Balashov e
Meleget és kényelmet egy szállodai létre nem csak egy szép épület és luxus belső, és különösen a személyzet. A munka ezen emberek attól függ, hogy a hangulat a szállodaiparban, és természetesen, a néző meg az ügyfelek. Ápolatlan megjelenés vagy hanyag szobalány főpincér is tagadja minden erőfeszítést, hogy a szállodában egy hely, ahol szeretnénk, hogy menjen vissza, és amely könnyen ajánlott barátok és ismerősök.
Ez a könyv hasznos lesz a tulajdonosok és a vezetők a szállodák, képzett személyzet tisztek és a diákok a Hotel Management. Ebben meg fogja találni az összes szükséges tanácsot és dokumentumok dolgozni a személyzet.
1. fejezet A HR-menedzsment a vendéglátó iparban
HR-megközelítéseket keressen személyi problémák
HR-menedzsment technológia, a funkciók és munkamódszerek
4. fejezet A kiválasztás és megszerzése személyzetet a vendéglátó iparban
Toborzás: fogalmát, típusait, módszerek
Kérdőívek és interjúk
tesztelés
önellenőrző technikával foglalkozó M. Snyder
Módszer Defect pszichológiai jellemzői az egyes fej (PHLR)
Diagnosztikai módszerek a bizalmi fok Raydasa
Meghatározására szolgáló módszerek stílus az irányítás a munka kollektív VP Zakharova és Andrej Zhuravlev
6. fejezet: Az értékelés személyzetének szállodák
Értékelés technológia
"Assessment Center"
Módszer kereszt szociometrikus értékelési
Vizsga: célkitűzések, elvek, funkciók, eljárások és módszerek
értékelési módszer „vendég vélemény”
Módszerek „A revizor”
következtetés
Alkalmazás. Változatok a munkaköri leírások, a szálloda személyzete