Bistro - egyszerű főzés

Főzni cékla, sárgarépa, burgonya

Hagyományosan, a téli zöldségek cékla. sárgarépa, burgonya, jelen vannak az asztalunkra formájában köretek és saláták. Lehetséges elképzelni, hogy egy téli menü nélkül salátát vagy hering alatt bunda? Természetesen nem. És annak érdekében, hogy előkészítsék a legfinomabb ételeket, meg kell főtt cékla, főtt sárgarépa és főtt burgonyával. Főzni ezeket a termékeket, hanem főzni, mondja a post.

Már csak két módszer a zöldségek egész - ez a főzés és sütés. Azt kell mondanom, hogy a sütés egyszerűbb és hasznosabb, hiszen a gyökérzöldség nem emészthető, és nem megy bele a levest vitaminok, pörkölés után zöldségek intenzívebb íz, aroma és kemény húsú. Ezért én inkább azt, hogy ezt a módszert.

Annak érdekében, hogy megfelelően sütni a zöldséget kell:

1) A gondosan kiválasztott burgonya, cukorrépa és a sárgarépa. A megjelenés, úgy kell tökéletesnek lenni, mit tennének nincs sebek, rothadás és a burgonya zöld hordó. Csakúgy, mint a mérete: burgonya kell kb egyenlő egymással, ugyanolyan módon és sorrendben cukorrépa, sárgarépa.

Répa jobb választani közelebb a középső és kicsi, ezért gyorsabb zapechetsya, sárgarépa - átlagos, burgonya - átlag.

2) Minden zöldség kell mosni, mint, hogy a számukra nem volt szennyeződés, száraz.

3) Ha a sütés, valamint a főzés során, szükséges, hogy figyelembe vegyék az időt, amely alatt a zöldség vagy teljesen propekutsya forraljuk. Az általános szabály az, cukorrépa készül a leghosszabb, és a burgonya vagy a sárgarépa illik szinte egyszerre. Cukorrépa hozza a kész újratöltési fele - két óra burgonya és a sárgarépa ≈ óra hőmérsékleten a kemencében körülbelül 150 fok.

4) Wrap minden gyökér fóliában, így propekutsya jobb, tegyük őket egy lapos serpenyőben vagy egy kis tepsibe, és tegyük előmelegített sütőbe. Zöldség süthető egyszerre, csak ne feledjük, hogy a készítmény egyes fajok más-más időben. Kész ellenőrizte egy hagyományos eljárással, azaz, Pierce villával vagy fogpiszkálóval. Ha a sziget egyszerű, akkor a készülék készen áll, ha nem -, akkor tartsa a sütőben, amíg főtt.

5) Ha a zöldségeket, nekik hűvös, távolítsa el őket fóliával, majd használja, mint irányított. Vagy add fel minden nem zárt tartályban, és tedd a hűtőbe, ahol lehet tárolni akár két hétig.

Ha azonban lesz majd, zöldségek forrni, majd főzzük őket kell minden egyes külön, hogy a burgonya főtt gyorsan, ahelyett, cékla, és ha nem távolítják el az edényeket az időben, a bőr lehet repedt, és a hús felforraljuk. Sárgarépa az emésztést szétesik, és ez annak a ténynek köszönhető, hogy jobb forrni egymástól.

A főzés, meg kell venni egy zománcozott edény, főzni a zöldségeket forrás után főzzük, amíg teljesen főtt negyven perc alatt másfél órán át, méretétől függően a gyökér termés.

Annak érdekében, hogy gyorsan hűl le, akkor őket hideg víz alatt.
Hűtőben tároljuk legjobban a tartály nyitott, eltarthatóságát zöldség, egy pár hétig.