaszín.
Ha azt tervezi, hogy a füstölt hal sushi - tekercs, akkor pácolt szójaszósz és a citromlevet. Száraz halat (például a lazac, a foltos tőkehal, Pollock) közelíti meg a pác a meleg olajba. Mert felmelegszik az olívaolaj és 50 fok, kapcsolja ki a tűz. Meghintjük haldarabok és a szójaszósz citromlé és dip forró olajban. Állni néhány percig. Miután a dohányzás a hal tökéletesen illeszkedik a japán konyha.
I öntjük Pollock filé szójaszósz, egy kicsit megszórjuk sóval és fehér borssal. Pácoljuk 40 percig.
Smokehouse készült nehéz felmérni edényeket. Illik egy kanna vagy edényt fedővel. Egyengetni az alsó két réteg fólia. Ez öntsük rizs különböző töltelékkel. Most szeres a fólia borítékot. A felső lap átszúrja a különböző helyeken. De akkor hagyjuk nyitva. Az élek mentén csavarja rá lökhárítók.
Állítsa a tetején a rúd. Fit minden darab vas lyukak. Állvány sterilizálás alatt állni meleg ételek, grill grillezéshez. Azt Cover mantovarki. A legfontosabb, hogy legyen teljesen egészséges a serpenyőben, hogy nem hagynak hiányosságok.
Tüzet gyújtani alatt a serpenyőbe. Olajozott grill. Tedd főtt sávos.
Szorosan zárja le a fedelet. Ha a rés még mindig, nyakkendő, egy nedves ruhával. Szükséges annak biztosítása, hogy a füst maradt benne. Amikor megy, egyszer volt egy szaga. Kap egy finom füstölt sávos.
Bevezetése óta a füst ellenáll 15 percig. Tűz ki, és hagyjuk a halat még 15 - 30 perc megnyitása nélkül a fedelet.
Itt van egy füstölt hal kiderült. Vártam egy több telített színt. Valószínűleg szükség van a füst a fehér hal hegesztés. Az íze fűszeres, füstös. Egy szelet szétszedhető szálak és készült sushi uborka és a lazac ikra.
Kap az eredeti japán konyha. Míg a japán lenne meglepve recept. Nagyon finom.