Gapou pk Northern College
Modern berendezés laboratóriumi lehetővé teszi a hatékony nevelési folyamat elvégzésére laboratóriumi munkát és műhelyek szakmai tárgyak, elvégzi az oktatási gyakorlatban.
A laboratórium fel van szerelve olyan eszközökkel, műszerek és készülékek tanulmányozására technológiák főzés hús, gomba és zöldségfélék; ételek és köretek a gabonafélék, hüvelyesek és a tészta; tojásos ételek, sajt, tészta; levesek és mártások halételek, hús és baromfi; előkészítése és végrehajtása hideg ételek és rágcsálnivalók; desszertek és italok.
Várható eredmények a laboratóriumi - megalakult a szakmai kompetenciák szakácsok követelményeinek megfelelően a munkáltatók és a fogyasztói piacon.
Rövid leírása a munkát a laboratóriumban előállított:
- főzés különböző ételek (edények a gabonafélék, hüvelyesek, tojás, tejtermékek, hal, hús, baromfi, mártások és levesek, édes és hideg ételek és italok);
- elsődleges feldolgozás (vágás és díszítése különböző ételek, edények);
- termelés félkész termékek, az összetétele a diétás menüt.
- Felszerelés: elektromos sütő, ipari asztalok, cukrászsütemény asztal, hűtő, polcok;
- készülékek: olajsütő, húsdaráló, turmixgép, robotgép, a vágó gép gasztronómiai termékek, vízforraló, kukta;
- ipari eszközök és készletek a konyhai eszközök.
Az ezzel a berendezés lehetőséget kapnak arra, hogy megismerjék a különböző egyetemi-alapú technológia a főzés, megszilárdítsa az elméleti tudást, hogy megszerezzék a szükséges ismereteket és gyakorlati tapasztalatokat a szakma.
