Cseréje fehérjék, zsírok és szénhidrátok a szervezetben
1. Áttekintés az anyagcsere a szervezetben.
4. Az Exchange a szénhidrátok.
CÉL: képviselik a metabolikus rendszer a szervezetben, metabolizmusát fehérjék, zsírok, szénhidrátok és megnyilvánulása patológiája ilyen típusú csere.
1. Amikor belép a szervezetbe a tápanyagok molekulák részt vesznek a különböző reakciókat. Ezek a reakciók, valamint más kémiai életmegnyilvánulásától nevezzük metabolizmus, vagy metabolizmusát. Táplálkozási anyagokat alkalmaznak nyersanyagként a syn értekezés új sejtek vagy oxidált energiyu.Chast organizmus nyilvánított ez az energia szükséges folyamatosan újak építésével szöveti komponensek, és a másik jelentése során elfogyasztott cellák működésének: izom-összehúzódást, ingerület átvitel, szekréció ragasztó-pontosságú termékek . A fennmaradó energia szabadul fel hő formájában.
anyagcsere-folyamat oszlanak anabolikus és katabolikus. Anabolizmus (asszimiláció) - kémiai eljárásokat, amelyek az egyszerű anyagokat össze egy komplex, amely elvezet az energia tárolására, építése új protoplazma és a növekedést. Katabolizmus (disszimilációs) - hasító komplex anyagok, ami az energia felszabadítását, a protoplazma megsemmisül, és a fogyasztás anyagokat.
ÖSSZEFOGLALÁS metabolizmus: 1) bevitt külső környezet eltér feeder-TION anyagok és 2) a megszerzése, és használja őket a folyamat az élet, mint energiaforrások és anyagok építésére szövetek; 3) izoláljuk a képződött a külső közegben csere termékek.
A specifikus metabolikus funkciója: 1) kitermelése energiát a környezetből formájában kémiai energia szerves anyag, 2) átalakítása exogén anyagoknak építőelemek t.e.predshestvenniki makromolekuláris komponensei a sejt, és 3) a szerelvény a fehérjék, nukleinsavak és egyéb sejtes komponensei az blokkok 4) szintézisét és megsemmisítése biomolekula szükséges különféle speciális funkciók a sejtek.
2. Fehérje anyagcserét - egy sor műanyag és az energia átalakulási folyamatai fehérjéket a szervezetben, beleértve a cseréjét aminosavak és azok bomlástermékei. A fehérjék - az alapja minden kletoch kormányzati struktúrák anyagi hordozói élet. A fehérjék bioszintézisére határozza meg a növekedés, fejlődés és önmegújító az összes szerkezeti elem a szervezetben, és így a funkcionális megbízhatóságot. A napi szükséges fehérjék (fehérje optimális) egy felnőtt esetén 100-120 g (ha a hulladékot az energia 3000 kcal / nap). A rendelkezésére a test kell lennie az összes aminosavat (20) egy meghatározott arányban és mennyiségben, vagy fehérje nem lehet szintetizálni. Sok alkatrészek a fehérje aminosavak (valin, leucin, izoleucin, lizin, metionin, treonin, fenil-alanin, triptofán) nem lehet szintetizálni a szervezetben, és kell származnia élelmiszer (esszenciális aminosavak). Egyéb aminosavak is szintetizálódik a szervezetben, és az úgynevezett cserélhető (hisztidin, glicin, glicin, alanin, glutaminsav, prolin, hidroxi-prolin, szerin, tirozin, cisztein, arginin). A fehérjék vannak osztva egy biológiailag kiváló minőségű (egy teljes készlet az összes esszenciális aminosavak) és hibás (hiányában egy vagy több esszenciális aminosavat).
A fő szakaszai fehérje-anyagcsere: 1) enzimes lebontása élelmiszer fehérjék aminosavakra és a felszívódása az utóbbi; 2) átalakítjuk az aminosavak, és 3) a fehérjék bioszintézisére és 4) hasítási fehérjék; 5) képződésének a végső aminosav-degradációs termékek.
Beszívódik a kapillárisok a bélbolyhok a nyálkahártya a vékonybél, az aminosavak, a vena portae belül érkezik, ahol haladéktalanul felhasznált vagy egy kis tartalék. Része a aminosav marad a vérben, és a másik a test sejtjeibe, de szerepelnek az új fehérjék. test fehérjék folyamatosan lebomlanak és újra szintetizált (az időszak a teljes fehérje a szervezetben dátuma - 80 nap). Ha az élelmiszer tartalmaz több aminosavat, mint amennyi szükséges a szintézis a sejtfehérje, májenzimek lehasítjuk az aminocsoport NH2, azaz a termelnek deaminálását. Egyéb enzimek, csatlakozva az amino hasítottuk, CO2 alkotnak őket a karbamid, amelyet át a vérből a vese és a vizelettel ürül. A fehérjék nem letétbe a depó fehérjék úgy, hogy a test expends kimerülése után a szénhidrátok és zsírok, - nincs tartalék, és enzimek és szerkezeti fehérjék a sejtek.
Megsértése a fehérje-anyagcsere a test lehet mennyiségi és minőségi. Mintegy mennyiségi változásokat fehérje anyagcserét bírálják el a nitrogén egyensúlyt, azaz az arány a nitrogén mennyisége postupivshego a test étellel és izolálták azokból. Normális esetben, a felnőtt táplálkozási megfelelő mennyiségű nitrogént vezetünk be a test megegyezik a kiadagolt mennyiség a szervezetből (a nitrogén egyensúly). Amikor a nitrogén bevitel meghaladja a vyde-Lenie, beszélni a pozitív nitrogén egyensúlyt, így van egy késés nitrogén ORGA-nisms. Megfigyelt során az organizmus növekedését, a terhesség alatt, lábadozás alatt. Ha ez az összeg a kibocsátott nitrogén a szervezetből meghaladja a bejövő mondjuk mintegy negatív nitrogén balanse.On jelölt jelentős csökkenése a fehérjetartalom a diéta (fehérje éhezés).
3. Az Exchange zsír - egy sor átalakulási folyamatok lipidek (zsírok) a szervezetben. A zsírok az energia és a műanyag tartalmazza a membrán és a citoplazmában. Része a zsír halmozódik fel tartalék (10-30% testtömeg). A nagy részét a zsír - semleges lipideket (trigliceridek olajsav, palmitinsav, sztearinsav, és más, magasabb zsírsavak). A napi szükséglet egy felnőtt zsírok 70-100 biológiai hasznosíthatósága a zsírok állapítjuk meg, hogy néhány telítetlen zsírsav (linolsav, linolénsav, arachidonsav), az élethez szükséges, nélkülözhetetlen (10-12 g napi szükséglet) .I nem alakítható az emberi test más zsírsavak, így kell feltétlenül származik az élelmiszer (növényi és állati zsírok).
A fő szakaszai lipid metabolizmus: 1) enzimes lebontása élelmiszer zsírok a gyomor-bél traktusban a glicerin, zsírsavak, és a felszívódást az utóbbi a vékonybélben; 2) képződését lipoproteinek a bélnyálkahártyában és a májban és a vér a szállítás, 3) hidrolízis ezen vegyületek felületén a sejtmembrán által az enzim lipoprotein lipáz, felszívódását zsírsavak és glicerin a sejtekben, ahol azokat használják szintéziséhez lipidek saját sejtjeit a szervek és szövetek. Szintézise után a lipidek vethetjük alá oxid-niju és energia szabadul fel, és végül alakul szén-dioxid és víz (100 g zsír oxidáció útján ad 118 g víz). Fat lehet alakítani glikogén, majd alávetjük oxidatív folyamatok szénhidrát-anyagcsere típusú. Amikor a felesleges zsírt formájában tárolt készletek a bőr alatti szövetek, cseplesz, körül néhány a belső szerveket.
4. Az Exchange szénhidrátok - egy sor szénhidrátok átalakítási folyamatokat a szervezetben. A szénhidrátok energiaforrások közvetlen felhasználásra (glükóz) vagy az energia egyik formája Depot (glikogén) komponensei komplex vegyületek (nukleoproteineket, gliko-proteid) építéséhez használt celluláris struktur.Sutochnaya szoruló 400-500
A fő szakaszai a szénhidrát-anyagcsere: 1) hasítása szénhidrát ételt a gyomor-bél traktusban kishech-prefektúra és felszívódását monoszacharidok a vékonybélben, és a 2) letétbe a glükózt glikogén a májban és az izmokban, vagy közvetlen felhasználása energetikai célú; 3) a felosztása glikogén a májban, és a glükóz felvételét a vérbe, mint veszteség (glikogén mobilizáció), 4) szintézise glükóz köztitermékek (piroszőlősav, tejsav) és a nem-cukor prekurzorok; 5) konvertáló glükóz zsírsavak; 6) a glükóz oxidációja, hogy szén-dioxid és víz.
A szénhidrátok szívódnak fel a belekben formájában glükóz, fruktóz és galaktóz. Belépnek a portális vénán a májba, ahol a fruktóz és galaktóz glükózzá alakul, tárolt glikogén. A folyamat a glikogén szintézis és a glükóz a májban nevű glikogenezisben (a májban, mint glikogén tartalmaz 150-200 gramm szénhidrát). Rész glükóz belép a véráramba, és hajtják az egész szervezetben, használják, mint a fő energetikai anyagot és komponenseként komplex vegyületek (glikoproteinek, nukleoproteineket).
Amikor a glükóz bevitel meghaladja a keresletet, a máj átalakítja glükóz zsír, hogy letétbe a tartalék a zsír depó és fel lehet használni a jövőben, mint egy energia-SOURCE becenevet. Roncsolása szénhidrát-anyagcsere nyilvánul meg emelkedett vércukorszint. Állandó magas vérnyomás és glükózuria járó mély sérti a szénhidrát-anyagcsere megfigyelt cukorbetegség. A szívbetegség meghibásodása hasnyálmirigy endokrin funkciót. Hiánya miatt, vagy inzulin hiányában a szervezet azon képességét, hogy kihasználja a glükóz megbomlik szövetet, és kiválasztódik a vizeletben ..