Pasties a kefir hússal - lépésről lépésre recept fotókkal, hogyan kell főzni
Add a kedvencekhez
És tudod, hogyan kell főzni pasties? Ezek ropogós, rózsaszín, szaftos húst? Furcsa módon, tanulni főzni mellbimbótakaróval otthon könnyebb, mint gondolnánk. Azt javaslom - lépésről lépésre recept fotókkal, hogyan kell főzni a húst pasties joghurt, minden titkok és finomságok alakításában.
Miért joghurt? Ahhoz mellbimbótakaróval hosszú puha marad még lehűlés után. A tésztát kinyújtjuk vékonyra joghurt, jól sült és szép buborék mikor mély sütés. Szigorúan kövesse az ajánlásokat, és akkor kiderül, finom mellbimbótakaróval, jól sült töltött, az összes lé ki darált hús nem fog folyni a serpenyőbe, és az is marad benne.
összetevők
- 1 evőkanál joghurt.
- tojás 1 db.
- só 0,5 óra. l.
- liszt 3 ek.
Hozzávalók a töltelékhez
- 500 g darált hús vegyes
- hagyma 2 db.
- joghurt 4 evőkanál. l.
- só 1 h. l. befejezetlen
- kömény 1 zsetonnal.
- koriander 2 zseton.
- fekete bors 2-3 zsetonnal.
- Finomított olaj a sütéshez
Főzni mellbimbótakaróval a kefir hússal
- Először meg kell gyúrni a tésztát Chebureki kefir. Egy mély tálba, öntöttem egy pohár savanyú tejtermék (kefir a kövérebb, annál jobb), hozzáadjuk a tojást és a sót. Enyhén felvert egy villával. Ezután fokozatosan csúszott liszt elve „hány lesz a tészta”, hogy elvitt 3 csésze. Gyúrjuk a tésztát - kiderült, nem túl meredek, de nagyon sűrű és rugalmas. Bun I borított egy törülközőt, és állni hagyjuk 20 percig szobahőmérsékleten.
- Addig, akkor elkészítjük a tölteléket az Chebureki. Azt őrölt húst egy húsdaráló. Ezután add hozzá a hagymát, a sót és a fűszereket. Az arány a hagyma és a hús kell 1: 4, majd kapcsolja ki a kiváló pasties. Azt tanácsolom, hogy vágjuk a hagymát egy turmixgép, így adta a sok lé.
- És még egy titok: adjunk hozzá néhány kanál joghurtot feltétek. Ez egy fermentált tejtermék (nem víz vagy húsleves) a legjobb, ha köti össze az összes hozzávalót, és a töltelék puha, gazdag húslé lehetséges. I 500 g darált - 4 evőkanál joghurt. Töltet fordult egy kicsit vizes, azt fedte be fóliába, és tegyük hűtőbe 30 percre, hogy átjárja.
- Közben a tésztát már volt ideje pihenni. Mézeskalács Ember, van osztva 10 egyenlő méretű darab - mintegy 50 gramm cheburek.
- A tésztát vált különösen hólyagosodás, hogy ez „psevdosloenym”. Ehhez először kialakult egy kis pellet. ujjai majd gyűjtött „szoknya” szélén, mintha tömítő belüli levegő minden sütemény megfordult, és fáj a tenyerébe. Ismételjük ezt a folyamatot 5-6 alkalommal. Ennek eredményeként az eljárásban, a tésztát jóllakott oxigénnel lesz hajlékony és mellbimbótakaróval nagyon ropogós és hólyagos.
- Meg lehet kezdeni gördülő ki a tésztát. Minden sütemény I ieiekercseihető 2 mm (méret körülbelül lemez) - ideális vastagság, hogy a töltési és főzzük egyenletesen és cheburek sütés során nem szakad el. Liszt az aláírás nem lehet eljutni.
- Laid hús töltés tetején a tészta az arány 1 evőkanál egy domb minden részét. Darált egyenletesen vannak elosztva a felső felében, hogy eltérnénk a szélek körülbelül 2 cm.
- Víz kimaradt a tészta széle körül, hogy jobban ragadt. És az a töltelék nélküli teszt oldala, így képezve cheburek. A széleket lehet tekerni egy sodrófa, vagy csipet kezét.
- Annak érdekében, hogy egy tökéletes alakja egy félhold, akkor a vágó a tésztát. Ha nincs speciális szerszámok, javasoljuk a következő módszerrel: fedőlap, erősen nyomja le, és járni az éles széle peremén körülhatárolt lemezek -, hogy egy tökéletes félkört.
- Aztán elindult széle mentén a tésztát egy szabályos táblázat villa (ne nyomja), hogy biztonságosan lezárja a töltelék belül minden terméket.
- Továbbra is megsütjük pasties. I melegítjük növényi olajat egy serpenyőben (26 cm átmérőjű, nagy harc). Olajok nem szabad, ideálisan öntsünk 1 liter mellbimbótakaróval szabadon lebegjen és egyenletesen pörkölt. És vegye figyelembe, hogy a nyers nem megfelelő, akkor a füst, és éget, így öntsük kivételesen kifinomult termék, szagtalan. Az ideális hőmérséklet a 180-190 fok a termék azonnal pörkölt és nem abszorbeálta az olajat. Ne permetezzen a zsír, feküdt ki az irányt őket. Azt sült mindkét oldalon, kb 2-3 percig, fedő nélkül, közepes lángon.
- Ready mellbimbótakaróval rögtön lefektetett törölközőt eltávolítani a felesleges zsírt. Ezután megszórjuk apróra vágott kaporral. Ki kell egészíteni egy pohár hideg étel paradicsomlé vagy sör - ez az, hogyan szeret! Jó étvágyat és megszünteti akkor Chebureki!
