Receptek szendvicsek és pirítós
Úgy tűnik, van egy kulináris termék, könnyebb előállítani, mint egy szendvicset. Eredetileg a „szendvics” azt jelentette, csak a „vajas kenyér”.
Ma különböző szendvicseket szinte kimeríthetetlen: amellett vajat kenyérszeleteket tegye hús, sajt, hal, stb gyakran kombinálják a különböző olajkeverékeket, zöldségek és más termékek ..
Ezen túlmenően, szendvicsek - finom falatok. A minden ünnep vagy családi ünnep is díszíteni az asztalra egy gazdag szendvicsek, snack sütemények.
Megkülönböztetni szendvicsek nyitott, zárt és snackek (tapas).
Ha az első kettő előnyös alkalmazása során a reggelit és a vacsorát, olyan módon, a szendvicseket, megfelelően előkészített, szépen bemutatott, és ez vonatkozik az ünnepi lakoma asztalra.
nyitott szendvicsek
Szendvicsek nyitott szelet kenyér, amely halmozott a kolbász, sajt vagy hús és így tovább. N.
Számukra ez a legjobb, ha fehér kenyeret sütött kenyeret és rozskenyér sült tégla. Szeletek vágják 1-1,5 vastagságát és hosszát 10-12 cm.
Sandwich alacsony zsírtartalmú termékek, hogy kenje kenyér vajjal vagy olajjal, hogy a szirom, és tegyük a szélén vagy a közepén.
Szendvicsek főtt kolbász, sült marhahús, borjúhús olaj lehet keverni egy evőkanál mustár szósszal vagy „Dél” (10-20 g 100 g olaj).
Szendvicsek zsíros ételek (szalonna, szalonna, szalonna), és a termékek, szúrós ízű (hering, spratt), valamint a tojás, krémsajt unsharp tanácsos készíteni a rozskenyér.
Termékek szeletelt vékony és elegáns. Vastag szelet kolbász kenyér rakott egymás egy szendvicset, és finom két vagy három.
Szalonna, sonka, tekercsek darabokra vágjuk olyan széles, hogy azok teljesen borított szelet kenyérre.
Hering feküdt két vagy három szeleteket egy szendvics, egy határ zöld hagymát.
Apró hering (Fejetlen, kibelezett és farok), szardínia, sprotni helyezünk a kenyeret átlósan és nyílt terület egy kemény tojást szeletekre.
zárt szendvicsek
Szendvicsek zárt (szendvicsek) áll két vékony szelet gabonaliszt kenyér hossza 7-8 vastagsága körülbelül 0,5 cm. Szendvicsek elő az utat, lehet, hogy egy nagyobb méretű. A szeleteket vékony habosított vajjal.
Attól függően, hogy hogyan állítottuk elő a terméket egy szendvics (hús, hal, és így tovább. P.), vaj fűszerezett mustár, torma mártással „Southern”. Az olajozott szelet verem apróra vágott termékek és fedezze második ugyanolyan szeletet.
Snack szendvicset. canape
Szendvicsek táplálékot (k és n és n e) hasonlít a megjelenését a kis sütemény; hosszuk vagy átmérője 3,5-4,5 cm. A termékek kiválasztott sajátos ellátás íze és színe.
Az alapja a szendvicsek kicsik pirítós (kenyérkockákkal) a búza, és néha rozskenyér. Ha így szendvicseket használhatja nyárs felfűzve őket ételdarabok-.
Akkor főzni ételek szendvicsek és puff. Erre a leveles tészta kinyújtjuk vékonyra, kivágjuk ebből mélyedés vagy késsel számadatok átmérője nem több, mint 5 cm, és süssük őket.
Kenyér búza (stick) vágjuk széles csíkokra 3-4 és hossza 12-15 cm, és vastagsága 0,5 cm olajban hűti és keni a vajat vagy olaj keverék .; Jó termékek miután tetejére fektetve, a szalag lehűtjük, majd kis darabokra vágjuk formájában téglalapok, négyzetek, rombuszok, és így tovább. d.
A fajták közé szendvics sütemények (meleg snackek kenyér) és réteges lemez, ami nem nehéz előkészítés: hús, hal és egyéb termékek egy verem egy forró pirított kenyér, szendvicsek és puff vágva 2,3 vagy 4 háromszög.
Használata olaj keverékek helyett tiszta vaj hozza az íz „csokor” szendvics új árnyalatai, gazdagítja.
Íme néhány recept előállítására olaj keverékek.
Olaj paradicsommal
Olaj dörzsölte fehéren izzó. Paradicsompürét adunk hozzá, és a sót ízlés szerint, egy csomó alaposan összekeverjük.
Mustárolaj
Olaj- és dörzsölje, amíg fehér, adjuk hozzá a mustárt, alaposan összekeverjük.
- Vaj - 100 g,
- Mustár szoba - 1 evőkanál. kanál.
Vaj torma
Olaj dörzsölte fehéren izzó. Hozzáadása torma és a sót, alaposan összekeverjük.
- Vaj - 100 g,
- reszelt torma - 40 g
- sót.
Vaj és sajt
Olaj dörzsölte fehéren izzó, össze sajttal, apróra vágott finom reszelő, és alaposan összekeverjük. Felveheti a paradicsompüré.
- Vaj - 100 g,
- Holland sajt - 100 g
olajzöld
Greens iterate (szárak eltávolítva), hideg vízzel leöblítjük, otsushit apróra vágjuk, és összekapcsolják tört olajjal. Hozzáadása citromlevet vagy citromsavat alaposan összekeverjük.
- Vaj - 100 g,
- vagy egy keverék petrezselyem kapor, petrezselyem, zeller - 20 g
- citromsav vagy citromlé.
hering olaj
- Vaj - 100 g,
- hering - 30 g
- a friss alma - 100 g,
- Hagyma - 50 g
- növényi olaj - 40 g
- búza kenyér - 20 g
- bors,
- cukor,
- tejet.
Herring áztatás és távolítsa el a filé (anélkül, hogy a csont és bőr). Fry hagymát. Kenyeret tejbe áztatott. Apple lereszeljük. Készül termékek szitán.
Az elegyet egyesítik a meglágyított vaj és hozzátéve bors, cukor, növényi olaj, lehet addig keverjük, amíg egy bolyhos tömeget.
Szendvics kolbász vagy sonka
szardíniás szendvics
Szendvics borjúhús nyelv kocsonya
Húskészítmények vágva akkora, mint egy szelet kenyér és helye tojás, zöldségek és fűszernövények, majd öntsük a kocsonya. Fagyasztott hús vagy húskészítmény vágni egy speciális késsel úgy, hogy a széle hullámos, és tedd a kenyeret.
Sandwich felvágottakat
Szendvics csirkehús
Szendvicsek „pikáns keverék”
Sajt, hús, savanyúság és a hering filé kétszer egy húsdaráló. Ha a keverék lesz nagyon akut, keverjük össze, hogy habosított vajjal vagy reszelt főtt burgonya és növényi olaj. Hús helyett használj kolbászt. Elkészített keveréket spread szelet kenyér vagy zsemle, díszítsük zöldségekre.
- Búza kenyér - 100 g,
- Sajt - 25 g
- Hús - 25 g
- uborka - 15 g
- hering (filé) - 20 g
- Burgonya - 40 g
- növényi olaj - 10 g
Szendvics forró töltés
Kövér és apróra vágott hagymát és a párolt zsírok hozzáadása és egyéb termékek 5-6 percig magas hő. Párolt keveréket eltávolítás réselt kanál, és a maradék folyadékot, hogy nedvesítse a kenyér szeleteket. Ezután minden egyes szelet számára tegye az azonos mennyiségű főtt töltő és szórjuk meg apróra vágott póréhagyma.
- Búza kenyér - 100 g,
- zsír - 25 g
- Hagyma - 25 g
- darált húst - 30 g
- Paradicsompüré - 10 g
- paprika - 10 g
- növényi olaj - 10 g
- fekete bors,
- póréhagyma dekoráció.
Jelentkezés egy snack, vagy egy közbenső természetesen jól hűtött ital - sör vagy fehérbor.
Szendvics sült olasz - I kapcsolóval
Egy szelet kenyér (nincs kéreg) könnyedén terjed egyik oldalán vajjal és tedd a serpenyőbe. A tojássárgáját keverjük jól sajttal és a morzsákat a fehér kenyér.
Főtt keverék fel a kenyeret. Lay a halfilé a tetején, és terjedt paradicsompürét. Szendvics sült erőteljesen fűtött kemencében 5-6 percig, meghintjük reszelt sajttal, fel a saláta és táplált hűtött fehér bor vagy vermut és szódavizet.
- Búza kenyér - 100 g,
- vaj - 10 g
- pácolt hal (filé) - 20 g
- tojássárgája (nyers) - 1 egység ,.
- Paradicsompüré - 10 g
- feta sajt,
- reszelt sajt - 10 g
Szendvics sült, olasz - II változatot
Szelet kenyér (nincs kéreg) vajas. Hal karaj, és keverjük össze a durvára vágott gomba és hagyma. Ízlés szerint egy keverék piros, szegfűbors, egyenletesen alkalmazza azt a szelet kenyeret, és tegye a tetején egy szelet sajtot.
Készített szendvicset hozott egy kikent kis tepsibe és süssük egy nagyon forró sütőben 3-4 percig. Ezután távolítsa el, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Tálaljuk fehérbor vagy vermut és szódavizet.
- Búza kenyér - 100 g,
- hal (filé) - 25 g
- gombák (pácolt) - 25 g
- Sajt - 20 g
- Hagyma - 20 g
- paradicsom - 10 g
- vaj - 3 g
- petrezselyem,
- őrölt paprika,
- só,
- szegfűbors.
Sandwich, sült hús vagy kolbász
Egy szelet kenyér megszórt egyrészt néhány csepp sós vízben, és hozott egy kis tepsibe, olajozott, nedves oldalával lefelé. Egy szelet morzsa, valamint a hús és a hagyma darálják.
Add szeletelt gombát, sót, borsot és a mustárt. A kapott elegyet egyenletesen oszlik meg minden szeletet, majd osszuk el felvert tojás, meghintjük reszelt sajttal, és süssük egy erősen fűtött szekrényben sütőt készségét.
Szolgált meleg, sötét sör vagy vörösbor, saláta, amelyet választott (vagy „ketchup” mártás).
- Búza kenyér - 100 g,
- tojás - 1 db.
- darált húst - 25 g
- reszelt sajt - 25 gramm,
- gombák (pácolt) - 25 g
- Hagyma - 20 g
- vaj - 20 g
- fekete bors,
- mustár,
- sót.
Variety. Ugyanígy lehet készíteni egy szendvicset, sült baromfi, kivett már főtt ételeket. Ahhoz, hogy a keverék, de szükség van hozzá egy kis zsír.
Meleg szendvicsek, mint a „toast”
Szelet kenyér vajas egyik oldalon. Két szelet hozott a tölteléket, amelyet választott. Készül elhelyezett szendvicssütő (kenyér pirítására szendvicsek), vagy a rack, vagy egy fűtött főzőlap és elektromos tűzhelyek sütjük, amíg Browning. Forrón forró itala (csészében húsleves, tea, kávé, melange, stb.)
- Búza kenyér - 100 g,
- Tej - 20 g
- sonka - 25 g
- szalonna - 100 g
A töltelékhez, akkor:
1) Párolt zöldek, tojás, gomba és hagyma;
2) sajt és paradicsom szeletek;
4) szalonna, hagyma, sajt, besamel mártással, mustár;
5) párolt vagy sült hús darált hozzáadásával mártással;
Sandwich „Fűszeres”
Sonka és kolbász darálják, tömeges keverve felvert tojás és porított borsot. Spread szeletek kapott cipó tömeg meghintjük reszelt sajttal, és süssük.
- Búza kenyér - 100 g,
- kolbász, sonka - 25 g
- tojás - 1 db.
- fekete bors.
Szendvicsek, a makréla és a dió
Baton vágjuk nyolc vékony szeletekre. Szelet makréla cefre és keverjük össze a tört fokhagymát. A kapott masszát terjedt kenyér, szendvicsek megszórjuk őrölt dió.
- Búza kenyér - 100 g,
- makréla olajat - 25 g
- fokhagyma - 1/2 szelet,
- dió - 20 g
Szendvicsek, a makréla és a citrom
Makréla meghintjük citromlével, és hagyjuk állni 10-15 percig. Szelet kenyér vajjal, tedd szelet előkészített makréla, díszíteni szendvicsek vékony szelet citromot.
- Búza kenyér - 100 g,
- makréla olajat - 25 g
- Lemon - 1/2 egységek.
- vaj - 20 g
Szendvicsek sprotni
Szalaka cefre vajjal, adjuk hozzá 5-6 csepp citromlé. Az így kapott masszát terjedt kenyér szeleteket, körettel citromos szelet szendvicset.
- Baton - 100 g,
- spratt - 20 g
- vaj - 20 g
- Lemon - 1/2 db.
Saury szendvicsek és az alma
Szeletelt kenyér vajjal. Alma Mossuk, héj és mag, karaj együtt szelet makrélacsuka. A kapott masszát elterjedt a kenyér és a vaj.
- Baton - 100 g,
- makrélacsuka, konzerv saját lében - 25 g,
- A friss alma - 10 g
- vaj - '10
Szendvics kaviár Pollack
Szeletelt kenyér vajjal, fele mindegyik felülről terjed kaviár mellett tegye szelet citrommal.
- Baton - 100 g,
- Pollack roe - 25 g
- vaj - 10 g
- Lemon - 1/2 db.
Szendvicsek hering
Herring bél, fej, csont és bőr távolítani. Fillets vágjuk nyolc darab, őket egy tálba, és meglocsoljuk citromlével. 15-20 perc után elkészített halszeleteket szét vékony szelet fehér kenyér, köret citromos szelet szendvicset.
- Búza kenyér - 100 g,
- hering (filé) - 25 g
- Lemon - 1/2 db.
Szendvicsek, sajt és retek
- Búza kenyér - 100 g,
- sajt - 50 gramm,
- vaj - 10 g
- retek - 20 g
- Hagyma - 10 g
- olajbogyó - 5 g
- bors chili.
Sajt szitán, adjunk hozzá borsot, vajat, reszelt hagymát és a finomra szeletelve retek. A kapott elegyet elterjedt kenyérszeletek és díszítsük olajbogyó és szelet retek.
szendvicsek éles
Croutons angol
Fry a szelet kenyér mindkét oldalon. Melt a vajat át alacsony hő-és, folyamatos keverés közben, hozzáadjuk a sajt és a sör, majd borssal és mustárral. Verte a tojássárgáját, és keverjük, hozzáadjuk a többi terméknél. Ismét meleg, nem forró. Az így kapott masszát tegye a pirítós, és tedd néhány percre a broiler.
- Búza kenyér - 100 g,
- Sajt - 30 g
- vaj - 15 g
- sör - 40 g
- pirospaprikapor - 3 g
- mustár - 5 g
- tojás (sárgája) - 1/2 darab.
Toast gombával
- Kenyér búza (vagy kenyér) - 100 g
- gombák - 75 g
- Hagyma - 20 g
- Búzaliszt - 3 g
- vaj - 10 g
- krém - 10 g
- tojás - 1/4 egység.
- Tej - 50 g
- zsemlemorzsa,
- bors,
- sót.
Kenyér elejétől a tiszta és vágjuk szeletekre a vastagsága 1-1,5 cm. Egg habverővel, sózzuk, hozzáadjuk a tejet. Nedvesítsük a keveréket szeletekre, megsütjük mindegyike egy kézzel, és tegye oldalán pörköletlen olajkenésű lapot.
Gomba (friss - tiszta, száraz - áztatás, konzerv - leöblíteni) CHOP, megsütjük olajban, adjuk hozzá spaserovanny a hagymát, tejföl, bors, megszórjuk a liszttel, jól összekeverjük.
Fedjük le a töltelék krutonnal, határozottan nyomja rá a felületre, megszórjuk zsemlemorzsával, és hozott egy kis forró broiler pirítós jó propeklis és elpirult.
Francia pirítós tojással
Kenyér és megsütjük az egyik oldalon, és a másik, síkos és a szardella paszta. Fat megsütjük egy ropogós, bors, szakács kemény tojást és átfogják.
- Búza kenyér - 200 g,
- vaj - 20 g
- szardella paszta - 30 g
- Tojás - 2 db.
- zsír - 40 g
- Sajt - 40 g
- petrezselyem.
A kenyerek elő, hogy szalonnát, tojást és egy fél szelet sajtot. Süssük a sütők amíg a sajt megolvadt; Díszítsük petrezselyemmel.