Imereti sáfrány, rosmenu
Imeretinsky Saffron
Saffron az egyik legdrágább fűszer. Imereti sáfrány nevű növény tartozó család egy másik, hanem egy valódi sáfrány. A Kaukázus és Oroszország nevű Imereti sáfrány körömvirág szárított virágok. Ez a növény származik a család Asteraceae, mivel a valódi sáfrány - a család az írisz.
Imereti sáfrány, vagy körömvirág, világos sárga, narancssárga vagy barna virágok dupla szirmok. Szirmai ezek a színek szárítjuk és porítjuk.
Marigolds gyakran megtalálhatók a hagyományos ágyak, mivel azok meglehetősen gyakori dísznövények. A latin neve ennek a növénynek - Tagetes. Ezt a nevet kapta az egyik unokája római istene Jupiter.
Marigold több mint ötven fajta. Virág csak egy részük lehet használni, mint a fűszer. Szirmait használják élelmiszer az amerikai kontinensen, mielőtt a felfedezés által Columbus. A honfoglalás után a New World Imereti sáfrány vándoroltak Európába, ahol a szirmok ezek a virágok is használják fűszerként.
Imereti sáfrány virágok is találtak Oroszországban, Ázsiában és Európában. Angliában ez a növény az úgynevezett „Marigold”, Németországban körömvirág neve „Édes William” vagy „diák virág”, Ukrajna - blackbrow sivár. Egyes helyeken, Imereti sáfrány nevű karbobenediktom.
Fűszerként használják nem csak a szirmok körömvirág, de a levelek a növény. Ezek tele vannak illóolajok, amelyek az ételek is több aromás.
Imereti sáfrány - nem csak fűszer, finom íze, hanem hasznos az egészségügyi létesítmény. Infúziókat használják, mint a vízhajtó és izzasztó.
Marigolds művelt az Egyesült Államok, Kanada, Oroszország, Kongó, Marokkó, Franciaország, Chile, Mexikó, Belgium. Fűszerezés virágok a növény kapunk olyan fényes, mint a virágok magukat. Illata kitalálta gyümölcsös jegyek.
Imereti sáfrány kombinálni ételek hal és hús. Ez egészül ki mártások, miért tesznek szert sárga árnyalat. Mivel képes festeni termékek Imereti sáfrány gyakran használják természetes színezék. Ez egészül ki savanyúság, konzerv zöldségek, alkoholtartalmú italok. Elég hozzá csak egy kis csipet fűszer, hogy az étel szép színű és ízű.
Szárított sáfrány Imereti gyakran összekeverik a kurkuma, amely szintén egy világos színű, és por formában kerül forgalomba. Azonban Imeretian sáfrány egy sárga helyett narancssárga színű, mint, és eltér a kurkuma.
Körömvirág általában teljesen megszárítjuk, majd, hogy őket az öltözködés. Szirmok már távolítani a szárított virágok. Gyakran használják az egész, de gyakran őrölni ízüket egyenletesen átitatott étel. A kalapács is Imereti sáfrány hozzá sacivi.
A Imereti sáfrány szirmok is, hogy egy tinktúra, amely ízesített tészta édesipari termékek. Szag tinktúrák fog hasonlítani keveréke citrom ízek, vanília, fahéj, és ánizs. Az ízesítő ételek segítségével viszonylag koncentrált tinktúra.