Mi a pálinka és likőr - a sáv
Mi a brandy és likőrök
Likőr és likőr - úgy változó erősségű alkoholtartalmú italok, amelyek alkoholos kivonatot, illetve bogyós gyümölcsök (likőr) és gyógynövények (tinktúrák). Brandy kell kiszolgálni az asztalra, és tinktúrák gyakran használják gyógyászati célokra.
Hosszú ideig az volt a szokás, hogy igyon rum egyenesen az üvegből. Úgy kezdődik, a kalózok és tengerészek, egy ital, amit figyelembe. Az a tény, hogy az eredeti hajót vásárolt hordó és palack e, abban az időben, a legolcsóbb, ital, és mivel ez csak különleges alkalmakkor: a másik után győzelem az ellenség, a rögzítés után a hajó, stb És mivel iszik bögrék .. alatt bólintó nem volt túl kényelmes, a hajósok úgy döntött, hogy inni rum egyenesen az üvegből. Most ez a hagyomány tekinthető túlélte, és gyakorlatilag nem fordul elő. Sőt, ez a szabályokkal ellentétes az etikett.
Sokan tartoznak pálinka az egyik fajta bor, de valójában sok szempontból ezek az italok különböző. Előkészítése során likőrök erjedés következik be. Likőrök rendszerint jóval nagyobb mennyiségű alkoholt, és így erősebb, mint a bor.
Ősidők óta, a likőrök több népszerű Oroszországban, mint a bor. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az alaptermék készítésére bor - szőlő - számos területen az ország nem nőnek. Az alapanyag előállítására likőrök lehet bogyós gyümölcsök, mint például a ribizli, cseresznye, meggy, málna, áfonya, hegyi kőris, szilva, valamint az alma, körte, őszibarack és sok más gyümölcs.
A gyümölcsök az ital termelés több csoportra oszthatók. Az első a kő, amely a hús és csont. Bone ilyen gyümölcsök áll egy magot és egy szilárd héj. Ezek közé tartozik a bogyók cseresznye, szilva, barack, szilva és mások. Meg kell jegyezni, hogy minél kisebb a csont a magzat, annál inkább felszabadul a gyümölcslé. Ez az információ előállításához használt likőrök.
A második csoportot alkotják bogyós almatermésűek, amelyben jelen van egy vékony héj és a mag kamrák álló öt fészkek. Ezek a gyümölcsök közé tartoznak az alma, körte, birs, és mások. A harmadik csoportba tartoznak a gyümölcsök, a nagy mennyiségű cellulóz-és kis magvak, mint például eper, málna, szeder.
Mivel ezek a jellemzők a nyersanyagok, valamint a mi előállítására használjuk a likőrök nevezetesen cellulóz- tartalmú levet, meg kell jegyezni, hogy a harmadik csoport a bogyók a legalkalmasabbak szíverősítő. Érték és egy bőr, hiszen ez olyan pigmenteket tartalmaz, tanninok és aromák. Színezékek infúziós hogy egy adott szín - a könnyű rózsaszín és sötét lila, tanninok - fanyar ízű jellemző. Aromaanyagokat, amelyeket képviseli illóolajok erősségét és tartósságát pálinka ízét. Ezek a számok számától függ illóolajok szereplő gyümölcs.
A készítmény a tinktúrák a gyógynövények használják nyersanyagként, például macskagyökér, körömvirág, motherwort, citromfű és még sokan mások. A nyersanyagot ezt az italt szolgálnak, és a levelek, és virágok, és a gyökerek ezen növények, a tartalomtól függően a kábítószer. Gyakran használják, hogy a tinktúra és gyógynövények magukat, de nem szabad elfelejtenünk, hogy arra ösztönzik, hogy összegyűjti a pillanatban a virágzás vagy érés.
Ennek orvoslására tinktúra hozott kevesebb pálinka, és a várat a fenti. Nagyon erős tinktúra lehet használni, mint aroma. A tinktúrák lehet használni kombinálva nagy mennyiségű vízzel.
Tekintettel arra, hogy a tinktúra valamilyen módon a kábítószer italok, akkor lehet osztani több csoportra függően funkcionális orientáció. Különbséget hashajtók, tonik, nyugtatók és más likőrök. Mert mindegyikük az összetétele a nyersanyag, amely esetében a gyógyászati értékét. Például egy nyugtató tinktúra lehet használni macskagyökér, citromfű kínai, mivel előállítására alakformálás fel infúziók legalkalmasabbak Aralia, eleutrokok és a hashajtó szenna angustifolia közé, útifű, homoktövis, aloe.
Néhány likőrök jellegzetes keserű íze, így inni őket nem túl szép. A levelek Dubrovki illatos, közös centaury, pitypang, üröm széles körben használják előállítására tinktúrák. Bitters tartalmaznak legalább 40% alkoholt tartalmaz. Néha hozzá a különböző fűszerek, mint a kakukkfű, kömény, bors és mások. Ital ital olyannak kell lennie, kis mennyiségben. Bitters ajánlott közvetlenül étkezés előtt étvágyat.
Mielőtt elmész egy buliba, akkor egy egyszerű módszer, amely lehetővé teszi, hogy ellenálljon a nehézségeket bőséges lakoma által benyújtott alkohol. Cook folyékony rizs zabkása a víz, só, bors és adjunk hozzá 100 gramm vaj. Ez a vasalás lehetővé teszi, hogy a normális szállítási és csökkenti annak valószínűségét, a másnaposság.
Likőr és szíverősítő tárolható elég hosszú. Eltarthatósági idejük más, de tárolási körülmények nagyon hasonló. Tartalmaznak egy hosszú idő, ezek az italok lehetnek száraz, sötét, hűvös helyen. Likőrök tárolhatók körülbelül 2 éve, eltarthatóságát gyümölcs likőr kicsit.