Hogyan savanyú káposzta
Sózása káposzta hagyománnyá vált sok családban. Ezek a hagyományok öröklődött nemzedékről nemzedékre, mint a recepteket. Ezért sok háziasszonyok tudják, hogyan savanyú káposzta és a saját titkai és jellemzői ennek egyszerű folyamat. Sok receptek pácolás és mindegyik a saját jó. Beszéljünk néhány közülük.
Sós káposzta használata nem csak egy külön edénybe, hanem összetevőként más kulináris alkotások. Tartalmaz nagy mennyiségű C-vitamin és B De a csoport tudnia kell, hogyan savanyú káposzta. Csak ebben az esetben ki fog derülni finom, ropogós és lédús.
Itt van egy recept. Körülbelül 6 közepes méretű káposzta. Vágjuk csíkokra, és azokat káposzta nagy kapacitású, például medencét. Sárgarépa kell hámozni és lereszeljük. Száma sárgarépa hogy tetszés szerint. Most az az összeg, apróra vágott káposzta szüksége körülbelül egy marék sót. Öntsük egy tálba, és alaposan keverjük össze. Csak ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát. Most arra van szükség, hogy eltolja a káposzta sárgarépa és a sót egy hordó. Ha nincs hordó, használjon egy zománcozott edénybe vagy vödör. Mi sürgette bármilyen felső terhelést. Káposzta sózott két napig. Rendszeresen, amire szükség van, hogy átszúrja egy késsel vagy más alkalmas tárgyat. Meg kell szüntetni a gázokat az erjedés közben. Ezt követően mozgassa a sózott káposztát, hűvös helyen. Sokan kíváncsiak, hogyan savanyú káposzta a bankot? Ugyanígy, csak a hangerő sózás jóval kisebb.
És most néhány szót arról, hogyan savanyú káposzta nagyobb darabokra, és még fej káposzta. Általában pácolás káposzta veszi késői fajták, amelyek alkalmasak erre a célra jobb, mint bármely más faj. Távolítsuk el a felső levelek sötétzöld színű. Pácolás káposzta káposzta jobb, hogy egy kis hordó. Laid az előkészített káposzta. Zöld levelek, amit eltávolítunk, nem kidobni. Ezek tele a hordó aljáról, és hagyjuk egy kicsit, hogy fedezze a tetején a káposzta. Amikor az összes káposzta határozza meg kell, hogy fedezze őket egy szalvétát, hogy egy kör vagy egy nagy fedelet a serpenyőben, és az elnyomás. Vegyünk 400 gramm só per egyik vödör vizet. Töltsük főtt káposzta és sós park solitsya. A folyamat szükséges eltávolítani a felső hab és bevonatok, ha azok megjelennek. 10 kg káposztaleveleken körül egy vödör sóoldattal.
A rajongók a szokatlan receptek javaslom az alábbi recept fűszeres káposztával. Ez úgy két fej közepes méretű. Tisztítsd meg őket a felső levelek és vágott minden négy részre. Azt tedd egy serpenyőbe. Elkészítjük a sós víz. 4 liter vízben körülbelül egy csésze sót. Töltsük káposzta sóoldattal mossuk, és így három napon át szobahőmérsékleten keverjük. Káposzta inkább lágy legyen. Ha nem, akkor hagyja lében egy másik napra.
Most, hogy egy kilogramm sárgarépát és három egy durva reszelő. Hozzátéve, hogy a két piros csípős paprika, amely vágja a lehető legfinomabban. Hasonlóképpen, azt jelentette, 5 gerezd fokhagymát. Az összes komponenst alaposan összekeverjük. Kapunk káposztát a sós és kissé megszorította. Rub keveréke fűszeres káposztával. Szintén fektesse a levelek között. Rub nagyon bőségesen. Tedd a káposzta egy serpenyőben. A fennmaradó sóoldattal forraljuk, és öntsük át a káposztát. Rakjuk hűvös helyen két napig. Fűszeres káposzta kész.
És végül, egy pár szót arról, hogyan savanyú karfiol. Ehhez szétszerelni florets és forrni enyhén sós vízben 4 percig. Aztán hűtsük le hideg vízben. Kenjük be, és töltse le az edényt sós. Sóoldat venni egy liter vizet és 50 gramm sót. A tetején káposzta tegye az igát. Amikor a fermentációs folyamat kezdődik, a sós zavarossá válik, és a tetején is virágzik, tegyük hűvös helyre.
Most, hogy tudjuk, hogyan kell pácolást káposztát, és akkor kérem magát és szeretteit ízletes és egészséges étel.