kávé lungo
származás
Az olasz szó fordítása hosszú vagy hosszabb. Ennek megfelelően a lungo kávé lehet nevezni, és egy hosszú eszpresszó. És ez nem meglepő, ha azt látjuk, hogyan készíti. Előállítás más csak, hogy lungo használt jóval több víz mennyisége őrölt kávé változatlan. Ez a legalkalmasabb fajta finom íze és finom. Gyenge minőségű kávé feltétlenül kell kerülni.
Gyakran összetévesztik az amerikai lungo. de ezek két teljesen különböző italt. Ez utóbbi egy hagyományos eszpresszó forró víz hozzáadásával. Ha kávé készítésére lungo víz halad át lassan őrölt kávé, és mivel ez az összeg is kisebb lesz.
Jellemzők kávé lungo
A különlegessége ennek a fajta kávé szokatlan íz. Ha összehasonlítjuk az eszpresszó, lungo több keserű, enyhén égett íze. Ennek az az oka, hogy nagy mennyiségű víz halad át a kávé kivonja azokat az alkatrészeket, amelyeket nem érint a készítmény más fajok. A rendszeresség: minél több víz áthalad a kávé, annál keserűbb az íze az ital válik. Például, eszpresszó kb 25-30 másodperc, és kávéfőzés lungo amely szinte egy perc alatt.
Kis erőd - a fő különbség a ristretto. Ez nem meglepő, hiszen az azonos mennyiségű kávét hozott kétszeres mennyiségű vízzel.
Lungo kávé - tökéletes azok számára, akiknek szükségük van, hogy fel a fejjel gyorsan, így az ő sok inkább inni, mint a reggeli italt. De ez nem ajánlott főzni Turku. Csak akkor kell használni egy speciális kávéfőző. Ellenkező esetben a kávé lesz túl keserű és élvezhetetlen. Ha kevesebb vizet használnak, akkor kap egy másik ital, amelyet már említettük - ristretto.
Receptek kávé lungo
A klasszikus változat
Annak érdekében, hogy a kávé lungo, szükségünk van egy kávéfőző vagy kávéfőző és a következő összetevőket:
Előkészítése az italt a kávéfőző gép 1 percig és táplálják be egy nagy előmelegített lemez.
lehűtjük verzió
Lungo kiderül nagyon finom és hideg. Egy forró napon, ezt az italt, mint senki más, egy frissítő és frissítő hatású. Elkészítéséhez jeges kávé lungo szükség ezen összetevők:
- víz - 60 ml
- őrölt kávé - 9 g
- jég - kocka 4-5
- őrölt csokoládé - 10-20 g
- habos tej - 3 evőkanál. kanál
- cukor ízlés szerint
A szokásos módon főzni lungo, opcióként a cukor és a hűtőszekrényben. A gőz fúvóka készít tejhab. Kávé öntjük egy magas pohár, adjunk hozzá jeget. Felülről felöntjük 3 evőkanál tejhabbal és szórjuk mindent reszelt csokoládéval.
Ha a kávéfőző gép nem működik főzés lungo, akkor használja ezt a módszert. A pour csésze 1 evőkanál vizet, elkészíti a szokásos eszpresszó, kiterjesztve az extrakciós 50 másodpercre.
Érdemes megjegyezni, hogy annak ellenére, hogy az összes hasznos tulajdonságait lungo, hogy vegyenek részt a velük nem sokat ér. Végtére is, az előny csak az, hogy az intézkedés.
Kapcsolódó bejegyzések:
- Kávé zefirkami
- Kávé karamell
- Kávé fűszerekkel
- Kávé sajttal
- Kávé és szerecsendió
- Kávé-Varsó
