Kecsketej és termékei
Kecsketej és termékei
Kecsketej táplálóbb tehén. Van néhány előnye: jobb emésztett; tartalmaz több vitamint; magasabb a tápértéke; azt gyógyító tulajdonságait. Kecsketej sok objektumban közel a női, így sikeresen alkalmazzák csecsemők táplálására hiány anyatejbe.
A fő előnye a kecsketej - a tulajdonságok a fehérje és a zsír. Fehérje és zsír kecsketej több könnyű és gyengéd formája, mint a tehén. Molekulák zsír ez 10-szer kevesebb, és azok képezik finom emulzió, amely könnyen emésztett enzimek. Ezért a zsír jól felszívódik, és nem terheli az emberi emésztőrendszer. Meg kell jegyezni, hogy annak érdekében, hogy megfeleljen a napi szükségleteit a kisgyermekek állati zsírokban kecsketej igényel 30-40% -kal kevesebb, mint a tehén.
Kecske tejfehérjék is különböznek kémiai szerkezetükben tehéntejből fehérjék. nem kazein okozó élelmiszerallergiák kecsketej. Ebben az esetben a sok értékes vitaminokat és ásványi anyagokat.
Kecske tej tehén gazdagabb kalcium, foszfor, és a kobalt a következő vitaminok (B1, B2, C) rendelkező erős anti-infektív, és vérszegénység elleni antigemmoragicheskimi tulajdonságait. A magas kalcium sók kecsketej gyermekek anyagcserezavarok.
Jellemzők és előnyök származó termékek kecsketej van: újdonság technológia; minőségének javítása; környezetbarát.
Jelenleg a tejelő kecske tenyésztés az Orosz Föderáció - a kis- és lassan növekvő szegmense a tejtermékek piacán. A pozitív tapasztalatokat a termelés a kecsketej már a piacon. A világ is a trend a kecsketej helyett tehén a bébiétel előállításához, mivel úgy gondoljuk, hogy a kecsketej több szerkezetileg közel a nő.
Mindez teszi relevánsak a kecsketej bébiétel, sajt (feta, suluguni, Roquefort, és mások.) És a teljes tej termékeket. A technológiai tulajdonságai kecsketej lehetővé teszik, hogy dolgozzanak ki és valósítsanak sokféle gyermek tápszerek.
Állami Tudományos Intézet Kutató Intézet Agrártudományi bébiétel (NIIDP a RAAS) folytat a tudományos kutatás, amelynek célja egy átfogó tanulmányt a kecsketej és a fejlesztés annak alapján az élelmiszerek, köztük gyerekek.